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このコースのスペシャリテ：フォアグラのポワレをのせたカボチャのブリュレ
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南国っぽい雰囲気の内装です＾＾；
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今回は三条大橋の東側にあります商業施設ＫＹＯＵＥＮ内にありますイタリアンレストラン
『ＳＨＵＨＡＲＩ ＣＡＳＡ』さんです。
シティーホテルのスイートルームのようなけれどもカジュアルな感じで居心地のいい内装で
また接客も素敵であっという間に時間が過ぎてしまいましたぁ＾＾；
とってもリーズナブルな価格なのに内容は価格以上のものでワインも安価ででも希少なもの
が多くグラスワインでもボトルから抜栓下さりホンと素敵なレストランでした。
さて今回は『カーサ コース』のサマーバージョンをいただきました。
内容はアミューズ：久御山トマトと水牛モッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て
冷前菜：本日の鮮魚と水ナスのカルパッチョ みょうがの香り
温前菜：スペシャリテ 「フォワグラのポワレをのせた南瓜のブリュレ」
パスタ：帆立貝とオクラの冷製カペリーニ ボッタルガと共に
メイン：京もち豚ロース肉のグリルと夏野菜 生姜風味のソース
〆のリゾット：焼きとうもろこしリゾット パルマ産生ハム添え
ドルチェ：５種類のデザートから１つ
今回は二色のキウイフルーツとリコッタチーズクリームのミレフォーリエ
とハチミツのジェラート
：カフェ（今回はエスプレッソ） 自家製フォカッチャとグリッシーニ
という感じでしたぁ＾＾；；
あと生ビール（アサヒ）とグラス赤ワイン（北イタリア産）をいただきましたぁ。
アミューズから素敵で京都のトマトはフレッシュとチップスで食感が楽しめチーズは希少な
モッツァレラブッファラ（水牛）でとっても濃厚でジュレが添えられてあるんでしつこさがなく軽
くエキストラバージンがかかっていて後の料理が楽しみになりましたぁ＾＾；
次の冷製前菜ですがお魚は鯛の仲間で（名前忘れた＞＜）泉州の水なすのスライスと
あわせミョウガの千切りがかけられ調味料も素材を生かす為にごく少量でミョウガの爽やか
さとナスと魚の甘味が混然一体になっていかにも夏って感じです。
またスペシャリテのフォアグラが大きくてカボチャのブリュレと一緒になんて初めてでした。
これが意外にあうんですねぇ（アハハァ）
またソテーされたフォアグラの火加減がとってもよくフォアグラの外はカリッと中がフワッと
またカボチャが同じ感覚の食感でお互いのいいところがでていてとっても感動しましたぁ。
この後のパスタがまた夏のテーマが前面に押し出された料理で帆立はお刺身でいける
位の新鮮さでまたオイルを極力抑えているんで素材の味だけで食べさせてくれるシェフの
心意気が感じられる１品でした。
そしてメインのお肉。京都産もち豚と京野菜がこれまたそれぞれが甘みが強く邪魔しない
程度にショウガのソースが爽やかさを演出していてもう最高です。
これだけでも十分満足ですが料理の最後はリゾット。夏の食材のとうもろこしの甘味と
パルマ産の生ハムの塩気がちょうどよくパルミジャーノもかなりいいものを使用しているよ
うで全ての食材をうまく調和していて量も適量でとっても満足しましたぁ。
自家製フォカッチャもグリッシーニもその辺のパン屋さんに負けない位の美味しさでこれ
だけ料理が出ているのにペロッといっちゃうんですよねぇ（エヘヘェ）
そこへ最後のドルチェ。グリーンキュウイとゴールデンキュウイと甘さ控えめのハチミツ
のドルチェと酸味の少ないリコッタチーズが口の中で幸せを運んでくれます。
それを占めてくれるのがエスプレッソ。エチオピア産の豆をフルシティーローストのちょっと
浅目で煎れられたコーヒーがドルチェにピッタリ。
また料理との間やマネージャーのワイン等の知識の豊富さなどいきとどいたもてなしで
友人もとても満足していましたぁ＾＾；；
好立地なのにお値段はリーズナブルで星付きレストランにひけをとらない料理の内容で
いいお店をみつけましたぁ。
高いお金を出せばいくらでも旨いモノは食べれます。こういうお店がもっと増えてくれたら
なぁと思いましたぁ。
デートや接待に知っておくと便利だと思いますよぅ立地条件もバッチリですしねぇ＾＾ｖｖ
季節ごとでメニューも変わりますしアラカルトでもコースでもお値段もお財布に優しいと思
いますんでイタリアンが好きな方は行ってみてはいかがですかぁ。
これからも楽しみなお店です。