コンファンクシャンさんのマイ★ベストレストラン 2012

平日ランチレビューです。

神田ガード下をウロウロしていたら
スパゲティ屋アゼの横につけめん専門店が出来ているのを発見。
でもつけめんは嫌いなので入店せず。
そのまま靖国通り方面に向かっていると
渋い店を発見。その名も「家庭料理レスト」
好奇心が湧き早速入ってみます。

このお店は表通りと裏通りから入れる仕様のようです。
表からだと理容室を通るようなので裏から入りましょう。
２Fに上がると場末のスナックのような作りで
おばちゃんが一人で切り盛りしているようです。
・・・・と思ったら12時にヘルプのおばちゃんが手伝いに来ました。

一人なのでカウンターに。
カウンター前には水槽があり熱帯魚が泳いでいます。
暑いので目の保養になりますな。

この日のメニューは


・特製チーズ入りコロッケ定食　900円
・ブリの照焼定食　900円
・特製ビーフシチュー定食　900円
・ジャーマンオムレツ定食　800円
・アジ又はサンマの開き定食　800円

特製チーズ入りコロッケ定食を注文します。


まずは冷たい麦茶に食前酒がショットグラスで供されます。
・・・ん？食前酒？
そういえば神田有薫に行った時も食前酒が出たなあ。
ここのはほんのりピンクがかった酒でまるでワインのよう。
聞くと「桑の実」を使ったお酒との事。
舐めてみると甘くて実にフルーティ。まるでジュースのようです。
これくらいなら仕事中でもOKかな？

熱帯魚を見ながら待つこと5分。
お盆に全て運ばれてきます。

見た目綺麗に形作られたコロッケは２個で大きめ。
新鮮そうなキャベツの千切りも添えてあります。
下味は薄めでじゃがいもはホクホク、チーズはトローリですごく美味しい。
コロッケ自体は肉少なめのポテトコロッケ。手作り感が溢れた一品です。
ソースは市販の中濃ソースでした。

小鉢には春雨サラダ。胡瓜とハムと人参と白ごまのシンプルな
サラダですが、酸味が強めでさっぱりと食べられます。
暑い季節にピッタリ。これまた手作り感満載。

味噌汁は油揚げ・ネギ・豆腐・ワカメと定番の具材ながら
期待通り薄味で出汁がしっかり効いたもの。
美味しいなあ。


秀逸なのは漬物です。
普段残すことが多いのですがここのはレベルが違いました。
大きめにカットされており塩辛さが目立つ通り一遍の漬物と違って
柚子の風味がほんのり効いた美味しい漬物です。

全体的な量も適切で食後にはコーヒーも付きました。


いやこの店は素晴らしい。
丁寧に手作りでお客に提供する。
それも健康的かつ家庭的な味付けで。
簡単なようですがこれを実践している数少ないお店ですね。

入りにくいお店にもかかわらず
１２時を過ぎたら続々とお客が来店する理由もわかります。
そして入れ替わりが激しいこの界隈で
ここと鳥花が続いているのも頷けます。
きっと家庭の味を欲する方が多いのでしょう。
女性の一人客もいましたよ。
オススメです。

黒の旅人さんのレビューを拝見し、まぐろカマ焼き定食目当てで行きました。
実は前日も伺ったのですが、売り切れだったのですごすごと退散していました。
12時40分頃ですがお客さんはなんと１組だけ。
お1人様ですが奥の4人テーブル席に案内されます。
迷わず「まぐろカマ焼き定食（850円）」をオーダー。

店内は喫茶店のような作りでカウンター席もあります。
広々としており大人数にも対応していました。
実際に大勢の団体客の予約も入っていました。

程なくして全てお盆にて運ばれてきます。

おーーーデカイ！
カマは皿からはみ出しており想像よりも大きいです。
タレも万篇なくかかっていて美味しそうです。

なりふり構わず豪快に身を解していきます。
火が通ってるので骨の周りの身はポロポロっと簡単に取れますね。
大根おろしもついているのでタレと一緒に食べます。

旨いーーーー！
こりゃなんという旨さでしょう。
甘めのステーキソースのようなタレがこれまたすごくマッチしています。
マグロの旨みを隅々まで堪能出来る出色の出来映え。
いやー美味しい美味しい。
ご飯がすごくすすんでお替りまでしてしまいましたよ。

