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河内鴨のつみれと九条ネギと軟白ネギのおでん
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栗とホウレン草 と生キクラゲの白和え,山なめこのおろし和え いくらのせ,バターナッツ南瓜と豆腐の海老そぼろ餡,鯖の棒寿司
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天ぷら 車海老の頭と身
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天ぷら アスパラ
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天ぷら・甘鯛と菊菜,菊の花 (お椀仕立て) と甘鯛の皮
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天ぷら 鰆
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福井の上庄小芋,高知の四方竹,たもぎだけ,あわびだけ,柿のきだけ,ひらたけのおでん
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牛蒡と黄ニラの牛肉巻き
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天ぷら 松茸ハモ
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天ぷら 銀杏
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天ぷら 熊本産赤茄子
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天ぷら 穴子
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天ぷら 仙鳳趾牡蠣
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天茶 薬味・漬け物
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デザート アールグレイミルクティーシャーベット＆梨
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塩と天つゆ
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チューハイ
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日本酒
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角ハイボール
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乾杯！
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今年の夏頃に私がお気に入りの『旅人シェフのタイ食堂 KHAO』で食事をしている時に
たまたま隣に居合わせたご夫婦と少しお話をする機会がありました。
そのご夫婦は天神橋五丁目で『ご馳走 ね音』という天ぷらがメインの
和食店をされているそうで、食べログの点数も「3.58」と高く
結構人気のあるお店だそうです。
一度お邪魔しようと思っていたのですが、今年の夏はプライベートで
ちょっとバタバタしていてなかなかお邪魔することが出来ませんでした(⌒-⌒; )
そして秋になり再び『旅人シェフのタイ食堂 KHAO』でそのご夫婦とお会いし、
これも何かのご縁だと思い親しくしているレビュアーさんに
お声がけして仕事が休みだった土曜日に4名でお邪魔しました。
ちなみに『旅人シェフのタイ食堂 KHAO』のマスターは
よく行かれているそうでメチャクチャ美味しいと激推ししていました(*^^*)
お店の場所は天五商店街から東へ少し歩いた裏通りにある
2階建の建物の2階にあり1階の入口から階段を上がるように
なっていてまさに隠れ家といった趣きです。
開店時間の17時半に予約を入れてお店の前で待っていると
上品な女性が2階から降りてきて2階の店内に案内してくれました。
ちなみにその女性は女将さんのお母さんでした（╹◡╹）
店内に入ると厨房を囲むようにL字のカウンター席が
7席とこじんまりした店内です。
ただ階段を上がってすぐのところに
4人〜6人用の半個室があるそうで
この日は予約で埋まっていました。
私達は奥から順番に着席していきました。
席と席は少し離れていてゆったりと食事が出来るようになっていました。
料理はおまかせのコースになっていてメインの天ぷら以外にも
おでんのようなお出汁料理も出てくるそうです。
今回はカウンター席でしたが揚げたての天ぷらを楽しむなら
テーブル席よりカウンター席の方が断然いいですね〜(*^^*)
そしてまずは生ビールで乾杯！
そのあとゆっくりと料理が目の前にやってきます。
【おまかせコース ￥7,700】
◉河内鴨のつみれと九条ネギと軟白ネギのおでん
