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お造りの盛合せ
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イベリコ豚のカシスソース
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合馬竹の子醤油焼き
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生がきの天ぷら
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帆立タルタルフライ
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甘鯛とろろ芋
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生ビール
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先付 クリームチーズ煮こごり
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お造りの盛り合わせ
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淡路玉ねぎのムース美味出汁ジュレ＆フルーツトマト
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紅瞳(のどぐろ)の塩焼き
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網走釣りキンキの塩焼き
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丹波地鶏の黒胡椒焼き
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店主のおまかせサラダ
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北海道仙鳳趾牡蠣フライタルタルソース
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天然海老蓮根ハサミ揚げ
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聖護院大根の湯葉あんかけ
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フォアグラと長崎煮穴子とナスのサンド照り焼きソース
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但馬若鶏のつくね鍋
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にゅうめん(小豆島ソーメン)
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にゅうめん(小豆島ソーメン)
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
( 再訪・写真追加投稿 : 2014年4月初旬 )
大阪のグルメスポット福島で今一番私がお気に入りのお店がこちらのお店です。
大変研究熱心な店主の出口さんが精魂込めて作る創作和食料理には何度も唸らされます。
今回神戸の美人レビュアーのバリントもンさんから大阪福島のとっておきの
美味しいお店を紹介して欲しいとのミッションがあり迷わずこちらのお店を紹介しました。
今回も前回の訪問時と同じ ¥5,000 のお任せコースにしました (^ ^)
今回は前回と同じ料理もありましたがどの料理も絶品で大変満足出来る内容でした。
コース料理の内容
⚫︎お刺身盛り合わせ
帆立貝柱,真鯛,カンパチ,ヨコワ鮪,天然ツバス,ヒラメ,
⚫︎淡路玉ねぎのムース美味出汁ジュレ＆フルーツトマト
⚫︎のどぐろの塩焼き
⚫︎イベリコ豚のカシスソース
⚫︎生牡蠣の天ぷら
⚫︎料理長のおまかせサラダ
⚫︎帆立フライタルタルソース
⚫︎甘鯛とろろ芋
⚫︎フォアグラと長崎天然煮穴子と茄子のサンド照り焼きソース
⚫︎但馬若鶏のつくね鍋
⚫︎にゅうめん(小豆島ソーメン)
今回の料理で特に印象に残ったのが「合馬の竹の子醤油焼き」です。
これまで食べた竹の子料理の中でも一番美味しかったと思います ＼(^o^)／
「合馬の竹の子」は福岡県北九州市小倉の合馬地区で採れる高級ブランド筍で
主に地元北九州や関西の高級料亭でしか食べられない貴重な高級食材です。
この「合馬の竹の子」は竹の子のエグミがほとんどなく風味豊かで
柔らかく甘味と旨味のある竹の子で本当に美味しかったです (⌒▽⌒)
こちらのお店は大人数でワイワイ騒いで楽しむお店ではなく
少人数でゆったりと寛ぎながら美味しい食事をじっくり
楽しむのに最適な大人の和食料理店だと思います。
今回ご一緒して頂いたバリントもンさんも大変満足して頂けたようで安心しました (^_^)
今回の写真投稿は前回のコース料理になかった料理のみとさせて頂きます。
福島で大切な人との食事の時には是非こちらのお店をオススメします。
ご馳走様でした (*^^*)
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(2014年1月下旬訪問)
この日はマイレビュアーで 『 良い脂で太ろう！』会の盟友でもある
ぱたぱたぱたごにあさんとの念願の食事会です。
せっかくの機会なんで福島界隈でよくご一緒する
レビュアーさんにも声をかけて福島オフ会を開催しました。
