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閉店ろばた滋味狸小路、すすきの（市営）、すすきの（市電）/海鮮、居酒屋、ろばた焼き
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夜の点数：4.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク5.0 ］
もてなしも味最高でした
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にしんの開き
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真つぶ刺しと青つぶ焼き
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2013/02/17 更新
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土曜日の夜、妻と訪問。
2002年10月にオープンしたお店とのこと。
まずは、ビールを注文。お通しに牛すじの煮込みが出てきましたが、他の料理への期待がひろがる美味しさでした。
ここの一押しの青つぶ焼き、真つぶ刺し、ボテトサラダ、煮魚、めふん、じゃがバター、イカゴロルイベにはじまり、
メインの炉端焼きには、にしんの開き、ホッキ、椎茸を注文。
期待を裏切らず、すべての料理は、素晴らしい。例えば、ボテトサラダは、少しあったかくて、とても滑らかで優しい。
青つぶ焼きは、青つぶの大きさは、もちろんのこと、
肝が殻から取れなかった際、木の板に殻を下に叩きつけると取れるみたいで、その板も添えられていたり....
メインの焼きも焼き加減がベスト。にしんの開きがとてもおいしかった。
飲み物も日本酒のラインアップがよく、田酒、獺祭などを頂く。すべてにこだわりがあり。
カウンターで酒瓶の陳列を見ていたら、
味醂のボトルがあり、特別な味醂とのこと。試飲させてもいただいたが、とてもまろやかで美味しい。
この味醂を使っての味付けでできる料理は、美味しくなるよねと一人で納得。
料理やお酒だけでなく、店主をはじめ、店員の方の接客も素晴らしい。
店主は、わざわざ挨拶に来て、帰る際も、しっかり見送りに。
店員の方のサービスも行き届いてます。
とても思い出に残る食事になりました。次回、札幌訪問の際も訪問したい一軒です。