最初に河内鴨のつみれと九条ネギと軟白ネギのおでんがやってきました(^^)
旨味たっぷりの河内鴨のつみれに九条ネギと北海道富良野産の軟白ネギという
食感の違う2種類のネギが美味しい〜
特に軟白ネギは柔らかくて甘くて絶品でした(*^^*)
(前菜)
◉栗とホウレン草 と生キクラゲの白和え
◉山なめこのおろし和え いくらのせ
◉バターナッツ南瓜と豆腐の海老そぼろ餡
◉鯖の棒寿司
つぎに登場したのは4種類の前菜です！
栗とホウレン草 と生キクラゲの白和えは上品な優しい
味わいで秋を感じさせる逸品です(*^^*)
山なめこのおろし和えいくらのせはたっぷりの山なめこに
いくらがのった贅沢な逸品で山なめこのつるんした食感と
いくらのプチプチした食感が同時に楽しめて美味しかったです
バターナッツ南瓜と豆腐の海老そぼろ餡はバターナッツの
まったりとした濃厚な旨味の南瓜と海老そぼろが
コラボした逸品でスイーツ感覚で美味しくいただきました(^ ^)
そしてこのあと鯖の棒寿司が登場！
炙った香ばしい鯖と酢飯のバランスが抜群で胡麻がいい
アクセントになっていて絶品です(^^)
正直もっと食べたかったです(￣∀￣)
(天ぷら)
このあと揚げたての天ぷらが目の前にやってきます(^○^)
◉天ぷら・車海老の頭
最初に車海老の頭が登場！
パリッとした食感で香ばしく何気に美味かったです(^^)
◉天ぷら・車海老の身
そして車海老の身の天ぷらが登場！
マッチョな車海老の身はぷりぷりで激うまでした(*^^*)
◉天ぷら・銀杏
車海老のあと銀杏が登場！
まるで銀杏三兄弟のような愛らしいビジュアル(*^^*)
銀杏はホクホクしていて天ぷらにしても美味しかったです(*^^*)
◉天ぷら・松茸と鱧
このあと一見ちくキュウの天ぷらが登場かと思いましたが（笑）
なんと松茸と鱧の天ぷらでした (+_+)
この贅沢な食材がコラボした天ぷらは
美味しいに決まってますね( ^ω^ )
◉天ぷら・赤茄子
このあと赤茄子の天ぷらですが大将が見せてくれた
赤茄子を見てびっくり！(◎_◎;)
かなりジャンボな赤茄子で熊本産とのこと(@_@)
この赤茄子の天ぷらは表面はサクッとしていますが
中はジューシーで甘味があって絶品です(￣▽￣)
◉牛蒡と黄ニラの牛肉巻き
このあと再びお出汁料理が登場！
牛蒡と黄ニラの牛肉巻きです（╹◡╹）
黄ニラは岡山県の特産物で大阪ではあまり見かけませんが
青ニラと比べて柔らかく甘味があって上品な味わいで
牛肉と相性がよくお出汁でいただくと激うまです(*^^*)
◉福井の上庄小芋,高知の四方竹,たもぎ茸,
あわび茸,かきの木茸,平茸のおでん
産地に拘った小芋と筍、そして4種類のキノコを炊き合わせた
なかなか渋い大人のおでんです(*^^*)
お出汁が旬の食材によくしゅん出て美味しいです(*^^*)
日本人に生まれてよかったと思いました(￣∀￣)
そしてここから再び天ぷらです！
◉天ぷら・鰆
ここで鰆の天ぷらが登場です(^ ^)
鰆を天ぷらにして食べるって初めてかも(￣∀￣)
しかもレアな揚げ具合でメチャメチャ美味しいです！
他の皆んなも絶賛していました＼(^^)／
◉天ぷら・オーストラリア産アスパラ
このあとアスパラの天ぷらが登場！
こちらはオーストラリア産の立派なアスパラで
ジョーシーで甘味があって美味しかったです(^ ^)
◉天ぷら・甘鯛と菊菜,菊の花 ※お椀仕立て
アスパラをいただいたあとやってきたのはお椀仕立ての
甘鯛の天ぷらです。
蓋を開けると甘鯛の天ぷらがお出汁に浮かんでいて
菊菜と菊の花はお出汁に浸かっています。
なかなか彩りが綺麗なルックスで美味しそうです(*^^*)
甘鯛の天ぷらはお出汁に浮かんでいますが衣はサクサクで
お出汁とよく合い激うまです。
もちろん菊菜や菊の花も美味しく甘鯛の皮の天ぷらも
一緒に美味しくいただきました（╹◡╹）
◉天ぷら・穴子
そして天ぷらの最後は牡蠣か穴子の二択で私は迷わず穴子をチョイス！
結構厚みのある穴子で衣はサクサクで中の穴子の身は
ホクホクでメチャメチャ美味しかったです＼(^^)／
ちなみに他の皆んなは牡蠣をチョイス！
北海道仙鳳趾牡蠣だそうでかなり大ぶりで
皆んな美味しいと絶賛していました！
私は食べていませんが(⌒-⌒; )
そして今回のコースの締めの食事は「玉子かけご飯」
「天茶」「おでん出汁にゅうめん」から選べるのですが
私は迷わず「天茶」をチョイス！
(食事)
◉天茶
海老,茗荷,三つ葉のかき揚げのほうじ茶とおでん出汁割り
ほうじ茶とおでん出汁が合わさった絶品スープの天茶は
意外にスッキリしていて香ばしくコクがあって
かき揚げもザクザクで絶品でした(￣∇￣)
(デザート)
◉アールグレイミルクティーシャーベット＆梨
そして最後のデザートは「アールグレイミルクティーシャーベット＆梨」
で大将拘りの逸品です！
ほんのり甘くてアールグレイのスッキリした味わいが
天ぷらのお口直しにピッタリでした！
もちろん梨もgoodです(￣∇￣)
今回のおまかせコースはこれだけクオリティの高い天ぷらと
お出汁料理をたくさんいただいて大満足のコース内容でした(*^^*)
カウンター席から大将のテキパキした調理作業を見ながら
出来立ての料理をいただくライブ感も良かったと思います(#^.^#)
さすがタイ料理の名店『旅人シェフのタイ食堂 KHAO』の
マスターが通うお店だけのことはありますね（╹◡╹）
またお邪魔したいと思います！ご馳走様でした (*^^*)