mat景山さんが投稿したCASA Italian Kaiseki Kappou（石川/北鉄金沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留CASA Italian Kaiseki Kappou北鉄金沢、金沢、七ツ屋/イタリアン

1回

昼の点数：4.3
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2018/12 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

人柄がにじむどこかあたたかな料理

イタリア人夫婦が営む金沢のイタリアン。
カウンター同時スタートでお任せコースのみ。
金沢でこのスタイルは珍しいのかな。

料理ってほんと、作る人の人柄が出るもんだとこのごろつくづくに思います。
今回の金沢の旅でも実感。その一件がここCASA。
店内はとてもスタイリッシュ。オープンキッチンをマープル張のカウンターが囲み、天井は打ちっ放し、入り口の格子状のデザインがインパクト、なんだけど、なぜか不思議に落ち着く空間。店主の言うように、「家」感がうまく出ている。

料理は一品一品がプレゼンテーション含め日本的に美しく繊細で、でもしっかりイタリア。いわゆる日本人向けな味付けはしていない。

アミューズ的な一口が、なんだか忘れちゃったけど、アクセントに豚の脂身、ラードを使ったって言ってた一品が大変美味ですでに満足の予感。

ウサギのフリットに妻は一瞬難色を示していましたが、
ウサギは欧州では高級食材、というかポピュラーですよね。
クセなど無い、鶏肉の鳥臭さを抜いたみたいな肉です。

カラスミのパスタ。ぴったりの塩気と生パスタが、カルボナーラ的に絡めてあって大変美味しい。
パスタ好きの妻が大満足。

鱈の焼き物と不思議なんだけど美味しいソース。
前後しちゃうけど、手作りのフォカッチャもしっとり感があって美味しいです。

外国人だけれど、良い人はいい人、てのを体現している夫婦。
春に夫婦それぞれの両親が来日予定とのことで、とても楽しみだけどめんどくさいと、楽しく笑う。

まだオープン間もないけれど、そのうちいろいろなことに余裕が出てきたら
その余裕も料理やお店全体に出るようになりファンが増えていくでしょうねえきっと。

2018/12/29 更新

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