楽しい毎日さんのマイ★ベストレストラン 2017

munakata cuisine ishida(ムナカタ キュイジーヌ イシダ)

福岡県宗像市
神湊の住宅地一角にひっそりとある隠家フレンチ。

同日は宗像食べ歩きプチグルメの１日でオツレサマの運転によるアテンド。
福田豆腐店→芦屋釜の里→峠のパン屋→玄海バーガー
→アラペイザンヌ福津店と来ましてこちらが本日のメインイベントです☆

こちらはマイレビュアー様数人の情報で知りました。
いつもながら皆様には感謝（礼）

こちらは完全予約制のため数日前に予約をしています。
ランチ2500円・3500円・4500円（税別）で予約時にチョイス。
ちなみにディナーは4500円・6000円・8000円。

外観はモダンですが普通の住宅（はて？）
オツレサマ手持ちの地図やカーナビはこちらを指していますが、
やや不安な気もするのでよくよく見るとブロック塀にmunakata cuisine ishidaのプレート。
敷地奥が拓けた駐車場になっています。

横手のガラス戸が入口、
靴を脱いでおあがりくださいね。

カラフルな南部鉄瓶の並ぶカウンター
奥のリビング風な空間がフロアーです。
４人掛けテーブル数席のこじんまり、
コンクリートの無機質な空間かと思えば趣ある白樺の壁紙、
シックな照明。
お店主の趣味か動物のはく製や暖炉下に美しい蝶々の標本、
中国の竹籠細工のオブジェ。
テーブルはシンプルですが濃いピンクのcloth。
パリ郊外の小さなレストランのようで良い雰囲気、
行かれてお店作りの参考にされたのかしらなんて思いましたが、
元は和室だったそうですよ。

☆ランチ　２５００円
前菜
スープ
メイン：お魚 か お肉
デザート
コーヒーかお茶
パン

☆エルダーフラワーのシャンパン（ノンアル）６００円

*税別です。

当日は連食となることわかっておりましたので
一番軽いコースを手配しておりました。

エルダーフラワーシャンパン
オツレサマはアルコールがお好きですが運転があるためご一緒のものをチョイス、
ハーブ好きなものでエルダーフラワーはブレンド用に購入していましたが、
最近はシロップも売っていますのでこちらのようにソーダと合わせると良いですね。
さっぱりと良い香りで美味しい乾杯（ふふ♪）

前菜
色鮮やかでさわやかな一品です。
綺麗に細工を入れたタコはソースとの絡みよく、
細かくカットされたお野菜は色とりどりで
初夏の花のナスタチウムはぴりっとした辛味でアクセント。
サーブの際に辛いですよとひとことありました。
自家製栽培のお野菜らしく無農薬で新鮮。

スープ
新玉ねぎのポタージュ、
香り良く甘みもしっかり。
くちあたり滑らかできちんと仕事をされているのが分かります。
オツレサマ絶賛でしたがスープの美味しいお店っていいですよね。

パン
温かな物が２種類で丸パンとバケット。
バターやオリーブオイルなど出されませんが不要に思います（ふふ）

宗像牛のモモ肉ロースト
メインはお肉・お魚からの２種類より選べます。
お魚はエイとのことでフレンチならではの食材ですが、

お肉が宗像牛とのことでオツレサマとお揃いに。
腿肉のさっぱりとして程よく食感、
赤身好きの毎日に嬉しいヘルシーなヒトサラ（大好き）

ジャガイモ・インゲン・かぼちゃ・玉ねぎに和素材の筍
付け合わせのお野菜も美味しいですよ。

デザート
あまおうのスープとレモングラスのブランマンジェ
苺とオレンジ
スープ仕立てなものでぺろり。

ドリンク
コーヒーと紅茶から選べます。
紅茶は鉄瓶でとわかっておりましたので迷わずこちらに、
USAオーガニックブランドのマイティーリーフ。
９種からあるサンプルよりお好みのものをチョイス、
ガラス瓶に入ったものを軽く振って香りを確かめます。

私はホワイトオーチャード
緑茶と白茶・メロンや桃のフレーバーティーで大好きなタイプ。
オツレサマはオレンジドルチェ
ジャスミンと紅茶のブレンドで香り高く、
２～３杯取れますのでシェアで楽しみました。

