コージーパパさんが投稿した和風もつ料理 あらた（大阪/西中島南方）の口コミ詳細

この日は土曜日で仕事が休みだったので久しぶりに西中島にある

『 和風もつ料理 あらた』さんにお邪魔しました。

『 和風もつ料理 あらた』さんは大阪では大変有名な和風もつ料理専門店で

予約不可の為開店前には行列が出来るほどの人気店です(*^^*)

先代ご夫婦が引退した昨年12月末にお邪魔しているのですが、

息子さんご夫婦に引き継がれてからは今回が初めての訪問になります。

今回は土曜日ということもありポールポジションを目指して

開店1時間15分前の15時45分にお店に到着。　

すると女性が1人だけ並んでいて私は2番目をゲットしました。

そのあと続々と人がやってきて16時半頃には15人が並んでいました！

今回はかなり早くに行って1時間以上待ったのですが、

1番目の女性とグルメ談義で盛り上がりあっという間に

開店時間になりました(*^^*)

開店時間になると中から奥さんが出て来られて店内に案内され、

入口で手指消毒をしてから左から2番目のカウンター席に着席しました。

店内はL字カウンター12席で先代同様大将と奥さんの2人で切り盛りされています。

先代の大将は職人気質な感じでちょっと話しかけにくい雰囲気でしたが

2代目の大将はスマートな接客で時折りお客さんにジョークを言って

お客さんを和ませ店内はアットホームな雰囲気です(*^^*)

また2代目の奥さんは可愛らしい方でとても素敵なご夫婦です。

メニューは煮込みやお刺身,タタキ,串焼きなどの牛もつ料理が15種類ほどで

値段はほとんどが¥450とリーズナブルになっています

ただドリンクは瓶ビール,日本酒,ハイボールの3種類しかなく

しかもハイボールは普通のハイボールではありません！(◎_◎;)

謎の透明な液体をグラスの9割強ぐらい注ぎ、残り1割に

ジンジャーエールを入れるオリジナルのハイボールで

とても飲みやすくて美味しいのですがアルコール度数が14度もあり、

飲みすぎるととても危険なハイボールです(苦笑)

まずは瓶ビールを注文！

料理のオーダーは今回初めておまかせフルコースをお願いしました(*^^*)

今回来ていた他のお客さんの大半がおまかせフルコースにしていました。

◉瓶ビール中 ¥500
◉特製ハイボール ¥250(2杯￥500)

【おまかせフルコース】
⚫︎和風もつ煮込み ¥450
⚫︎チレ刺身 ¥450
⚫︎ネックスモーク ハーフ＆コールタンハーフ ￥450
⚫︎ミノ湯引き¥450
⚫︎生センマイ ¥450
⚫︎タンシチュー ハーフ＆テールシチューハーフ ￥450
⚫︎心のタタキ ¥450
⚫︎タン焼き ￥450
⚫︎串焼き(ハツ) ¥450
⚫︎フク照焼き ¥450
⚫︎テール雑炊 ￥450

料理の前にたくさんのネギが器で提供されますがこれは

これから出てくる料理の薬味として自由に使えるそうです

和風もつ煮込みは塩ベースの煮込みであっさりした

印象ですが旨味たっぷりで美味しいです

もつはシロを中心に色んな部位が使われていて柔らかく煮込まれていますが

適度な歯応えも残っていてボリュームがあり食べ応えもあります

チレ刺身は見た目がレバーに似ていてユッケ風にうずら卵がのっています

ネギを入れてうずら卵を混ぜて食べるとポン酢の風味とあいまってサッパリして美味しいです

ちなみにチレは脾臓のことですが臭みはなくレバーより味は濃厚で繊細な食感です

ミノ湯引きはコリコリとした独特の食感で噛めば噛むほど味わい深く

サッパリしたタレと良く合いクセになる美味しさです

生センマイは丁寧に下処理がしてあり臭みはなくコリコリで歯ごたえがあり

酸味のある上品な胡麻ダレの味付けで美味しいです

ネックスモークとコールタンはハーフ＆ハーフで

同じ皿にのってやってきました(*^^*)

ネックスモークはローストビーフのようなレアっぽい仕上がりで

風味はよくしっとりした食感でネックの旨味をしっかり楽しめました！

コールタンはしっとりとした食感で脂がのっていて牛肉の冷製で

ここまで旨味を引き出せるのは凄いと思います(￣▽￣)

