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昼の点数：4.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.8
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.8 ］
代官山〜マダム・トキ〜
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2025/02/19 更新
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今日は代官山でランチ
予約してお伺いしたのは「マダム・トキ」さんです
正確に言うと渋谷と代官山の中間位の鉢山町にありますが、電車で行くなら代官山駅…という感じの一軒家のフレンチレストランです
フォーマル過ぎずカジュアル過ぎず
お料理はどれも工夫がされており、クォリティも良く好きなお店の一つです
予約の時にコースはお願いしておきました
コースは以下の通りです
ランチコースC
・アミューズブッシュ
・北海道噴火湾ズワイガニと赤ピーマンのムース
コンソメジュレとキャビアオシェトラ
・フォアグラのポワレ菜花のリゾットと赤カブの
マリネソースペリグーコンソメジュレと
キャビアオシェトラ
・真鱈のポワレ パプリカ香るブールノワゼット
・国産牛サーロインのロティレフォールの
香るジュ
・マダム・トキ ワゴンデセール（約10種ご用意）
・コーヒー又は紅茶、ハーブティー
・プティフール
となります
メニュー数が多いので、一つ一つの詳細については書きませんが、
どのメニューもシェフが目指した味、伝えたいだろうと思う味や方向がしっかり出ていて、どれもおいしく頂きました
「これは〜ちょっと…」というのは一品もありません
個人的に特に良かったのは北海道噴火湾ズワイガニ…とサーロインです
北海道湾の…は素材が層で分かれていて食べ進むと味が変化していきますが、各層が相反せず、複雑な味を表現してくれます
ステーキは火入れの加減が素晴らしく、肉の旨味が凝縮している感じです
サーブされるパンもバター（有料）もワゴンデセールの数々のデザートも一つ一つにオーナーとスタッフの方々のこだわりと気持ちがこもっていると思いました。
また伺います。