ポットは海外でも評価の高い南部鉄瓶、
最近はデザイン性も高くカラフルで素敵ですね。
見ているだけで楽しい気分になります。

余談ですがUSAオーガニックは製品基準が確かで私も好んで使っています。
個人輸入のハードルの低い昨今なので身近になりましたね。

ひとくち添えられたリンゴのお菓子がまた嬉しい、
梅ジャムが紅茶にもよく合いますね。

破格の２５００円の内容、
時間を忘れてゆっくりと食事とおしゃべりを楽しみました。
思った以上に長居（ありがとうございました）

当日はシェフおひとりですべてされていましたがサーブも説明もスマート。
お料理は丁寧で確実なお仕事とセンスが光ります。
これからもっと評判になるでしょうね。

場所的に公共機関は難しいかもですが
すぐ近くに全国区で人気の「道の駅 宗像」
休日ドライブでセットコースでいかがでしょうか。

時期的にジビエもいただけるそうで、興味のある方はお問合せ下さいね。

きらり輝く宗像の星です(ふふ)

ビストロ ラ ポーレ

けやき通りと大正通りの交差点付近より一歩入ったビル1F、
植込みとテントが目印。

仲良しレビュアーのf女史とのプチオフ、
今日のように親しい方とのゆっくりランチは本当に楽しみ。
おつれさま手配で予約して来ました。
店内モノトーンで床のタイルはチェス盤のよう壁の絵画やワイン棚とあり 昔ながらのビストロの雰囲気。

ランチメニューはナプキンの上に添えてありますが、スタッフさんが手書きボートを持って来て説明して下さいます。

平日のランチは4種で1080円から2200円(税込)

平日限定
・プティランチ 1080円 スープ・日替りお肉・パン・コーヒー
・レギュームorデセールランチ 1480円 プティランチに大地のサラダかデザートをチョイス
・ランチコース 1800円 上記メニューの全て
・ザジェッション 2200円

☆サジェッション(選べる)コース 2200円
前菜 2種より(一部追加料金あり)
スープ
パン
メイン 4種より(一部追加料金あり)
デザート 4種より(一部追加料金あり)
ドリンク コーヒー・紅茶・エスプレッソより

アッサリ気分のため魚を選べるこちらのコースにしました。

前菜 キッシュ
たっぷりのサラダに人参マリネ、キッシュの盛り合わせです。
キッシュはキャベツとアンチョビ、
薄いパイ生地の焼き立てでとても美味しいですよ。
玉子を全面に出したものでなく混ぜてあるのはジャガイモかしら？ふわり軽やかな仕上がり。
上には茹でて軽く焼いたキャベツが丸めてありシンプルですが歯ざわり良く甘いですね。
このままでも良いお味ですがサラダに添えてあるバジルソースをつけても爽やか。

パンとスープ
かぼちゃのポタージュは小さな蓋付きココットで提供、熱々で良いお味。

バケットは小ぶりなものがひと切れ、
オイルやバターはありませんがお料理のソースでしっかり美味しく頂きました。

メイン 真鯛のポアレ
玄海産の天然ものだそうです。
ふっくらでパリッとした皮も美味、
絶妙な塩梅と焼き加減。
ああもっと食べたいっ(美味しい！)
ソースの名称は覚えられずでしたが簡単に言うとアサリクリームバター、
こちらも美味しく良いお味ですよ。
下にもたっぷりお野菜でオクラや蕪などいろいろありましたが美味しく頂きました。

デザート ココナッツのパンナコッタとソルベ
ココナッツ好きなので迷わず(ふふ)
真っ白なプレートに純白の冷たいスイーツ、
あっさりさらりのソルベに しっかりココナッツのパンナコッタですが甘さ控えめでストライク！
スープも美味しいのですよ。

ドリンク コーヒー
他に紅茶とエスプレッソもあります。
癖がなくバランスの良い飲みやすいタイプ、
食後にぴったりな軽いコーヒー。

ちょっぴり贅沢ランチでしたがいずれもそつなく。
重くなりがちなフレンチですが、暑さもピークな今時期でも無理なくするりとお腹に収まりました。
量的には程よくだけどもっと食べたい気分でしたよ。