ビールのあとは名物の特製ハイボールにスイッチしましたが

ほんのり甘く飲みやすいハイボールで美味しいですね〜

ただ飲み過ぎ注意の危険なハイボールです(苦笑)

タンシチューとテールシチューはハーフ＆ハーフで

同じ皿にのってやってきました(*^^*)

タンシチューはしっとりした食感で旨みが強く

上品なソースとよく合い美味しいですね～(*^^*)

テールシチューは大ぶりで食べ応えがあります。

しっかりと煮込まれていて柔らかく適度な食感がいいですね〜

旨味たっぷりで上品なソースと良く合い絶品です！

心のタタキはほぼ生の状態で全く臭みがなく

コリっと＆ツルッとした食感はクセになりますね〜

ポン酢のタレで美味しくサッパリいただきました

そして串に刺さったタン焼きとハツの串焼きがやってきました〜

どちらも大ぶりで塩と山椒のシンプルな味付けで臭みやクセは全くなく

とても香ばしく焼き上げられていて美味しかったです(*^^*)

フク照焼きはグニュグニュした独特の食感で噛めば噛むほど　　

味わい深く醤油ダレの濃い目の味つけでお酒が進みます

ちなみにフクは一般的には「フワ」と呼ばれる牛の肺のことで

こういう単品での照焼きを出すところは珍しいと思います！

そして最後に〆のテール雑炊をいただきました〜

旨味たっぷりのテールスープで作られた雑炊は

優しい上品な味わいで胃の中に心地よく吸い込まれていきます(#^.^#)

そしてテール雑炊を完食するとお腹がパンパンになってしました（笑）

今回の支払いは瓶ビール1本とハイボール2杯に上記フルコース料で5,950円です

今回おまかせフルコースを初めていただきましたが

いただいた料理はどれも絶品で大満足の内容でした〜＼(^^)／

しかもこれほど上質なもつ料理が一皿450円で

提供されているのは素晴らしいと思います(*^^*)

先代から2代目に代替わりして少し心配しましたが、

先代の味がしっかり受け継がれていてよかったです。

これからも大阪を代表する和風もつ料理の名店として

いつまでも頑張ってほしいと思います(#^.^#)

またお邪魔したいと思います！ご馳走様でした (*^^*)

西中島にある行列の人気店 『 和風もつ料理 あらた』さんの大将と女将さんご夫婦が　　　　　　　　　
　
2021年いっぱいで引退し新年からは息子さんがお店を継承するそうです。

何とかご夫婦がいる年内に訪問したいと思い仕事が休みの平日に訪問を計画。

『 和風もつ料理 あらた』さんは予約不可なので

開店時間17時の30分前には訪問して並ぶことにします(*^^*)

そして仕事が休みの平日16時30分に訪問すると既に20人ほどの人が並んでいました(T . T)

順番的に入店が3巡目になる可能性があったので、

別のお店で前飲みしてから再度トライすることにしました(^◇^;)

そして再度19時頃に訪問すると15人ほど並んでいましたが

1時間以上待つ事を覚悟で並ぶことにします(￣∇￣)

この日は結構厚着をしていたのですがかなり寒くて

小雨も降っていたので外で待つのはかなりきついです(>_<)

結局2時間待って何とか21時頃に入店出来ました(￣∇￣)

この日お店は御夫婦と息子さんの3人で切り盛りされていました。

大将は結構気難しそうな雰囲気ではありましたが

以前よりかなり柔和な感じになった印象です。

女将さんは以前と変わらず愛想がよく

息子さんとのやりとりがなかなか面白かったです(*^^*)

メニューは煮込みやお刺身,タタキ,串焼きなどの牛もつ料理が15種類ほどで

値段はほとんどが450円とリーズナブルになっています

ただドリンクは瓶ビール,日本酒,特製ハイボールの3種類です。

私は1人だったのでＬ字カウンターのちょうど角っ子に座るように指示されました。

そして女将さんからすぐにドリンクを聞かれたのでビールをお願いしました。

オーダーは女将さんや息子さんからのおすすめを中心に6品をお願いしました。

ドリンクはビールのあと特製ハイボールをお願いしました。

◉瓶ビール ￥500
◉特製ハイボール ￥250
◉和風もつ煮込み ¥450
◉チレ刺身¥450
◉心のタタキ ¥450
◉タンシチュー ¥450
◉ネックスモーク&コールタン(ハーフ&ハーフ)￥450
◉テール雑炊 ￥450

