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今回は今年４月にオープンした割烹『祇園 華舞』さんです。
八坂神社南楼門から『祇園ジュヴァンセル』さんの横の路地を
少し下った左側にお店があります。
この日は祇園祭前祭の最大の山場の山鉾巡行があり四条河原町
一帯に２２万人超の人が集まり朝から大賑わい。
もちろん八坂神社周辺も凄い人でしたが１本路地を入ると京都らし
い雅な静けさが・・・・・・
少し早かったんですが伺うと誰もいなく静寂が漂っていましたがひと
言お声をかけると奥から接客の方とご店主がお出迎えしてくれましたぁ。
白木の一枚板のカウンターは６席で２階には座敷が・・・・・・
４日前に急遽決めたので一休．ｃｏｍさんから予約しましたぁ。
ご店主の林さんは４０代前半の若さで京都の名店で修業し香港のフォー
シーズンズの日本料理長を経て念願の自分のお店を持ったそうです。
まずドリンクリストから京都の銘酒をいただきスタートです。
お凌ぎからトマトのすり流し・じゅんさい・えび？
前菜（ミニ八寸）にダイヤモンドカットした南高梅の甘露煮、信田巻き、
チェリーチーズ、もろこし揚げ、湯葉豆腐？
お造りにトキシラズ、イカそうめん
椀物（写真撮り忘れ＾＾；）焼きカレイ他
焼き物は鱧タレ焼き、みぞれがけ、レッドミニオニオン酢漬け
冷物にそうめん、すだち、万願寺唐辛子、レンコン、みょうが他
焜炉に琵琶湖産鱒、九条ネギ、白味噌仕立て
飯物は鯛ご飯たたき梅添え、赤出汁、香の物
デザートにメロンのソルティードック仕立て、抹茶アイス餡子、バナナの
ブリュレクルミキャラメリゼのせ
という内容ですが想像以上のクオリティーでそれに合わせる器の
センスに惚れ惚れしましたぁ。
また話題も豊富で話が尽きなくお酒も進みメニューにない夏限定の
滋賀の日本酒もいただき至福の時間を過ごすことが出来ましたぁ。
ご店主は下戸だそうで接客の方がお酒に詳しく会話の中から一見の
私に快く接客して下さりまた配膳のタイミングもよく気持ちよく食事が
できたことに感謝です。
脇板さんもご挨拶に出てきてくれて嬉しかったですねぇ。
帰りも大通りに出るまで皆さんでお見送りして下さり角を曲がる際に
振り返って会釈すると挨拶してくださる・・・・・・こういうところが京都の
文化の１つでいいですねぇ。
ふつう一見さんにはなかなかしてくれませんからねぇ＾＾；
某バラエティー情報番組にでられるそうなんで予約必至になること請け
合いです。
話に花が咲いてしまって所々うろ覚えになってしまいましたが・・・（ｱﾊﾊｧ）
昼間はみなさんに知っていただきたいと言うことでリーズナブルなお値段
でやられているんで気になる方は早めに予約の上寄ってみてはいかがで
すかぁ。