3回
2025/02 訪問
仲良しご夫婦で営む鉄板焼き
大阪は心斎橋と本町の間、坐摩神社の近くにある時分時
予約困難の鉄板焼き屋さんで半年に一度通っているお店
淡路牛カイノミステーキ 2400円
脂の少ない赤身のステーキ、じっくりと鉄板で焼きいてくれる
お茶で皮ごと煮た翌日に匂いが残らないゴロゴロニンニクもついていてめっちゃウマウマウマ
お肉に少し塩をつけてニンニクと一緒に食べるのが一番ステーキで美味しいと思う
串焼きおまかせ5種セット 1680円、蟹味噌で焼いたネギ、とんぺい焼. キムチ 880円、もやしそば ブタ 980円などを食べてしめはお好み焼き ブタ 980円
日替わりの野菜メニュー以外はいつも食べるメニューをオーダーしてワインを飲む
何回来ても何度同じものを食べてもホント毎回感動があるお店
お酒はキリンラガー生 780円、シーバスリーガル 780円、ボトルワインは4000円台からある
ワイン好きのご夫婦セレクトのワインはそれぞれ個性があって鉄板焼きとよく合う味
店内はカウンターとテーブルがあるけど絶対にカウンターで食べるのがオススメ
20年経ってもピカピカの厨房と換気扇
この丁寧さが料理に出ていると思う
ますます予約困難になって一年に2回くらいしか行けないけど、毎回次の訪問が楽しみになるお店
2025/03/23 更新
2024/02 訪問
唯一無二のお好み焼きと極ウマ鉄板料理
大阪は本町と心斎橋の間、北久宝寺町にある時分時
半年に一度くらい定期的に訪問している予約困難の鉄板焼き屋さん
淡路牛ヒウチのステーキ2100円
脂の少ない赤身肉をじっくり焼いてくれるステーキはお茶で煮ていて次の日に匂いが残らないゴロゴロにんにくと一緒に食べるとめっちゃウマウマウマ
弾力のある硬さがちょうど良くメインに外せない一品
牡蠣のソテー
もう時期が終わるぷりぷりの瀬戸内の真牡蠣をバターでソテーされる
牡蠣の旨みが中に綴じ込まれ食べるとエキスが爆発してめっちゃウマウマ
安土ネギとベニズワイカニ
時分時の人気の秘密はお肉も魚も粉もんも美味しいけど、野菜もめっちゃ美味しいこと
下仁田ネギのような太い白ネギをじっくり焼いて上に蟹身がのっている
マスターは塩味をプラスしたかったと言うがこれまた贅沢な塩味、淡白でほのかに甘い白ネギと蟹がマッチしてめっちゃウマウマ
串焼きおまかせ5種セット1500円
必ずファーストオーダーする盛合わせ
すべて美味しいが特に手作りのフォワグラバターがのった椎茸が抜群にウマウマ
キノコ類は苦手だけどこれだけは別格の美味しさ
そのほか山芋とアボガドのカラスミかけ990円(6枚目)、とんぺい焼きチーズ880円(7枚目)を食べて、締めはもやしそば豚940円(8枚目)と豚玉920円(9枚目)
いつも同じものを食べるが、塩胡椒を使わない唐辛子の旨味を引き出して作るもやしそばと奥さんが焼く豚玉は何度食べても感動がある美味しさがある
次の予約は8月
どんどん遠くなる予約日だけど次は初秋の美味しさを味わおう
2024/03/04 更新
大阪は本町と心斎橋の間、南久宝寺町にある時分時
予約が困難な鉄板焼き屋さんで半年に一度定期的に訪れているお店
このお店に来たら外せないのが、串焼き盛合せ、淡路牛ステーキ、お好み焼き、そしてもやしそば
油をほとんど使わず、唐辛子の旨みだけで作るもやしたっぷりの焼きそばは正に絶品で超ウマウマ
火の入れ方、もやしの食感が際立っていてホンマに美味しい
奥さんが調理する玉子たっぷりのふわふわお好み焼きも絶品
お腹がいっぱいでもペロリと食べてしまう
スタンダードなお好み焼き、焼きそば、とん平焼きなどは1000円程度だからめっちゃお値打ち
そのほか季節の野菜やお肉と魚介類をチョイスして食べるのが時分時流
お酒は生ビール780円、シーバスのハイボールが780円、ボトルワインは4000円台からあるのでそこもめっちゃ良心的
店内は鉄板周りのカウンター席と4人用のテーブルがあるけど、マスターの鉄板焼き姿が見れるカウンターがオススメ
20年以上経ってもお店はピカピカ、食材やワインにもこだわる仲良しご夫婦のお店
次の予約は半年後
春の食材を食べるのが今から楽しみ