料理の前にたっぷりの刻み葱が提供されます。

そして最初に和風もつ煮込みがやってきました。

和風もつ煮込みは塩ベースの煮込みであっさりした印象ですが

旨味たっぷりで美味しいです(^O^)／

もつはシロを中心に色んな部位が使われていて柔らかく煮込まれていますが

適度な歯応えも残っていて食べ応えもあります。

次にいただいたチレ刺身は見た目がレバーに似ていて

ユッケ風にうずら卵がのっています

ネギを入れてうずら卵を混ぜて食べると

ポン酢の風味とあいまってサッパリして美味しいです

ちなみにチレは脾臓のことですが臭みはなく味は濃厚で繊細な食感です。

心のタタキは全く臭みがなくコリっと＆ツルッとした食感はクセになりますね〜

ポン酢のタレでサッパリ美味しくいただきました

タンシチューはしっかりと煮込まれていて柔らかく適度な食感がいいですね〜

旨味たっぷりであっさりしたソースと良く合い絶品です(*^^*)

ネックスモークを注文するとコールタンもすすめられハーフ＆ハーフをお願いしました。

ネックスモークはローストビーフのようなややレアっぽい仕上がりで

風味がよく噛み締めると口の中に濃厚な旨味が広がります。

コールタンはしっとりとした食感で脂がのっていて

牛肉の冷製でここまで旨味を引き出せるのは凄いと思います(*^^*)

ビールのあとは名物のハイボールにスイッチ！

レモンテイストのほんのり甘いハイボールで美味しいです。

そして最後にテール雑炊をいただきました。

旨味たっぷりのテールスープで作られた雑炊は

優しい上品な味わいで胃の中に心地よく吸い込まれていきます(#^.^#)

量的にもちょうど良くいい感じで完食出来ました。

今回の支払いは瓶ビール1本とハイボール1杯に上記料理で3,450円です

牛もつ料理というと大衆料理のイメージがありますが

『 和風もつ料理 あらた』さんの牛もつ料理は

どれも上品な味わいでまるで割烹料理店でいただくような逸品です。

おそらくこういうスタイルで牛もつ料理を出すお店は他にないのではないでしょうか

そしてこれほど上質な牛もつ料理を一皿450円で提供するお店の努力には頭が下がります

この日は既に息子さんがメインでお店を切り盛りしており、

ご夫婦が引退されても『 和風もつ料理 あらた』さんの牛もつ料理は

これまで通り息子さんに継承されるようです。

息子さんに継承されて多少お店の雰囲気は変わるとは思いますが、

これからも『 和風もつ料理 あらた』さんの

美味しい牛もつ料理が食べられるのは嬉しいです(*^^*)

息子さんに継承されても大阪の牛もつ料理の名店として頑張ってほしいですね

またお邪魔したいと思います！ご馳走様でした (*^^*)

この日は仕事を早く切り上げてダッシュで向かったのが

西中島にある『和風もつ料理 あらた』さんです

『和風もつ料理 あらた』さんは大阪では大変有名な牛もつ料理専門店で

予約不可なこともあり開店前には行列が出来るほどの人気店です

食べログでも125件の口コミがあり点数も「3.81」(投稿時点)と高く

マイレビさんも多数訪問していて皆さん美味しいと絶賛しています

お店の場所は地下鉄西中島南方駅から徒歩2分ほどのビルの半地下にあります

今回はここを訪問したことのある友人と2人でお邪魔したのですが

開店15分前には8人が並んでいました！

開店時間になると店内に案内され無事着席です

カウンター10席ほどの小さなお店なので開店前に行っても

一巡目に入らないとかなり待たされるようです (⌒-⌒; )

店内はL字カウンター10席ほどで大将と女将さんの2人で切り盛りしています。

大将は職人気質な感じでちょっと話しかけにくい雰囲気ですが

女将さんはまだ愛想がいい方で接客は女将さんが中心のようです

メニューは煮込みやお刺身,タタキ,串焼きなどの牛もつ料理が15種類ほどで

値段はほとんどが¥400とリーズナブルになっています

ただドリンクは瓶ビール,日本酒,ハイボールの3種類しかなく

しかもハイボールは普通のハイボールではありません！(◎_◎;)