すごーく美味しいのですが黒の旅人さんの言う通り
中身まで熱々という訳ではありません。
おそらく温め直しているんでしょうけどそれが少し残念なところ。
ただし注文を受けてから本格的に焼くとなるとそれなりに時間もかかりますから
なんとも言えないジレンマがそこにはあります。

ご飯はどちらかというと固めに炊いてあります（お替り自由）
味噌汁はキャベツとネギとワカメの味噌汁でした。
更に２品ついていますので
これで850円は安いと言えるでしょう。

接客もきびきびしており好印象。

ところでこのカマ焼きは骨を手で持ったりするので
どうしても指先が汚れます。
そして口も汚れます。
それに対して小さな濡れナプキン１枚ってのは勘弁して欲しいです。
どうせならおしぼりにして最後に豪快に口を拭いて終わらせたい
ものです。

久々に訪問。
入口すぐにカウンター席があるなど
店の造りは良くないが、700円で美味しいさばの味噌煮が頂けた。
小鉢の質が少し落ちた感があるが、良い店である事に違いない。
大分らしい品がなかったのも残念だ。


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ランチの場所を探して彷徨っている時に発見。
全く目立たない佇まいだ。
看板下部に申し訳程度に店名がちょろっと書いてあるだけ。
でも引き戸に美味しそうなメニューが貼り付けてあるのを見逃さなかった。

そこには

・ねぎとろ定食　700円
・鯛のごま漬け定食　800円
・しらす丼　500円

の写真があった。
ものすごく期待が持てそうだ。

という事でふらっと入店。
店内入ってすぐに立ち飲みスペースがあって
奥にテーブル席が散在している。
ピーク時だったので相席になってしまった。


鯛は終了したとの事だったのでねぎとろ定食をオーダー。
小鉢・さつま揚げ・ご飯・味噌汁がつく。

10分程待っただろうか？
全てが盆にのって運ばれてくる。

ねぎとろには卵の黄身がのっている。
更に海苔と山葵とごまと青ネギが添えられたシンプルな作りだ。
行儀が悪いが山葵醤油にして卵を割ってぐちゃぐちゃにして食した。
うん。美味い。
ねぎとろは全く臭みがなく脂っこさもなく、ネットリと舌に滑らかに入り込んでくる。
鮮度の良いマグロを使っているのがわかる。
おそらくユッケを意識したものであろうが、牛肉でもないし黄身は不必要かもしれない。

さつま揚げは自家製のようだ。
程よく弾力があって魚の旨みを究極なまでに凝縮した素晴らしい一品。
これをつまみに酒を飲めたら最高だ。
これ程までに美味しいさつま揚げは久しく食べていない。

ポテトサラダは若干甘すぎに感じたが非常に丁寧に作られている。
具はジャガイモ・胡瓜・玉ねぎ・人参と一般的だがこれもレベルが高い。

そしてササミ和え。
あまりに感動して退店時に作り方を聞いたのだが、
ササミ・マスタード・大分かぼす・大分の薄口醤油等を
使っているとの事で非常にさっぱりとした一品だった。
マスタード・かぼす・醤油の組み合わせがこんなに合うとは思わなかった。

そうかここは大分ゆかりの店なんだな。
テーブル上に「かぼすこ」という
かぼすを使った大分産の唐辛子ソースがあった。
ちょいと味見したが、
その柑橘系独特の酸味と唐辛子の辛味のハーモニーに舌を巻いてしまった。