参加者は福島のトップレビュアーで fukunomi (福島飲み会）代表のAsh-van さん
福島エリアのレビューが多く麺友でもあるレインメーカーさん
参加者最年少で頭脳派レビュアーのぶら・あうるさん
福島在住でグルメ部メンバーの pescevino さん
そして私とぱたぱたぱたごにあさんの6名です！
そしてオフ会のお店は福島の人気和食店 『 味とく家 』 さんで行いました。
こちらのお店にしたのは参加者全員がレビューを
していないお店でかつ人気店であったこと。
そして大御所のレビュアーさん達が高い評価をしていたのが決め手でした。
今回はお店の1階の6人用個室を予約しました。
料理は ¥5,000 のおまかせコースです。
このコースにはドリンク代は含まれません。
予約を入れてから店主から何か苦手な食材があれば教えて下さいと連絡を頂きました。
こういう気配りは嬉しいですね (^-^)
オフ会の集合は19時でしたが私は幹事なので少し早目に行くと
お店の入口には『本日は予約で満席です』と張り紙がしてありました。
凄い人気です。ワクワクします (^-^)
今回の参加者でまだお会いしてないのはぱたぱたぱたごにあさんだけでしたが
レインメーカーさんやぶらあうるさんとお会いするのも久しぶりで楽しみです。
そしてAsh-van さん,レインメーカーさん,ぶらあうるさんが来られてしばし談笑していると
大柄な男性が来られました。この方がぱたぱたぱたごにあさんでした。
学生時代バスケットボールをされていたそうで参加者の中では一番の長身で
体格もガッチリしていてさすが『良い脂で太ろう！』会の盟友です (^-^)
そして pescevino さんが来られて参加者全員が揃いました。
そして乾杯してオフ会スタートです！
ぱたぱたぱたごにあさんは今回が初めてのオフ会ということで
最初は少し緊張されていたようですが参加者の皆さんが優しい方ばかりで
安心されたのか段々リラックスして皆さんと楽しくお話をされていました。
そして次々と美味しそうな料理が運ばれてきます。
そして料理がくるたびにみんな1人ずつ写真を撮り
店員さんに料理の内容や食材を詳しく聞いてメモを取るので
料理に箸をつけるまでに時間がかかります (>_<)
今回個室でしたが他のお客さんが見るとちょっと異様な光景かもしれません (^_^;)
そして出てきた料理を一つ一つ味わっていきます (^.^)
コース料理の内容
⚫︎クリームチーズの煮こごり
⚫︎お刺身盛り合わせ
済州島産キズシ,天然ブリ,ヨコワ鮪,鯛,ハマチ,ヒラメ,ウニ
⚫︎淡路玉ねぎのムース美味出汁ジュレ＆フルーツトマト
⚫︎紅瞳(のどぐろ)の塩焼き
⚫︎網走釣りキンキの塩焼き
⚫︎丹波地鶏の黒胡椒焼き
⚫︎料理長のおまかせサラダ
⚫︎北海道仙鳳趾牡蠣フライタルタルソース
⚫︎天然海老蓮根ハサミ揚げ
⚫︎聖護院大根の湯葉あんかけ
⚫︎フォアグラと長崎天然煮穴子と茄子のサンド照り焼きソース
⚫︎但馬若鶏のつくね鍋
⚫︎にゅうめん(小豆島ソーメン)
今回頂いた料理はどれも一つ一つの料理に店主の丁寧な仕事,卓越した技術とセンス,
そして食材への拘りと料理への熱い思いが感じられて全ての料理が本当に美味しかったです！！！
お造りは産地に拘った旬の高級な食材が提供されお造りが好きな私にはたまりません (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
特に天然ブリやヨコワ鮪は脂がのっていて最高でした。
紅瞳はのどぐろのプレミアム魚だそうで今回初めて食べましたが
脂がのり,身も引き締まっていて本当に美味しかったです。
「釣りキンキ」は網走のブランド高級魚でプリンした独特の食感の身は絶品でした。
そして私が最近ハマっている北海道仙鳳趾の牡蠣！
まさかここで再会するとは思っていませんでした（≧∇≦）
この牡蠣を贅沢にフライにして特製タルタルソースでいただきました 。
大ぶりの実で強い甘みと濃厚でコクのある味わいはまさしく仙鳳趾の牡蠣です。
そしてタルタルソースがこれまた美味しくて超贅沢な牡蠣フライです (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
そして今回の料理で私が一番驚いたのが (@_@)
「フォアグラと長崎煮穴子と茄子のサンド照り焼きソース」です。
フランス料理の高級食材と知られるフォアグラと江戸前寿司の定番ネタの煮穴子,
そして茄子が見事な照り焼きソースによって融合したこの店主力作の創作料理です。
そして私は食べた瞬間に衝撃をうけました。
全く違う食感が次々に襲ってきて口の中で美味しさが融合し化学反応を起こします(>_<)
そしてあまりに美味しく思わず声を出してしまいました〜
オー！メチャメチャ美味しいではありませんか〜 ＼(^o^)／
私の頭には店主のドヤ顔が見えました （笑）
そして最後の但馬若鶏のつくね鍋を店主自ら部屋に
持ってこられてこちらの部屋で鍋を作って頂きました。
店主は熱心に今回の料理の感想を参加者全員に
聞かれてその都度熱心にメモを取られていました。
とっても研究熱心な店主でお話をしていて店主の料理への
熱い思いがヒシヒシと伝わってきました。
最後の但馬若鶏のつくね鍋ですがふわふわのつくねで
上品で優しいおつゆで頂くと美味しさの相乗効果で絶品鍋でした。
最後の〆のにゅうめんもコシの強さを感じる
こだわりのそうめんで最後まで美味しく頂きました。
今回のオフ会はゆったりとした個室で絶品の創作和食料理が堪能出来て
参加者の皆さんにも大変満足して頂けたようです。
そして皆さんと会話も弾みとても楽しい有意義な時間を過ごすことが出来ました。
そして今回のオフ会をメモリアルの600レビューにさせていただきました！
これまでレビューを続けて来られたのも皆様の応援のお陰です！
まだまだ拙いレビューですがこれからも応援宜しくお願いいたします ＼(^o^)／