謎の透明なウイスキーをグラスの9割強ぐらい注ぎ、

残り1割弱にソーダを入れたこちらのオリジナルハイボールで

アルコール度数が日本酒並みにある危険なハイボールです(@_@)

まずは無難にビールでお連れさんと乾杯です！

料理のオーダーは過去に訪問したことがあるお連れさんに

お任せして2人でシェアしていきました！

⚫︎瓶ビール中 ¥500
⚫︎ハイボール ¥250(4杯¥1,000)

⚫︎和風もつ煮込み ¥400
⚫︎チレ刺身 ¥400
⚫︎タンシチュー ¥400
⚫︎ミノ湯引き¥400
⚫︎生センマイ ¥400
⚫︎ネックスモーク ¥400
⚫︎心のタタキ ¥400
⚫︎フク照焼き ¥400
⚫︎タン焼き 2本 ¥800
⚫︎串焼き 2本 ¥800

料理の前に大量のネギが器で提供されますがこれは

これから出てくる料理の薬味として自由に使えるそうです

和風もつ煮込みは塩ベースの煮込みであっさりした印象ですが旨味たっぷりで美味しいです

もつはシロを中心に色んな部位が使われていて柔らかく煮込まれていますが

適度な歯応えも残っていてボリュームがあり食べ応えもあります

チレ刺身は見た目がレバーに似ていてユッケ風にうずら卵がのっています

ネギを入れてうずら卵を混ぜて食べるとポン酢の風味とあいまってサッパリして美味しいです

ちなみにチレは脾臓のことですが臭みはなくレバーより味は濃厚で繊細な食感です

ミノ湯引きはコリコリとした独特の食感で噛めば噛むほど味わい深く

甘辛のタレと良く合いクセになる美味しさです

生センマイは丁寧に下処理がしてあり臭みはなくコリコリで歯ごたえがあり

酸味のある上品な胡麻ダレの味付けで美味しいです

ネックスモークはローストビーフのようなレアっぽい仕上がりで

風味はよくしっとりした食感でネックの旨味をしっかり楽しめました！

ビールのあとは名物のハイボールにスイッチしましたがほんのり甘く

飲みやすいハイボールでこのネックスモークと良く合いました！

心のタタキはほぼ生の状態で牛ハツの生は初めての体験です

全く臭みがなくコリっと＆ツルッとした食感はクセになりますね〜

ポン酢のタレで美味しくサッパリいただきました

タンシチューは大ぶりにカットされていて食べ応えがあります。

しっかりと煮込まれていて柔らかく適度な食感がいいですね〜

旨味たっぷりであっさりしたソースと良く合い絶品です！

フク照焼きはグニュグニュした独特の食感で噛めば噛むほど味わい深く

醤油ダレの濃い目の味つけでお酒が進みます

ちなみにフクは一般的には「フワ」と呼ばれる牛の肺のことで

こういう単品での照焼きを出すところは珍しいと思います！

最後にいただいた串焼き(ハツ)とタン焼きはどちらも大ぶりで

塩と山椒のシンプルな味付けで臭みやクセは全くありません

とっても香ばしく焼き上げられていて牛肉の串焼きよりも美味しいと思いました

今回の支払いは2人で瓶ビール1本とハイボール4杯に上記料理で¥6,300です

牛もつ料理というと大衆料理のイメージがありますが今回いただいた料理は

とても上品な味わいでまるで割烹料理店でいただいているようでした

おそらくこういうスタイルで牛もつ料理を出すお店ってなかなかないのではないでしょうか

それにこれほど上質なもつ料理を一皿¥400で提供するお店の努力に頭が下がります

聞けばここ数年値上げはしていないそうです！(◎_◎;)

大将は職人気質で気難しそうな感じでしたがお客さんをよく見ていて

注文が立て込んでいてもテンポよく料理を出す手際の良さは素晴らしいです

私が食べる度に「美味しいですね〜」というと大将はニコニコしていました（＾ω＾）

ここは予約不可で並ぶのが大変ですがそれだけの価値はある大阪の名店だと思います

最寄駅の地下鉄西中島南方は新大阪駅から1駅でお店は立地のいいところにあり

関西圏以外の方にも是非訪問していただきたいお店です！

またお邪魔したいと思います！ご馳走様でした (*^^*)