となると合点がいく。
さつま揚げの美味しさも大分（九州）ならではという事なのだろう。


気さくに答えてくれたご主人に感謝して店を後にした。
また一つ和食の良店を見つけてしまった。
ここは夜も最高のツマミを出してくれるに違いない。

今日は思い切って遠出。
岩本町から人形町まで暑い中歩きました。
目的はココ
12時に焼きあがるシュークリームを狙って
12：10分頃に到着しましたがなんと即売り切れ！
あぁぁぁ考えが甘かったですね。

転んではただでは起きませんよ。
食べログ上で評価の高い松浪さんの
松浪弁当を頂きに伺いました。

ここのお昼は弁当のみで価格は1,000円ぽっきり。
弁当は鉄板が備えられている卓上で頂きます。
周りは子供連れの優雅なオバサマや一人サラリーマンなど多種多様。
涼しげな座敷席にてお茶を飲みながら待つこと10分程で運ばれてきました。

２段重ねで
上段には

メンチコロッケ
鮭の照り焼き
出汁巻卵
かぶのそぼろ煮
茹でさやインゲン
揚げ出し豆腐
沢庵
グレープフルーツ

が箱内にぎっしり。

ご飯は
しめじを使った「きのこご飯」

そして麩の味噌汁でした。


どの品も味付けは薄味で
特に味噌汁や煮物なんかは出汁の味がはっきりわかる程。
味覚音痴にならない為にもこうでなくちゃいけませんね。

しかし一つ一つとっても手抜きがなく、手作りさながらのひと工夫がされています。
メンチコロッケにしたってお肉沢山でしっかり肉汁が溢れますし、
きのこご飯はしめじ沢山でほんのり柚の香りがします。
更に鮭には山椒がふりかけてあります。

いやーこんな上品で手が込んでいるのに
マズイ訳がありません。

夢中で食べてあっという間に完食でした。
1,000円を高いと感じる方もいるかと思いますが、
私はこれ程のレベルのお弁当であれば高いとは思いません。

2014年6月再訪


せせり丼も美味しいらしいが、レビューを拝見すると量が少ないとの事で
やはりチキンカツ定食を注文する。

具だくさんの味噌汁に手作りのポテサラと煮物。

チキンカツの盛り付けがイマイチだけど相変わらず美味しゅうございますね。


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11：30ぴったりにお邪魔しました。
先客は誰もいませんでしたのでカウンター席の端っこに座りました。

女性３人だけで店内を仕切っているようです。
女性だけの焼き鳥店ってのも珍しいですね。

場所は秋葉原駅から昭和通りを上野方面に向かった少し先です。
地下なのでちょっと急目な階段を下りなければなりません。


メニューは

・せせり丼（800円）
・チキンカツ定食（800円）
・豚チャーシュー丼（900円）
・塩焼きそば（800円）
・鶏レバー丼（800円）


食べログレビューを見ると
せせり丼かチキンカツ定食が人気のようだったので
チキンカツ定食を注文。


定食なので小鉢2つ、お新香、ご飯と味噌汁がつきます。


小鉢は
小松菜（かな？）のお浸しとポテトサラダでした。
このお浸しは大根おろしと海苔が和えてありもの凄く美味しかった。
ポテトサラダも文句のつけようがありません。
手作りに勝るものはありませんね。
非常に丁寧に作ってあります。


揚げあがったチキンカツにはレタスサラダとマヨネーズが添えられてます。
カツの揚げ具合はちょっと薄めかな。


一口食べてみると・・・・・・


柔らかくてもの凄くジューシーな鶏肉！

下味もしっかりついており、
噛むごとに鶏肉の甘みがハッキリ判りました。

正直ここ数年食べたチキンカツの中でも１，２を争う素晴らしいものでした。
皆さんレビューで褒めているのも頷けますね。
何個でも食べたいくらい本当に美味しいチキンカツです。