お料理の説明も丁寧、
フロアーや厨房の皆さまも終始揃って素敵な笑顔。
口福な時間を頂け平日ですが私にとっての美味しい週末、近くにあれば通うこちらです(礼)

bills

福岡市博多区西中洲
昨年7月にグランドオープンした水上公園 ship's garden 1階。
オーストラリアはシドニー ダーリグハーストに本店を構えるbills、
日本国内8店舗あるうちのひとつ。

福岡の新名所となったこちらですが2階建で海原を進む船をイメージしているとか、
上の階には以前にランチ利用したミシュラン星獲得の星期菜があります。

平日の8:30
前日より近くのホテルに娘と宿泊、
朝食はこちらと決めておりましたので一休レストランでオープン時間に予約。
扉が開けられ大きな本棚のある席に通されました。
店内広々で陽射しの入る明るい作り、
カジュアルですが落ち着いた空間です。
続々と入店されるお客様で海外からの欧米系グループもあり予約していて良かったなと。

メニューを拝見 税別
軽くスコーン 530円から盛りだくさんなフルオージーブレックファスト 2100円まで。
フルーツやグラノーラ・サラダボウル・パンケーキにフレンチトースト・いろいろついたプレート類とモーニングタイムながら豊富な内容。
かなり充実しておりオーストラリアスタイルのメニューも多く迷いますと言いたいところですが、今回は予習しており決めておりました。

☆スクランブルエッグ ロールw/グラブラックス サワークリーム 1400円
☆本日のブレックファスト スコーン 530円
☆カプチーノ 650円 (エスプレッソW 120円プラス)

スクランブルエッグロール
オープンサンドウィッチ。
バンズベースにチーズクリーム、
評判の玉子にスモークサーモンとサワークリーム。
付け合わせにクレソンとズッキーニです。

3個分はありそうな玉子は中心まで火の通っていますが絶妙な焼き加減、見るも美しい色合い。
バターをたっぷり使っているのがわかります。
自家製と思われるスモークサーモンは見ため以上にたっぷり。
軽くトーストされたバンズ蓋にはシンプルにバター、
ヘビーになりがちなチーズクリームはバンズの底にできちんと感じますが加え過ぎずのメインが活きる調味料として使われています。
サーモンとサワークリームとの組み合わせも間違いなしですが玉子やチーズクリームとも絶妙。

計算され尽くした感があって個々のパーツでいただいても組み合わせても。
クリームの組み合わせでもいろいろ楽しめます。
何気に付け合わせの野菜があるとなしでは大違いだったりします。

シンプルに食材の味で食べるのがオーストラリアンスタイルで私は大好きです。
あれこれ味付けしていないので好みに合わせて卓上の岩塩やミルペッパーを加えると良いですよ。

カプチーノ エスプレッソW
移民の国オーストラリアのコーヒーといえばイタリア系エスプレッソとアレンジコーヒー。

メニューにはありませんがエスプレッソWでお願いしてみました(娘が普通にオーダーしてたもんで私もと)
ふわり滑らかなクレマにキリリとエスプレッソのパンチ、朝にピッタリでぜひお試しください！

娘はフラットホワイト カプチーノと同額、
オーストラリアやニュージーランドのアレンジコーヒーといえばこちら。
ミルクが多いだのエスプレッソ強めだのいろいろ言われていますが共通してクレマがより滑らかでクリーミィなイメージと思っていただければ。
メルボルンではこればっか飲んでましたがラテアートも綺麗ですね。
福岡は美味しいアレンジコーヒーをいただけるお店があって羨ましいです。

本日のブレックファスト スコーン
娘がもう少しなにかと言うので追加でオーダー、
食後のデザートに分けっこ。

フレッシュタイプのラズベリー使用、
形はラフですがイギリス式に砂糖不使用のクロテッドクリームが添えられています。

これがまた絶品！
ラズベリーの酸味と甘さごく控えめな生地、
表面はカリっとサクッと。
たっぷり卵と空気をしっかり含みフワフワほろりな口当たりです。
ヘビーでぎっちり感のあるイメージを覆すライトなスコーン。
朝食は軽めがいいわぁなんて方はおススメですよ。
ネーミングから朝のみのメニューでしょうがカフェタイムもやっていただきたい。

