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ミーシャさんとＪＵＮちゃんと３人で銀座の鉄板焼き「美しょう」でランチ。
１階は鉄板焼き、２階はフレンチレストランですよ。
こじんまりとした店内が良い感じに心地よさを醸し出す。
隣の席が品の良い御両親と息子さん夫婦で実に感じが良かった。
最後は皆で記念撮影までして楽しかった。一期一会だなあ。
このニンニク大きいでしょ？！佐賀の物で品種は「たまがった」
九州弁で驚いたと言う意味。意味は知ってるけど実際には使わないなあ・・
ちょっとアクの強い表現かな。「たまげたが〜！」ともし親の前で言ったら「コラ！」と叱られると思う。
まずは３人で一カ月ぶりの乾杯。
とりあえず今年も３人、健康で無事に過ごせます様に。
祈り事が年々年寄り臭くなってきたな
「今日、使うお肉はこちらです」と紹介。
分厚い！！早くもガルルガルルと唸る。
この日の担当の料理人さんがにこやかで饒舌で気持ちの良い接客をされた。
場を明るくし、良い職人さんだな。
アミューズは人参の焼スポンジケーキみたいなの。
一口でパクリンチョ。ウメー。泡に合う。クミンの香りがちょっとした。
前菜。ピクルスが酸っぱうまー。
葉っぱは要らん。あっち行け。
もろみ味噌・塩・わさびを肉に塗りたくる。
焼き野菜もたっぷりで嬉しいな。
「今から火が出ますよ〜」とお知らせ下さった。シャッターチャンスは逃すまじ。
お肉がサシの入り過ぎた脂っぽいＡ５ランクでは無く大好物の赤身の多分Ａ４ランクの肉だと思う。
柔らかさも丁度良い。ニンニクチップがちょっとジャガイモの様でもある。
ニンニクの苦みをちょっと抜いた感じで食べすい。「たまがった」は、まだ殆ど流通していないらしい。
ニンニクライスは大葉と胡麻そして、お焦げ付きで香ばしい。
バニラアイスは勿論ゴマのフランジェも餅っとしてて美味しい。
上の階のフレンチレストランのシェフが作られるそうだ。テッパン焼きでもデザートまで抜かりなし。
最後の珈琲の写真は撮り忘れ
接客もお料理もＣＰも最高に良いと思う。最初から最後まで気持ち良く楽しく美味しい食事を有難うございました。
辛口の私が超珍しく満点の☆５つ。また行きまっしょい。