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再訪です。
久々に伺いましたがオーナーさん覚えてくれていたらしくお久し振り
ですねぇとお声掛けてくれましたぁ＾＾；
お客としては嬉しい限りですよねぇ。
この日は知人とお昼に寄りましたぁ。
変わらずの丁寧な仕事ぶりで清潔感ある店内は気持ちが安らぎます。
この日の季節の1品は「切り干し大根の茶碗蒸し」。
これがけっこうイケるんですよねぇ。
切り干し大根って濃い味付けのイメージだったんですがベースの卵液に
あった控えめな味でほっこりしましたぁ。
6点盛りは右下から時計回りに「イカ焼売」「だし巻き玉子」「かぼちゃ
のいとこ煮」「豆あじの南蛮漬け」「ナスの味噌炒め」中央に「イチジク
生ハム添え」です。
どれも季節感満載で五感全てで楽しませてくれるんでいついっても新鮮で
いいですねぇ。 もちろん味も抜群です。
京風蒸し寿司は桜エビがあしらわれていて見た目も鮮やかでいいですねぇ。
粕汁もお野菜たっぷり。
小豆のソルベとデミコーヒーでフィニッシュです。
知人もとても満足していましたぁ。
今回は伊豆縦貫道三島萩I.C.を降りてエース三島店さんの左を入った
ところにある創作和食のお店『季節の円居 Utsugumi』さんです。
鉄筋造りの建物の１階にありモダンかつシンプルな造りはカフェを思わ
せるような造りでカウンター６席に４人テーブル席に２人テーブル席に
奥に半個室のような席があります。
静かにモダンジャズがかかるなか女性オーナーが腕を振るってくれます。
素材にもこだわっていますが器などの調度品にも気遣っていて五感全て
で女性オーナーが作り出す世界を味わうことができます。
ランチは２つのコース（風花・木漏れ日）を夜は完全予約の２組限定でこ
ちらも２つのコース（蛍火・萌し）がご用意されています。
この日は１人でフラ～～っと行ったんで「風花（かざはな）」をお願いしまし
たぁ。
まず季節の１品ということで「飛竜頭」が・・・・・・
中には三島で採れた安納芋やひじきにキノコ類がたっぷり入っていて濃い
めのお出汁で焚かれていて甘さと塩加減がちょうどよく季節柄ワラビが添え
られて見た目も鮮やかでほっこりします。
そしてメイン料理の６点お盆盛りが・・・・・・
真ん中に「蛍烏賊と菜花のキウイソース」蛍烏賊はオリーブオイルで軽く炒め
ているそうで苦味が抑えられてそこに西京味噌ベースでキウイを裏ごししてソ
ースを作っているんで柔らかい酸味が清涼感を醸し出しています。
手前に「だし巻き玉子」。少し甘めのだし巻きは箸休めにいいですねぇ。
左の青磁の器には「イカシューマイ」が・・・・・・三つ葉が添えられていて色彩
豊かです。
左上は「小アジの南蛮漬け」。下処理が細かくされているんで苦味が殆どなく
アジの旨味とお野菜のバランスが絶妙です。
右上は「よもぎ豆腐の揚げ出し」。一口食べるとトロトロで・・・・・・
最後に右下は「新筍の茶碗蒸し」。
どれをとっても繊細で色目よくバランスも申し分ないです。
食事は「桜エビの蒸し寿司」に「粕汁」。
甘味を抑えてお酢の清涼感が蒸すことで倍増し桜エビの香りと青じその香り
が何とも言えません。 粕汁は野菜たっぷり。
身体にやさしい味でしたぁ。
甘味には「ヨモギのアイスクリーム 小豆添え」に「デミカップコーヒー」。
これで¥１８００（税抜き）ですからお値打ち価格だと思います。
またオーナーが女性なのにかっこいいんです（アハハァ）
１人だったんで気にかけて下さっていてお会計時に色々とお話し下さって是非
また伺いたいと思いましたぁ。
２０１３年にオープンしてやっと伺うことができましたがもっとこういうお店が増え
てくれないかなぁって思っちゃいましたぁ（笑）
気になる方は寄ってみてはいかがですかぁ。