スコーンまでとかなり食べ過ぎました(笑)
朝メニューで評判の卵料理は3種あり他にオーガニックスクランブルエッグ トースト・野菜やソーセージの付いたフルオージーブレックファストとありますが、こちらはその中間的なプレートでフルオージーまでは多いけどバランスよく食べたい方にぴったり。
アレンジコーヒーとの組み合わせも満足度の高い内容になりました。

ふたりで5000円程度、
ハイクラスホテルの朝食価格ですがたまの贅沢ですね。
美味しく気持ち良く食事ができました。

娘はこれから仕事、
行ってらっしゃいとここで見送りです。
シドニーの思い出話しも聞けて楽しい朝でした。
いつかお母さんを連れて行ってね(って心の中で)

お支払いはテーブルで、
ドアを開けてお見送りくださいました。

冬の柔らかな陽射しは寒くとも心地よく
深い眠りからの目覚めを感じます。

リストランテ カノビアーノ

福岡市の中心 西鉄福岡ビル(西鉄電車駅)より徒歩7分、
ブライダル事業のディアーズ ブレイン系列のイタリアン レストランです。

当日は長くお付き合い下さっているマイレビュアーさまとのランチ、
急な申し入れでしたがお受け下さり大変ありがとうございます。

現地到着、
店内ラグジュアリーで落ち着いた雰囲気、
おつれさま先に入店されており気付かずお待たせしました。申しわけありません。

お姿が見えました。
ああこちらだと直ぐに気付きご挨拶、
嬉しい瞬間です。

お席に付きメニューの案内、
今回は一休レストランサイトでお得なランチを予約、平日2000円(税別)にワンドリンク付き2500円の少しお得なコースです(一休常設のようで通常利用)
ランチタイムのサービス料は不要。
webで申込みの際に苦手なものを記載、訪問前日に確認のお電話がありました。

☆一休×平日限定プラン 2500円 税込
・アミューズ追加 別途料金(税別)
・前菜 自家製プロシュート
・パスタ 5種類より(一部 追加料金のものあり)
・メイン お肉かお魚
・パン
・デザート 5種より
・コーヒー・紅茶・ハーブティーより
・一休ワンドリンク 赤・白ワイン ビール オレンジジュース・ジンジャーエール 5種から
＊総額税込 3040円の利用

・一休ワンドリンクプラス
おつれさまは白ワイン、私はジンジャーエールで乾杯です。
こちらはドリンク込みでお得なプランですよ。

・モッツァレラとフルーツトマトの冷製カッペリーニ(+500円)
追加でお願いしました。
しっかり冷やされて極細パスタ、
酸味のある爽やかなトマトピューレがたっぷりと絡めてあります。
これから食事をいただくにぴったりな一皿。
冷製なだけにお料理が温まらないようフォークまで冷やされた細やかな気配り。

・自家製プロシュートコット カキを添えて
ハムは低温できちんと火入れされています。
手前にあるのは皮むきされた茄子、
柿とハムは甘いしょっぱいの美味しい組合せですね、
隠れたところにかぼちゃもありました。

・やり烏賊と茄子のヴェルミチェッリ
やり烏賊は柔らかですがプチっとした楽しい食感もあります。
茄子の甘味もありバランス良いトマトソース、太いパスタ(ヴェルミチェッリは2mm強サイズ)は食べ応えがあり。
こちらのソースはパンに付けてもよく合うでしょうね。

・豚スペアリブの煮込み 焼き野菜と
骨付きですがはらりと身離れ、
取れほろほろとナイフ不要な柔らかさ。
濃く甘めのトマトソースでしっかりと煮込まれており余分な脂がないため見ためよりも軽くとても美味しいです。

・パン
2種類あり温か、
美味しいバゲットですよ。

・デザートとドリンク:胡麻のパンナコッタとピスタチオジェラート、黒胡麻ソースで
デザート5種からは嬉しいメニュー。
柔らかなパンナコッタはソースと合わせてW胡麻効果、香りもよくです。
ピスタチオはジェラートらしくさっぱり仕上げ。
トップにライスパフのキャラメリゼでサクサクパリパリな食感、
こちらも楽しく美味しいですよ。

気づけばトマト三昧な内容でしたがそれを感じさせません。
それぞれの個性がありいずれも満足、
刺激物や動物性油脂は使わない自然派とのことですが上品て美味しいイタリアンです。

