5回
2025/10 訪問
驚異の友栄さん
2025/10/22 更新
2024/06 訪問
またまたまた、友栄さん
暑くなってきたので、精をつけようと鰻を食べに
またまたまた…「友栄」さんにお伺いです。
鰻を食べる時は大体、二択。
友栄さんか三島のお店のどちらかになります。
都内の鰻屋さんにも行きたいと思っているのですが、ロケーションも含め、ついつい西の方に行ってしまいます。
オーダーは
・鰻重（肝吸、香の物付）
・ピーナッツ豆富
・ノンアルコールビール
をオーダーします。
ノンアルコールビールとピーナッツ豆富が先に来ました。
ピーナッツ豆富はわさびを付けて頂きます。
味は濃厚でピーナッツの香りが抜けていきます。
なんとも言えないねっとり感のある食感…友栄さんはサイドメニューもこだわられている感じです。
２０分ほどで鰻重が到着
蓋を開けると変わらず脂の乗った大ぶりの鰻です。
タレを弾く位の感じで、光っています。
箸を入れると一瞬の弾力があり、その後、スッと切れます。
変わらずおいしい…
鰻の香りと甘み、脂の乗り…申し分ありません。
どんどん食べ進み、最後の一口はいつも
「もう終わっちゃう」と思いながらあっという間に完食です。
相変わらずお店の方の対応も抜群で、心もお腹も満足しました。
2024/06/19 更新
2022/09 訪問
久しぶりの友栄さん
親戚が遠くから神奈川に来訪し、観光地を案内しました。
箱根に宿泊してもらい、その帰りに何かおいしい物をと思い
事前に予約しておきました。
久しぶりの「友栄」さんです。
今回、予約時にお店の方にちょっとした行き違いがあり、予約が２転、３転しましたが
最終的には無事、予約が取れて良かった・・という経緯がありました。
到着時、いつもの様に名前を告げると、受付の方から「この前はご予約の際に失礼いたしました」
といきなり一言・・・全く気にしていなかったのですが、これは嬉しい一言でした。
以前は受付時、かなりお店がバタバタしている印象でしたが、ここも改善されています。
「う～ん、すごいな・・」と・・明らかに進化している印象です。
こちらが気にしていなくても、訪問時に一言頂けるとそれだけで良い気持ちになります。
かなりの人気店にも関わらず、更に改善されている印象で、食べる前から嬉しくなって
しまいました。
受付してからのウェイティングは３０分位で、
相変わらずの混み具合でしたが短い方だったと思います。
席に案内されオーダーは予約時にお伝えした通り
・うな重
・肝については、タレと白焼きの半々
・追加で花もずく
をオーダーしました。
こちらは来訪する人の方が遙かに多いので、どんどん鰻を焼かれている様子で
鰻重は２０分ほどでサーブされました。
味については、相変わらず裏切らない・・以前、記載した通りで、
脂の乗り、香り、弾力、様々、申し分ありません。
今回、肝を白焼きをお願いし、わさびと醤油で頂きますがこれがまたおいしい！
鰻の白焼きは何度かお願いしましたが、肝の白焼きも非常に良いです。
親戚も「本当においしかった！」と喜んでくれて、旅の締めくくりとして良かった・・
と思わせて頂きました。
当然、また伺います。
2022/10/02 更新
2021/08 訪問
約束…
知人と2ヶ月前に約束、その時に予約を入れて
こちら「うなぎ亭 友栄」さんへ
世の中の状況は以前より悪くなっていて、
そもそも「予約」がどうなるのか…と思いつつ、
お店に問い合わせをすると「対策を万全にして営業は継続しています」とのお話。
ピークの時間帯から少しずらしてお伺いです。
それでも30分ほどの待ち時間。
車に待機します。
順番が来て、お店の中へ。
以前より席の並びを変更されたのか…空間に余裕がある様な気がします。
今回のオーダーは
・うな重
・きも焼き（たれ）
・岩もずく
です。
どんどん作られているので、そんなに待ち時間もなく、
20分ほどでサーブされます。
まずはきも焼き…大きい立派な肝がいい感じに焦げ目も付いて焼かれています。
コリコリ、フワフワ、甘くて、苦くて…おいしいです。
次にうな重。
相変わらずパリッと外側と皮…
中、フワフワ…臭みも一切なく、脂も甘くおいしいです。
おいしい物はおいしいとしか表現出来ない語彙の無さが少し悔しくなるおいしさです。
心なしか肝も蒲焼も大きい様な気がしたので、お店の方に「立派な鰻ですね」とお伝えすると、
「最近は大ぶりの鰻を仕入れる様にしてるんです」
「気がついて頂いて嬉しいです」とのお言葉
こちらもなんとなく嬉しくなります。
相変わらずのクオリティとホスピタリティで
楽しく美味しく頂きました。
多分、また近々予約をしてお伺いする様な気がします。
早く収束して、少し後ろめたい様な気持ちを保たないで伺える日が早く来るといいなと思います。
2021/08/26 更新
2020/09 訪問
予約して…
今日は友人とこちら「友栄」さんにお伺い。
数日前に「うなぎの枚数」を予約して訪問です。
話題のお店だったので、かねてよりお伺いしたく
やっと実現しました。
「うなぎの枚数」というのは、こちらは
・席は着いた順
・鰻は売り切れてしまうので「食べる数」を
事前に予約
というスタイル（？）みたいです。
という事でうなぎの枚数ときも焼きが食べたかったので
きも焼きの数を事前に電話で予約しました。
他のサイドメニューは着いてからでもある場合が多いので
お店に着いてから…という事にしました。