そして味噌汁。
具沢山でダシがよく出ており、白味噌の味噌汁が好きな
私にとってこれまた素晴らしいものでした。
具材でケチらないのが好感を持てますね。


全体的に栄養のバランスもとれているようで
チキンカツだけでなく全てにおいて美味しく
非常に満足させて頂きました。


次はせせり定食を食べたいです。
（これも美味しそうでした）

ちょっと辺鄙な場所にあるが人気のイタリアンレストラン。
12時5分前着で既に6割方埋まっている。
ランチタイムは入れない客が続出のようだ。
1人なのでカウンター席に。
石田靖に似た店員さんはキビキビした接客で好感が持てる。
この店はテラスや地下にも座席があるので
ちょっと混み出すと店員さんが行ったり来たりで途端にオペレーションが悪くなる。
だから12時までに店に入って食後のドルチェやドリンクだけ残して
全てサーブされているのが良い。

暑かったので本日のオススメ
「フレッシュトマトとモッツァレラの冷製パスタ」を注文。
驚く事にこれに
メインのローストチキン・スープ・自家製パン・前菜2種・ドルチェにドリンクが付く。
更にパスタは大盛可能に出来るしパンはお替り自由という
サービス満点なお店だ。
大盛りといっても通常70gが100gというから大した事はないかもしれない。

まずは前菜２種。
キッシュとラタトゥイユ。
キッシュにはカボチャやオクラが入っていて
なかなか手が込んでいる。

スープは冷製スープ。
何らかのポタージュだったが
クリーミィですごく美味い。


パンはハーブが効いたものが数種類あった。
1種類だけであとはお茶を濁してるかと思ったが、
これでお替り自由とは素晴らしい。

そして冷製パスタの登場。
大きな皿に角切りトマトがいっぱいのパスタと
ローストチキンが5切れ程。そしてサニーレタスのサラダがのっている。
サラダはゴマだれドレッシング。
パスタは塩味のシンプルなもの。
味も申し分なくこの蒸し暑い季節に丁度良い。
ローストチキンもサラダもなかなかだ。

食べ終わる頃に
良いタイミングで
ドルチェの苺のジェラートとドリンクが置かれる。
しっかり苺の果汁を使った手作りジェラートなのだろう。
お口直しにピッタリの一品。


これで千円ポッキリなのが嬉しい。
人気店なのも頷ける。
また来たいと思わせる店だ。

ここは山形にゆかりがあるお店で山形にちなんだ郷土料理を出している。

今までオサレすぎて敬遠していたが
ハナコタの父さんのレビューを見て決心がついた。
美味しければオサレでもいいじゃないか。うんいいのだ。


確実にハンバーグを食べられるよう11：35分に入店。
先客は１組の女性２人。
1人だったので中央の大人数テーブルに案内される。
迷わず山形牛100％ハンバーグ（980円）を注文。
しばし待つ。
そうこうしているうちに続々とお客さんが来店。
うーむやはり人気店なんだな。
店内にあるチラシが手に取る位置にあったので
ちらちら拝見。
週末はオサレなアーティストのオサレなライブがあるようだ。

厨房を見ると女性陣だけで切り盛りしている。
自分らしく生きたいなんて言ってそうだ。
これは偏見だったごめんなさい。


15分待った。
結構待たされたぞ。
店内のチラシも見飽きた。
やっとこさ運ばれてくる。
ハンバーグにはレタスやルッコラと漬物が添えられている。
あとは味噌汁とご飯と小鉢だ。

まずはハンバーグを箸で切る。
肉汁がじんわり出る。
おお！美味そうだ。
中央部は赤みがかかっており程よくレア。

おぉぉ美味いっ！

久々にこんな美味しいハンバーグを食べた。
焼き加減が絶妙だ。
ソースはバルサミコ酢を使った酸味のあるさっぱりしたソースで
これがまたハンバーグと合う。
肉の旨みがはっきりわかる素晴らしいハンバーグだ。
脂っこさはあまり感じられない。