おつれさまは魚メインのコースでデザートは華やかな桃のデザート。
美味しかったですねと話しながら退店で気づけば2時間近くの滞在。

お料理の説明等 対応もスマートで終始心地良く過ごさせていただきました。
会話も弾んだ楽しい毎日の美味しい週末、
雨の中おいで下さったマイレビュアーさまにも感謝のひと時となりました。

酒と蕎麦 まき野

福岡市の中心地 三越デパートより少し離れた南天神エリアです。
大丸デパートの道沿い、
CANDEO ホテルより入った路地裏にあります。

当日はAUGから来た友人とご一緒、
ホテルも合わせてリッチモンド天神を取っています。

各部屋でしばし休憩し夕食に合わせて集合。
ランチにがっつりイタリアンのフルコースを頂きましたのでなんだかお腹も重いなぁとなりましてね。
夕食は何も考えず来ましたのでその場で食べログ検索、そうなるとやっぱり プレミアム会員で良かったなと思います(Awayじゃ特に)

日曜なものでお休みの店舗も多く、
美味しいアンテナの立つお店もここからだと数店舗のみ(1日中歩き回り近くがいい)

であれば うどんかお蕎麦なんてどうでしょ？と提案したところ お蕎麦のリクエスト。

リッチモンド ホテルからは横断歩道を渡って徒歩5分の距離ですが、明るい表通りから一歩はいると全く雰囲気が変わりますね。
夜となるとここいらはちと怪しい雰囲気かも。

とりあえずグーグルマップで歩きナビ、
無事到着ですがお店近くになると出汁の良い香りで 道が暗いことなどどうでもよくなりテンションアップ！

ヴィーガンの彼女とは食の趣向は変われど、
美味しいものにありつきたいという思いは同じようです(わかりやすくウキウキしてるよ)

美味しいアンテナが当たりであることを確信しながら入店(ふふ♪)
念のためホテルを出る直前に電話を入れて席を押さえています。

ガラスの引き戸を入って直ぐがカウンター、
左手がテーブル席でそちらに通されました。
奥には個室があるようです。

席の配置はややゆったり、
白木を基調に明るくシンプルで清潔感がありますね。
時間は19時くらいでしたがほぼ満席で人気の様子。

まずはお通しが出されドリンクオーダー、
ヴィーガンの友人は言葉は堪能ですが読めませんのでいつものごとく 適当に見繕ってお伺いしてからお願いします。

手書きのメニュー、
魚・野菜・お肉にお蕎麦とバランスの良い構成ですね。
福岡で流行りのうどん居酒屋の蕎麦バージョンのようで、お酒もいろいろ揃っています。
ベジタリアン食で制限がある友人にも良さげなお品も多くて良い感じ(ふふ♪)

☆お通し メヒカリの南蛮漬け 金額不明
☆揚げ蕎麦と根菜のサラダ 780円
☆豆腐の揚げ出し 500円
☆揚げ蕎麦がき (あかもくいり)750円
☆ 味噌きゅうり 450円×2
☆ざる蕎麦 750円×2
☆おろしぶっかけ 880円
☆ウーロン茶 300円×3
☆梅酒のソーダ割り 500円

総額 8320円(税込)

メヒカリの南蛮漬け
白身の小魚をさっぱりと南蛮漬けで
飲まれるかたには嬉しいアテでしょうね。

揚げ蕎麦と根菜チップスのサラダ
パリパリバリバリと揚がった蕎麦に葉物、
蓮根・さつまいも・ごぼうだったかな。
酸味の円やかな和風ドレッシングがかかっています。
良いお味で美味しい。
友人も気に入ったようで帰国したら真似てみると言ってました。

揚げ蕎麦がき
モチモチとした食感、
生麩というか自然薯揚げにも似ていますね。

こちらは あかもく という海藻入り。
てんてんと見えるのがそのようですが、モズク？と思っていたところさにあらずでヒジキの仲間だそうです(なるほど見ため)

お塩で頂きますが、
磯の香りが加わり美味しい。

豆腐揚げ
半丁のボリューム、
お出汁がやっぱり良くてゴクゴク飲みたい衝動！
って思ったら友人が飲んでいい〜？
ってどうぞ(わはは♪)