行く道中で友人と
「フワッとしてとろける系が良い」
「まわりパリッと食べると弾力系が良い」とか
「○○はこんな感じだった…とか
鰻談義をしながらお店に向かいました。
「予約してるので…」と甘く見ていた所、
お店に着いたら、ものすごい人の数です⁉︎
受付の方に名前をお伝えして、待ち時間をお聞きしたところ
「大体、1時間半位だと思います」とのお話……
少し途方に暮れつつ……まぁ、仕方がないし、
今日の目的はこちらだから……とお待ちします。
大体、予定の時間くらいにお店の中へ
お店の中は結構、戦場化しており、入口の所で
さらに15分程放置……
多分、日々こんな感じだと思いますので、この辺りは
オペレーションが確立されていてもいいのでは…
と思いました。
さて、席に通されて、サイドメニューを検討
最終的には
・うな重
・きも焼き（タレ）
・かまぼこ
・岩もずく
・鰻の塩辛
となりました。
程なくサイドオーダーはほとんど揃いました。
まずはきも焼き（タレ）をいただきます。
歯応えとタレの甘み…おいしいです。
コリっとしてるけど、サクッと切れて、臭みなども
全くありません。
素直においしい…です。
鰻の塩辛も塩加減と臭みのなさ…お酒好きの人には
ぴったりのおつまみになります。
そうしている内にいよいような重が来ました。
うな重はしっかり弾力もあり、表面サクッと、
中フワフワな感じで、とてもおいしいです。
脂もよくのっています。
自分はよく知りませんが、この辺が鰻のお店の
腕の見せ所らしく、
蒸しの時間、焼きの時、鰻を返すタイミング、様々な
事がミックスされて、この様に仕上がるみたいです。
タレは自分には少し弱めな印象でしたが、
鰻の脂ののり具合が強い為「弱く感じる」らしいです。
あっという間に重箱の中身が無くなり…
「あー、もう食べちゃった」という気持ちに。
友栄さんは本当においしいお店だと思いました。
鰻もお店それぞれ個性があり、
そのお店の特徴があります。
長い時間の中で、この様な複雑な調理法を
時代や歴史と共に進化させてきた文化が素晴らしく
食の奥深さを感じました。
鰻のお店もたくさんありますので、色々な所に
行きたいと思います。
その反面、こちらにまた伺いたいと思う気持ちと…
おー、悩ましいです。
でも間違いなく、また伺いたいお店でした。
再訪します。
2020/09/15 更新
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グルメキュレーションサイト
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鰻を食べに今日は「友栄」さんへ
足を伸ばして色々なお店にお伺いしたいと思いますが、行きやすい所に友栄さんの様なお店があると、ついついお世話になってしまいます
今日は大好きな肝は完売との事ですが、それはまた、次の機会に頂こうと思います
オーダーは
・うな重
あとでデザート（わらび餅）
を追加しました
うなぎについては待ってる間にうな重か白焼きで頂くかを聞かれ、サイドメニューは席に着いてからとなります
お店は相変わらず大盛況で駐車場も店内もいっぱい
しばらくして店内に案内されした
以前から比べるとサイドメニューは大幅に減っていて、それをお店の方にお伺いすると「うなぎに特化していく為に減らした」と言うことで、サイドメニューもおいしい物が多かったので残念ではありますが、この状況だと仕方がないなと思います
２０分ほどでうな重到着
蓋を開けると、大きな肉厚の鰻が光り輝いています
いかにも脂が乗っているのが分かります
脂の乗り具合には好みもあるかとは思いますが
自分は大好きです
早速、うな重に箸を入れると「スッ」と抵抗感なくお箸が入っていきます
柔らかく、ふわふわ、
頂くといつも通り、おいしさしかありません
蒸し加減、焼き加減、うなぎ自体の味…タレの味
もちろん臭みなど全く皆無…
タレは薄く、満遍なく…
ご飯の炊き加減も抜群です
「おいしい」以外に言いようがありません
タレ自体は割とあっさり目で、好みによっては卓上のタレを追加するのも良いと思います
次に山椒を少しかけて頂くと、上記旨みに加えて、爽やかな山椒の香りが追加され、これはこれで最高です
間で香の物、お吸い物と頂きますが、
香の物は種類も多く、食べてて楽しく、一つ一つもおいしいです
お吸い物は出汁の引き加減、塩味もちょうど良く、肝も入っていますがコリコリとしておいしいです
全く隙がありません
休むことなく食べ続け最後の一口…
「あー、これで終わりか〜」「もうなくなっちゃう」という気持ちになります
追加で「本日のデザート」をお願いして、
今日は「わらび餅にほうじ茶の蜜」がかかった物
わらび餅は濃厚で弾力がありますが、口に入れるとキレも良く、ほうじ茶の蜜は苦味と香りで、なんともおいしいです
大変、大変満足して終了…
友栄さんにいつも感心するのは
毎回、何かが改善されていたり、進化していること
このくらい盛況であれば、何も変わることもないし、その必要もない…と考えたりもしますが、
今までお伺いした回数分進化がある気がします
これは出来そうで、実はなかなか出来ないことだと思います
お店の方と少しお話しをすると今は浜名湖の鰻を使っているとのこと
これからしばらくは脂がどんどん乗っていく時期なので、それが好きな人には「旬」との事でした
友栄さんは本当においしく、凄みすら感じます。