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てる山八丁馬場、神水交差点、健軍校前/うどん、おでん
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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
金太郎満腹日記【熊本 てる山】
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冷天おろし
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揚げたて天ぷら
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サクサクよ
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出汁投入
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出汁も美味い
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白くて美しいうどん
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メニュー
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外観
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外観
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2021/09/02 更新
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数年前からずっと気になってたと。
だけど前を通るたびに行列。並ぶのが嫌だから時間をズラしたら閉店してると（200食限定）
一時期の人気で行列だから暫くすれば並ばなくなるだろうと思っていたら数年間も時間が流れていたと。
一時期の人気や無しに本物ってのが分かったと。
だからオープン前に行き、待ってから一番に入店してやろうと。
10:45到着。
と、同時に店主が出て来たと。何か時間前やから注意されるとかな？と思ったら『すいません。11時からです』と。此方が恐縮する。
10:55
再び店主が車に来て『お待たせしました』と。
いやいや、まだ開店時間前ですから。またもや恐縮。
店内に入ると店員さんも皆、元気な挨拶で丁寧な接客。非常に好感が持てる。
うどんを啜る前に、この店主にこの店員。
いつも行列の出来る理由が分かった気がすると。
さて、カウンターに座りメニューを眺める。
冷天おろしの大盛りを注文。
座ったカウンター前は店主がうどんを打つ場所。
店主がうどんを打ち、茹で、流水で洗い〆て、ザルにて水を切り一人前ずつ、うどんを盛って行く。
流れる熟練の動き。ずっと見てられる。
子供のほっぺたをツンツンとする様に、たまに盛られたうどんをツンツンとする。何の為に？謎やわ。
けど素人には分からなくて良いとね。
カリカリサクサクに揚がった野菜天と海老天。
出汁も掛けず、そのままうどんを食べる。
ツルツルした口当たり、凄い弾力。コシがどーのこーのって話じゃ無い。
宮崎の朝うどんの柔らかなうどんに慣れてる僕は顎疲れまくり。
そこに出汁を流し込み一気に啜る。
顎疲れるから一気に飲み込むが鼻の穴から出て来そう（笑）
胃までうどんが流れて行くのが分かる。
久しぶりに夢中でうどん食べた。
終盤になり別皿のレモンを絞り味変。
一気に爽やかになる。
食べ応えある素晴らしい一杯。
手を合わせ頭を下げたい一杯。
何年も時間帯になれば行列の出来るうどん屋さんにはちゃんと納得の理由があったとさね。
また必ずお邪魔したいお店やったとさね。