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地鶏モモ肉のポアレと白インゲン豆のトマトソース煮込み
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冷製オードブルの盛り合わせ
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パテ ド カンパーニュ
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紀州産サバと黄爵芋のテリーヌ アンチョビバター
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仔牛すね肉,地鶏もも肉,豚舌のゼリー寄せ ソースラヴィゴット
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真鯛のポワレ ムール貝のナージュ
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牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
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クリームブリュレ
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白ワイン シャルドネ
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シャンパン
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地鶏モモ肉のポアレと白インゲン豆のトマトソース煮込み
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サラダ
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パン
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アイスコーヒー
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( 再訪・写真追加投稿 ) 2014年10月訪問
この日は知人と一緒にこちらのお店にお邪魔しました。
こちらのお店はミシュラン2014 ピブグルマンに選ばれた人気のフレンチビストロです。
お昼にはお邪魔したことあるのですが夜は初めての訪問になります。
この日は平日のど真ん中でしたが先客は1組だけでした。
お昼はいつも混雑していますが夜はゆっくり食事が出来そうです。
私達は奥のテーブル席に案内されました。
全体的に店内の照明は少し暗めですが料理が置かれる
テーブルには程よいライトが照らされています。
こちらのお店は特にコース料理はなく
その日のアラカルトのメニューから選ぶシステムです。
ドリンクはビールはありますがワインがメインのようです！
私達はまずは生ビールで乾杯してオードブルを注文しました。
【 冷製オードブルの盛り合わせ ¥2,300 】
⚫︎パテ・ド・カンパーニュ(田舎風のお肉のパテ)
⚫︎紀州産サバと黄爵芋のテリーヌ アンチョビバター
⚫︎仔牛すね肉,地鶏モモ肉,豚舌のゼリー寄せ ソースラヴィゴット
⚫︎サラダ,パン
「パテ・ド・カンパーニュ」はフランスの代表的なクラシック料理ですが
レバーペーストの臭みはなくしっとりしてジューシーで美味しいです。
またこちらの「パテ・ド・カンパーニュ」は
味わいがあっさりしていて日本人好みだと思います。
「紀州産サバと黄爵芋のテリーヌ アンチョビバター」はサバの臭みはなく
サバの旨味と黄爵芋の甘みが見事にマッチした舌触りが滑らかなテリーヌで
アンチョビバターともよく合い美味しいです。
「仔牛すね肉,地鶏モモ肉,豚舌のゼリー寄せ ソースラヴィゴット」は
それぞれのお肉の旨味をラヴィゴットソースの
上品な酸味が引き立てて最後まで美味しくいただきました。
この後私達はワインやシャンパンに切り替えて
魚料理と肉料理を一品ずつ注文しました。
⚫︎真鯛のポワレ ムール貝のナージュ ¥2,800
⚫︎牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ¥2,900
「真鯛のポワレ ムール貝のナージュ」は1人前を丁寧にハーフに
カットしてもらって二皿で提供してもらいました。
こういうサービスは嬉しいですね
真鯛の淡白な味がムール貝のエキスが入ったナージュによって
真鯛の旨味が引き立てられ風味のいいとっても美味しいポワレでした。
お皿に残ったナージュのクリームソースをパンに浸して最後まで美味しくいただきました。
「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」はかなりボリュームのある牛ホホ肉でナイフを入れると
抵抗なく切れるほど柔らかく煮込まれていました。
食べると雑味がなく肉の旨味とワインの味のバランスが抜群で
口の中で何の引っ掛かりもなくスーと来てとろける綺麗な味わいです。
付け合わせのイチヂクとポテトが赤ワインソースと
よく合いいいアクセントになっていました。
こういうピュアなスタイルの煮込み料理を食べるとそのシェフの実力がわかりますね
さすがにビブグルマンに選ばれただけあってどの料理もクオリティが高くてとても満足でした
最後に美味しいクリームブリュレとアイスコーヒーをいただき今回のディナーは終了です。
⚫︎クリームブリュレ,アイスコーヒー
この日一緒だった知人もとても満足だったようです。
今回は美味しいフランス料理にビールから始まりワインやシャンパンなどを美味しくいただき
会話も盛り上がり気が付いたら3時間以上が経っていました。
夜にこういうお店に行く機会は少ないですが久しぶりにフレンチディナーを堪能出来ました (^O^)
またお邪魔したいと思います！ご馳走様でした (*^^*)
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『 谷町にあるミシュラン ビブグルマン のフレンチビストロで美味しいランチを満喫！』
2014年3月訪問
この日は地下鉄谷町4丁目駅から徒歩5分ほどのところにある
人気フレンチビストロの『カメキチ』さんにお邪魔しました。
私の職場からだと徒歩10分程度で行けました。
こちらはミシュラン2014 ピブグルマンに選ばれた人気フレンチビストロで
¥1,000 で食べられるランチはピークタイムはなかなか入れない超人気店です。
私は11時半にお店に到着して一番のりだと思って店内に入ると
奥のテーブル席は女性客が全て陣取っていました(>_<)
私は感じのいい女性店員さんに案内され奥のカウンター席に座ります。
店内は明るく清潔感の溢れるお洒落な雰囲気ですが
堅苦しさはなくとてもカジュアルな雰囲気です。
ランチメニューは日替わりで1種類です
(ランチ ¥1,000)
⚫︎地鶏モモ肉のポアレと白インゲン豆のトマトソース煮込み
⚫︎サラダ
⚫︎パン
⚫︎コーヒー
そして最初にサラダとパンがやって来ました。
そのサラダですがサニーレタスやニンジン,トマトに謎の食べ物がお皿に盛り付けてあり
それぞれ食べてみるとかかっているドレッシングがとても美味しく食欲がそそります。
謎の食べ物は最後までわかりませんでした (>_<)
そしてメインの地鶏モモ肉のポアレですが食べてみると
オー！ メチャメチャ美味しいではありませんか〜 ＼(^o^)／
モモ肉の表面の皮がパリッと焼かれていて香ばしく中はとっても柔らかく
ジューシーで絶妙の火の通し具合でボリュームも結構ありました。
そしてかかっているやや控えめのビネガーソースが
このジューシーなモモ肉をサッパリ美味しくさせてくれます。
モモ肉の下に敷かれている白インゲン豆のトマトソース煮込みも
上品な優しい味わいでいいアクセントになっています。
パンはお皿に溜まったソースをつけて美味しくいただきました。
食後にアイスコーヒーをいただきましたが専門店で飲むような
香り高い美味しいアイスコーヒーでした。
今回のランチは ¥1,000 ながらとってもレベルが高く
ボリュームもあり大満足の内容でした。
私が食べ終わった頃には外には行列がありました。
またお邪魔したいと思います！ご馳走様でした (*^^*)