味噌きゅうり
もろみと赤味噌の2種で頂きます。
もろみ味噌には佃煮状のわさびの葉が混ぜてあり凄く美味しい！
娘が特に気に入りお代わりPleaseでした。

ざる蕎麦
きりりと締まった細身の喉ごし良いお蕎麦です。
福岡にしては甘みを押さえた程よい塩梅の出汁、
お蕎麦もお出汁もとても美味しいですね。
友人は辛いのが良かったようで大根おろしののったぶっかけでしたが 凄く美味しいと満足されていました。

最後にらしく蕎麦湯で〆
うどん居酒屋にはないサービスですね。

全て美味しく頂き満足。
お品ひとつひとつが丁寧できちんと。
お蕎麦屋さんらしくお出汁が良いのでどれを頂いても美味しいですよ。

情報を下さった皆様に感謝のゆうげとなりました(礼)

かくれがスパイス食堂 咖喱家ゆるり

下関市丸山町の小高い山手にひっそり佇むカレー店。
関門トンネル(下関出入口)から車で約10分、
下関駅から徒歩だと20分以上掛かりますので車が良いでしょうね。
少し離れていますが表通り沿いにある駐車場
高尾ガレージ に2台契約があり ゆるり と書かれたブロックが目印。
車の方はまずはそこを目指して下さいね。
お店は奥まってはいますが横断歩道を渡って徒歩1分です。

さて外観
木造平屋建ての懐かしい雰囲気、
小さな扉を開けて入ると木の温かみある素敵な古民家。
店内 窓辺にカウンターとテーブル3席、
ゆったりした席間で全部で13席のこじんまり。
カフェ風で癒し系。

平日の13:30
先客2名。
食べログのマイレビュ様UPで知ったこちら、
目立たず便利な場所でないのに皆さんよく知ってるなぁと感心。

壁にメニューはありましたが別途説明 税込
本日のカリー1種のみ。
座るとにこやかな女性店主さんから案内があります。

☆プロームマサラ カリー 950円
☆食後のホットコーヒー 100円

プロームはエビ(そう言えばAUSでもどこ行ってもprawn書いてあったな)
10分程度で提供、
オーダーが入ってからきっちり仕上げているのがキッチンの様子から伝わりました。

丸く型どった雑穀入りのジャスミンライス、
具材はぷりぷりのエビがいくつかで
ポタージュ状のとろみあるカリーはココナッツミルク使用。
カシミールほど辛くないです。
なんといっても香草たっぷりでスパイスと食感の良いナッツ(松の実かしら？)のバランスが絶妙。

この日の添え物は2種で野菜の浅漬けのような優しいものと真っ赤な辛い玉ねぎの和え物。
カレーに混ぜたり箸休めにもピッタリ。

ホットコーヒー
アイスもあります。
大きなカップにしっかりで100円はたいへん良心的ですね。

日替わりでいろんなカリーを作っていらっしゃいますが、ごはんの型とスパイスや香草の多さからスリランカスタイルですね。
ランチタイムも終盤でお客様途切れていろいろお話しを聞くことが出来ましたがなるほど納得。
北九州のカーリースパイスの流れをくむ本格店です。
当日はありませんでしたがデザートも作っていらっしゃるとか？え、カリー店で？と思っておりましたら、今はなき馬借のイタリアングリーン オリーブでお勉強を始められたそうです(こちらが南小倉に新規出店したカーリースパイス、当時は確かにパンナコッタが絶品だった記憶)
お料理の世界に入られた流れを聞いているとなるほど納得の美味しさがよくわかりましたよ。

女性おひとりで営まれています。
潔く1種のみのカレーですが一球入魂とはまさにこちらのヒトサラ。
下関でカレー950円はお安くはないてすが良いスパイスや香草をしっかり。
コーヒーセットで1050円となるとお得感があるので是非飲まれてゆるりとされてはいかがでしょうか。

水〜金は17:30よりディナータイムも営業。
FBに日々のメニューの案内があるので確認して訪問が良いでしょうね。

下関にこんな素敵なお店があったとはまさに灯台下暗しでちと反省、
以前に比べて出かける機会が減りましたが地元も今年は回らなきゃなと思いました(マイレビュ様に感謝)