1回
2025/07 訪問
日本最古のワイナリー鳥居平のペアリングが楽しめる提案力がある店
2025/07/26 更新
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久しぶり大ホームランのレストランに出会えました！
口を閉ざして「秘密にしたい店」なんてできっこない、
誰構わず話したくなる素敵な店。
東京メトロ日比谷線「虎ノ門ヒルズ駅」A2出口直結のビルの
虎ノ門ヒルズ ステーションタワー4F。
銀座線の「虎ノ門ヒルズ駅」だと分かりにくいので
日比谷線の「虎ノ門ヒルズ駅」で降りましょう。
様々な飲食店が入っている階なので、
どの店も中が見えるから入りやすい雰囲気があります。
「焼き鳥 野乃鳥 幻鳥」もその一つ。
大きな暖簾が唯一のドア。
大きなLの字の木のカウンターに座り、
暑さを忘れる冷たいスパーリングワインで乾杯。
今日は「一日１組限定 お任せコースプレミアム ＋ 鳥居平今村ペアリングセット」を。
昨年4月にワイン巡りで一泊して
シャトー勝沼・レストラン鳥居平に行ったほど鳥居平ワインファンです。
ワインはフランスと言われますが、
日本人は研究熱心なので日本のワインはとても優秀です。
また野乃鳥のメニューは鳥居平のワインのレベル同様に非常に素晴らしく、
一つ一つ丁寧に作られていました！
ペアリングは6杯で
白ワイン
・アンサンブル甲州ブラン2023
・柏尾山南方甲州ブラン2023
赤ワイン
・菱山ベーリーAルージュ2020
・鳥居平ブラック・クイーンルージュ キュヴェ"ハナ"2023
白、赤ワイン
・キュヴェ・ユカブラン2004
・キュヴェ・ユカルージュ2004
季節野菜の泉州水茄子の前菜から始まり、
鳥わさの炙り握り寿司に、鶏皮せんべいのレバーパテ添え。
地鶏のもも肉と京鴨のロースの2種盛と
白ワインに合わせて、いやコースに合わせて白ワインが選ばれているのですね。
一口飲んだ時に柏尾山南方甲州ブラン2023のほうが美味しいと思ったのに、
食事と合わせるとアンサンブル甲州ブラン2023のほうがスッキリとして飲みやすい。
串焼きのささみ、ねぎま、つくね、炙りカマンベール、レバー、肝、せせりだっけな。
いかにも赤ワインが欲しくなる焼鳥です。
鳥居平ブラック・クイーンルージュ キュヴェ"ハナ"2023、
菱山ベーリーAルージュ2020
どちらか一つに選べない美味しい赤ワイン！
その赤ワインに奈良漬、ゴルゴンゾーラチーズのサンドを口に入れたら
本当にこの組み合わせを考えた人、天才と思いました。
赤ワインとこの組合わせは家でもや作ってみたいです。
この4杯でも満足しているのだけど、
白、赤ワインのペアでキュヴェが出てホント、日本のワインは凄い！と一言。
この後は小腹を満たされるストーリーで
シチューのようなすき焼き、とうもろこしと新生姜の土鍋ご飯、地鶏スープのラーメン仕立て、そしてデザート。
女性ならもう土鍋が出てきた時にお腹いっぱいだけど、
男性は丁度よいメニュー仕立てです。
地鶏スープのラーメン仕立てはスープが美味しくて、
最初にラーメンなしのスープを出してもいい！と思いました。
商業ビルの廊下から見えるオープンな空間の店で
ハイレベルな食事と鳥居平のペアリングを提案できる店は珍しく、かなり知識も必要なはず。
感じのよいスタッフさんたちが接客サービスしてくれるので
デートや、少数接客にオススメしたいです。
こんな素晴らしい店は日本でも数えるほどではないでしょうか。