mat景山さんが投稿した鮨歴々近江町店（石川/北鉄金沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨歴々近江町店北鉄金沢/寿司、海鮮、海鮮丼

1回

昼の点数：4.0
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2018/12 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

驚きの金沢寿司

亀　握り11カンのどぐろつきを注文。

すみません。知りませんでした金沢。

こんなんで驚くなよ、と言われそうですが、
初金沢、初寿司でもう仰天。

なんと言う美味しさでしょうか。
一品一品が熟成感のあるねっとりとした食感。

例えばマグロなら。
東京のランチ握りのマグロを思い浮かべていただきたい。
あの、冷凍の、つるっとした、水っぽいマグロ。
あんなものの対極にこちらはいます。

イカでもサヨリでも鯖でも同様に違う世界。
白身にそれが際立ちますが、特にブリ系の美味しさは半端無いですね。

初めてブリって美味しい魚だったんだと知りました。
それまでは、ただ食感固めのゴムみたいな味と認識していましたし、
あえて食べようと思っていなかった。

ああ嬉しい、金沢、って最初に思えて幸せでした。
ありがとう鮨歴々近江町店さん。

2018/12/29 更新

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