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小雪舞う大阪の街。
晴れ渡る空のもと、枚散る雪がなんだか不思議。
しかし、なんとなく、風情を感じたり。
こんな冷える日は温かいものを食べようと愛車を飛ばして福島方面へ。
愛車のオープンカーではさすがに冷える。
到着したのは12:50。
この店のある浄正新道商店街と言う通りにずらりと並ぶ行列路地に入ると、
その人数といったら半端ない！
列の最後尾に向かいながらその人数を数えていきますが、その多さに途中で諦める。
おそらく、ざっと3・40人はいるでしょう。
しかも並んだあとにも更にその列は延びていく。一体、いつラーメンにありつけることか。
小雪舞うなか日陰で並ぶと温まるつもりがどんどん体が冷えていく。
手も足も指先は感覚がなくなっていく。
並んでいるとメニューが回ってきましたが、寒さに集中力がなくじっくり見る感じになれない。
なんとなくですか鴨出汁か貝出汁のラインナップのようです。
どちらかと言えば貝出汁かなと思いながら、手足の痺れと戦いつつただひたすら待つ。
50分ほどで店に近づいてきて、ファサートが見えてきた。
白壁に白い引き戸、そして白い暖簾。
こじんまりした感じといい、まるで隠れ家割烹。
大通りの向こう側には肉バルに並ぶ列も見える。あちらも15人ほど。
ようやく店内に入れたのは、14:35。待ち時間はなんと1時間45分。
店に入った瞬間、視界は白い靄で遮断されて、何も見えない。
視界を確保して入り口すぐの食券機で食券を買おうとカバンから財布を取り出そうにも、
冷えた体は、そして指先が動かず、なかなかスムーズに行かない。
カウンター越しではスタッフ4人ほどで切り盛り。ちなみにフロアは一人。
特製金色貝そば(990円)を購入。ごはんものもなにか食べようかとも思いましたが、なんとなくやめておく。
食券を渡して、カウンター席へすぐに座るものの、運悪く入り口付近。
扉が開くたびに吹き込む風は、さすがに冷たい。
店内は、外観同様こぎれい。テーブルにはお盆が置かれており、レンゲや箸お絞りなどがセッティングされている。
ラーメンは温かい室内温度で体が温まる前、待ち時間3分ほどで出てきました。
薄大きなチャーシューがドドンと3枚表面を多い、
メンマ、煮たまご、大きな海苔2枚が表面を多い、麺はほとんど見えない状態。
まずはどんぶりに手を当てて、手をあたため箸とレンゲを手にしますが、
これくらいではまだまだ手が動かない。
言うことを聞かない手をゆっくりと動かし、チャーシューをめくり上げスープを一口。
強烈な貝の風味が口の中に広がる。これは想像以上のパンチ力。
麺に行きたいところですが、一旦一枚目のチャーシューを口にして、麺を食べやすくしてみます。
チャーシューは、上品で肉のうまみが広がる。
そしていよいよ麺。
やや細めで角ばり、色がちょっとグレーっぽい。
すすってみれば、これがいい感じ。
しっかりとした麺のうまみ、歯ごたえとのど越し。そしてスープがよく絡む。
スープを一口目に飲んだときのパンチ力が感じられなくなり、むしろバランスの良さがでてくる。
これは、かなり完成度の高く、行列もできるのが納得できる。
煮たまごを半分に割ると、鮮やかなオレンジ色の黄身が流れ出す。
味もゆで加減も黄身の旨みもしっかりし個性はありつつも高度なバランス。
今まで食べた味付けたまごでも間違いなくTOPくらす。
ついついスープ大目にいただいていたら、バランスを崩してきたので慌ててラーメンもすする。
この日の一食目、空腹状態ではありましたが、十分なボリューム。
体が温まる前に完食してしまいました。
店を出るときは、丁寧なご挨拶でお見送り。
外にはまだ、20人ほどの列が延びていました。
評価詳細:3.67