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言わずと知れた、焼肉の人気店牛蔵。
久々に予約が取れたとの連絡に、指定時間に行ってみると、あれ、予約入ってない。
もしやとしゃぶしゃぶのほうか？と店員さんに聞いてみると、その通り。
完全に焼肉モードだったので、ちょっと複雑な思いもありましたが、
行ってみたいと思っていただけにそれはそれで、良かった。
エレベーターで地下に降りれば、秘密基地のような打ちっぱなしのこじんまりとしたスペース。
テーブル席が5席ほどです。
予約席は一番奥、メンバーは既に集合していましたが、聞いていた面子と違っていてこれまたビックリ。
しゃぶしゃぶ、すき焼きとありますが、今回はしゃぶしゃぶを選択。
店員さんの説明によれば、しゃぶしゃぶとすき焼きのW食いはできないようです。
すき焼きはどちらかと言えばあまり好きな食べ物ではないので、
はじめから選択肢にはありませんので残念ともおもわない。
しゃぶしゃぶ、すき焼きとも、
特選黒毛和牛しゃぶしゃぶ(1780円)
特選いも豚しゃぶしゃぶ(880円)
の野菜と牛と豚肉がセットになったと一種ずつのメニューがあり、
その他におかわり肉、やさい、おつまみや生肉など。値段は焼肉同様にリーズナブルです。
飲みものはメニューで真っ先に目に入った好物のスパークリングワイン(300円)にし、
牛、豚セットにおつまみでしば漬けポテトサラダ(300円)、キムチ(300円)を。
オーダー後、すぐに運ばれてくる鍋やつけダレ、飲み物、つまみ。
つけダレは3種で塩こしょう、ポン酢はトマト入り、ペースト上の胡麻は滑らかで濃厚。
肉がくるまでにまずはポテトサラダをつまむ。
これがなんとピンクで不思議な色合い。
味はしば漬けのさっぱり感が全面にでていて悪くない。
甘めなスパークリングワインにも合います。
そしていよいよ肉の登場。
なんとも美しい紅白のコントラストがその肉の良さを物語っています。
7・8回湯どうしして食べるとのレクチャーを受けたあと、まずは野菜を入れる。
しばらくして、さて肉と思ったら、同席者が気を使い、次々と鍋へ。
あらららら・・・
「自分の肉は自分で」と言う、ひとつのしゃぶしゃぶの楽しみが一瞬にして消し飛ぶ。
まさかの行動に、箸でつまんだ自分の分をその後にしゃぶしゃぶ。
ピンクに染まった肉は、一旦網つきの小皿に乗せ湯きりをした後につけ汁へ。
1枚目は塩コショウからいきます。さらっとつけて食べてみると、これが旨い！！
初めての食べ方でしたが、こんな食べ方があったのかと驚き。
続きて、ポン酢、こまダレの順にいただきます。
全てそれぞれのよさはありましたが、好みはやはり塩コショウ。
野菜も茹で上がったようなので、エリンギからいただく。
これがまた驚きの美味しさ。
野菜をなめていた自分に、ちょっと反省。
ここで気づいたのは、壁に野菜の産地が明記されている。
肉のみならず、野菜にもしっかりこだわっているようです。
ここで2杯目のドリンク。
生ビールに使用と思っていたら、好物のアサヒドライブラックがあるじゃないですか！！
迷わずオーダーし、続いてつまみの黒毛和牛炙り刺し（780円）を。
肉は2種で牛たたきはいちぼとあとなんだっけな・・・
脂がのって、とろけるような美味しさ。
続いていも豚に突入。いも豚は豚のスープで。
塩味のあっさりと、しっかりとした出汁に入れて食べると、
肉と旨い具合にからみ旨い。
最後に見逃していたユッケでしめてもうお腹一杯。
なのに、豚用しゃぶ出汁をしゃぶしゃぶスープで薄め、
ご飯をいれてオジヤにして食べるとサッパリと美味しくいただけました。
肉も野菜も、人気店はこだわりと味、そして庶民のサイフにやさしさは
やはりひと味ちがう。
いつの間にか、予約が取りづらくなるのも頷ける。
お好みでないすき焼きも食べてみたいと思ってしまいました。
評価詳細:3.79