小鉢は豆・昆布・人参・レンコンを使った煮物。
濃すぎず甘すぎず絶妙で優しい味付けに大満足の一品。

味噌汁は蕪と油揚げの味噌汁。
薄味なので出汁の素材がしっかりわかる美味しい味噌汁だ。
これも満足だ。


全体的に雑なところが見受けられない。
味付けはもちろん根菜の切り口やハンバーグの形なんかも見事だ。
他のメニューは食べていないが全てがそうだと推察する。

このお店はオススメです。
食わず嫌いは良くないと猛省。
ハンバーグ美味しかった。

けいすけの塩専門店が新宿にあるというので行きました。
新宿は久々です。相変わらず雑多な街ですな。
場所はJR新宿駅すぐの駅ビル「ルミネエスト」内7Fにあります。
駅ビルテナントだと賃料が高いんじゃないですかね。大丈夫なのでしょうか。
余計なお世話か。日曜営業がすごく嬉しいです。

日曜日11：10分に入店。
待ち客はなし。先客は３～４組。
カウンター４席、テーブル席複数。
券売機はありません。

店員に
「塩らーめん琥珀　薫玉入り」を注文します。
ちなみに正式名は「塩らーめん琥珀　大人の燻製玉子入り」
「大人の～」とかよけいな一言要らないですよ。
ちなみにあっさりなら琥珀、こってりなら白湯が選べます。
更につけ麺やこだわっていそうなデザートまでもあります。

２人用テーブル席は片側が殆ど調味料やドリンクポットで占められていて狭苦しい。

7～8分程でタジン鍋用の蓋をつけた状態で運ばれます。

蓋を開けると白い煙とともに薫製の香しい匂いが周囲に漂います。
ハクション大魔王でも出たのかと思いました。それかブラックデビル。
こういうイベントは楽しいですね。ただしその蓋の置き場所に困りますけど。

見事なまでに澄んだスープ。やはりスモーキーな匂いがします。
まずは一口スープを啜ります。

おぉぉぉこれは美味しいなあ。

さっぱりしながらもコクがあります。そして芳醇な鰹節と薫製のスモーキーな風味が一気に口内に漂ってきます。
スープは鶏と昆布かな。
塩は数種をブレンドして作ったスープとの事でした。
これぞ塩ラーメンの完成形。
塩っ気がかなりありますがレベルが高いです。

麺は全粒粉入りの平打麺ちょい固め。
蕎麦のようなでもこの噛みごたえのある麺がまた面白い。
好き嫌いあるでしょうが私は結構好きです。

そして特筆すべきなのが燻製玉子。
ウィスキーオークという素材を使っているとの事ですが
この薫玉が素晴らしく美味しい。
ウィスキーオークとはウィスキー樽のことですかね？
とにかくこのスモーキーな香りで卵は一際美味しくなっています。

付け合せのネギや水菜もシャキシャキしています。

チャーシューはバラロール。薄めですが
ホロホロと崩れる程柔らかく
これにも燻製の風味が・・。
旨し！


塩ラーメンに関して言えばこれぞ究極。
一方では限界だと考えます。
同等であってもこれ以上の塩ラーメンはないのではないでしょうか？
ただし、麺の量は150gと物足りなさは否めません。
この量で基本が780円とCPはハッキリいって悪いでしょう。

退店時は行列が出来ていたので少しホッとしました。
美味しいのに閑古鳥が鳴いているのは悲しいですから。

「吾妻家」新店舗行ってきました。
今度は神田駅から近くなりました。
看板はないのでちょっとわかりづらいですね。
相変わらず外におしぼりが置いてあります。
換気がうまく出来ないのか入口・厨房口ともに開けっ放し。
それでも店内は煙がモクモクと充満しています。

11：45分着で2人待ち。
そのうち大行列になるでしょうから今のうちに入っちゃいましょう。
待ちの状態で人数と注文を聞いてきます。
メニュー表は入口暖簾の所にあります。
ランチメニューと値段は旧店舗の時と変わりません。
毎回そうですが②の「焼きとりそぼろ定食（1,100円）」にしました。

空きが出来たのでカウンターに座ります。
旧店舗と同様狭いですね。
カウンターは7席に2人用テーブルが2席。
2階があるようでしたがランチは開放していないようです。
事前に注文を聞かれたいたのですぐ焼き鳥３種が目の前に。
そぼろ丼もすぐ提供されました。
そして漬物と鳥スープも。
相変わらず見事な4人のチームプレー。


焼き鳥は椎茸・シシトウに加えネギを巻いた状態で出されます。
そしてササミとつくね。
どの焼き鳥も旧店舗と変わらずすごく美味しいです。
親父さんの焼き加減も絶妙。ササミもランチでは初めてでしたが
柔らかくて旨い。

鳥スープも滋味あふれる見事なスープだし
そぼろも相変わらずしょうが風味の絶妙な味付け。

ご飯の残り少なくなってきたらお母さんが
海苔とネギと鳥スープを投入し茶漬けとして丼を生き返らせてくれます。
追加でご飯を投入するか聞かれますが
最近食べ過ぎなので断りました。

あー美味しかった。
移転してもちっとも変わらない美味しさに脱帽です。

欲を言わせて頂ければ
千円ポッキリにして頂けると嬉しいかな。

soleilさんがご紹介されていたお店へ突撃。
場所は司町交差点から程近く。

外観は地中海をイメージしたような青と白を基調とした瀟洒な建物。
神田には似つかわしくないがそこだけ良い意味で別空間に感じる。
店内も同様オサレだし今風のヒゲ兄ちゃんがいる。

手前の２人用テーブルに座り、メニューの中から「パスタランチ　和牛のミートソース」を注文。
ランチは２種類。パスタランチ（1,000円）とサラダランチ(700円)がある。
サラダランチには自家製ポップオーバー、どっかんグリーンサラダ、デザート
パスタランチは自家製ポップオーバー、どっかんグリーンサラダ、生パスタといった具合だ。
ポップオーバーとはシュー生地のようなパン。これは初めて知った。
厨房前にはたくさんのポップオーバーが並んでいる。
このパン（というかバター）の匂いが店内に充満していて食欲をそそる。
サラダランチは女性に良いだろうが男性には物足りないと思われる。

まずは皿にポップオーバーと自家製ホイップクリームとメープルシロップが運ばれる。
手に取ると軽くまさしくシュークリーム。ただし中身は空洞で生地にバターがびっちり塗られている。
食べてみると外はサクサク中はふんわりしていて美味しい。
塩分強めのホイップクリームは甘さはなくポップオーバーに更なる味の深みを与えてくれる。
メープルシロップまで付けるとこれはもうデザートだ。わざわざこの店でデザートを頼まなくて良いかもしれない。
すごく美味しいので２個あっという間に平らげてしまった。
甘党の私にはポップオーバーをちぎり、ホイップクリームとシロップ
を付けた状態が一番美味しい。ただし摂取カロリーは相当高いだろう。

そしてどっかんサラダが運ばれる。これはもう量が半端なく多い。
自家製ドレッシングはゴマダレ。これをかけて喰らう。
うん。これも美味しい。手抜きサラダではなくしっかり野菜がとれるのが嬉しい。
新鮮なリーフ系でツナとパプリカなどが入っている。彩も良い。
自家製ドレッシングは酸味が薄くゴマの風味が程よく出ておりサラダに合う。

食べ終わりそうな頃を見計らってパスタ登場。こういうさりげなさが良い。
でも恥ずかしいことにそれだけじっくり見られていたという事だが。

パスタはサラダと違って量は少なめ。パスタは生パスタ使用なのでモッチリしている。
ソースも大げさな主張をすることなくトマトや玉ねぎ等の野菜や牛挽肉の素材を生かした
優しい味わいになっている。胡椒がふりかけられていたが辛みは皆無。
うん。美味しい美味しい。レベルが高い。


わがままを言わせていただけば
これにスープが付けば最高。文句なし。

立地に難があるものの驕らなければその内大人気店になるのではないか。