3回
2025/10 訪問
すごいラーメン
先日、再訪しようと思っていたら、ランチに誘われ断念
今日は近くで用事があって絶好のチャンスとお伺いです
「川の先の上」さんです
今日は
・らーめん 塩
・ネギ生姜和え玉
を購入しました
13時後半に伺いましたが、なかなかのお客様です
カウンター席の端に案内されて待ちます
10分ほどでまずはらーめん 塩が到着
クリアな印象のスープにきれいに盛り付けられています
具は見た目レア感が少しある大ぶりのチャーシューが2枚、焼きネギ、穂先メンマ、長ネギです
スープを頂くと
「おぉ〜っ」上品なおいしいお吸い物の様です
動物系のダシがメインで、多分昆布、魚介、野菜なども使われてると思います
雑味が全くないスープで、濃い感じはしませんが旨みがしっかりあります
かなりおいしいです
以前、醤油も頂きましたが、よりスープを感じるのは塩という印象を受けました
チャーシューは前述しましたが、見た目レア感がありますが、スープで少し熱が入り、その状態がかなりおいしいです
これを計算して作られているとしたらすごいです
麺は細麺ストレートで、スープとの相性もバッチリですし、スープによく合います
また食感、味共においしく、弾力もあるのに切れが良い…とかなりおいしい
メンマは薄味ですがほんのり甘みがあります
柔らかい物です
なんか…すごいな…と思います
このクオリティで提供するのは大変だとも思います
ラーメン、色々食べますが、自分の中ではかなり上位
塩らーめんを食べ終わる頃に和え玉が供されました
なにせ麺がおいしいので和え玉も当然…という感じです
ネギと生姜が効いていますが、自分的にはネギの風味は本来苦手なのですが、この食べ方ではかなりおいしく頂けました
「川の先の上」もすごいなと思いますし、
らーめんって料理もすごいなと思います。
2025/10/24 更新
2025/04 訪問
再訪〜川の先の上〜つけ麺
前回、なかなかおいしいと思ったので別メニューを頂きにお伺いです
「川の先の上」さん
お伺いすると7名の方々が並んでいました
食券を先に購入して、列の後ろへ
購入は
・つけ麺(正油+大盛)です
7名の方の内、5名が同グループだったようで、すぐにお店に入られて
私を入れて3人の待ちに変わりました
なんとなく「良いタイミング」と思ったりします
10分ほどでカウンター席に案内して頂き、食券を出して待ちます
15分位で到着
まずは見た目がきれいです
見た目、チャーシュー大振りな物が2枚、穂先メンマ、岩のりが乗っています
つけ汁には多くのネギ、チャーシューの細切れ、メンマが少し入っている様です
まずは麺を少しだけつけ汁に入れて頂きます
麺の表面、ツルツルです・・口触りが良くモチモチ、シコシコ・・おいしい・・・
つけ汁は正油ベースに少し酸味がある様な印象で・・「何が入っているんだろう?」と思います
なにせ食に対する知識が乏しいので、細かく分析は出来ませんが、かなりおいしいです
自分自身、だんだんスープがぬるくなっていくのが得意じゃ無いので
そもそも「つけ麺」自体は食べる回数が少ないのですが、
こちらのつけ麺、おいしく、麺だけにフォーカスしたらこちらの麺は口触り、ツルッとした表面、
コシといい「つけ麺にピッタリ」という印象を受けました
トータルで考えても自分の食べたつけ麺の中では最上位です
他のメニューも食べたいので次回は「塩」かなと思っていますが
つけ麺頼んでしまいそう・・・
麺を大盛りにしたので、かなりボリュームありましたが、あっという間に完食し
最後、スープ割りをお願いし、スープも飲み干しました
また伺います!
2025/04/05 更新
2025/03 訪問
上大岡~川の先の上~
仕事で上大岡
前から気になっていた「川の先の上」さんにお伺いです
土地勘がないと少し分かり難い感じですが、近くと思われるコインパーキングに駐車して
探します
「見当たらないな~」と思って、店舗情報をよく見ると「2F」となっています
ここかな?というビルの2Fに行くと階段上がってすぐの所にありました
食券を購入するスタイルで
・らーめん醤油
・チャーシュー丼
を購入、お店の方がに「食券、お願いします」と声を掛けて頂き渡して
カウンター席に座って待ちます
オープンキッチンなので作っている所が見えますが、スープなどをレードルに取り
きっちり計られています
麺はタイマーで計り、しっかり湯切りをされています
10分位でらーめん、チャーシュー丼共に到着です
らーめんのスープを頂くと穏やかながらしっかりダシが出ています
醤油の感じも優しくかつキレがある印象です
かなりおいしい・・・
麺を頂くと表面ツルツルで舌触りが良く、モチモチでもあります
小麦の味もしっかりしてスープとピッタリです
チャーシュー丼はオリジナルのタレが掛かっており、タレ自体は味濃い目ですが
ご飯とチャーシューと混ざると良い感じのコクがあって、かなりおいしいです
チャーシューも割と端の部分を使用されている感じでこれがまた、丼にマッチしています
これも食べるべきメニューと思います
ラーメンに話しを戻しますと
具材はチャーシュー2枚(ロース・バラ)、穂先メンマ、長ネギ(小口切り)、長ネギ(葉鞘部分)が入っています
チャーシューはロースは少しレア感がある物がスープの熱で火が通った感じに変化して絶妙な感じになります
バラ部分は食べ応えがあり、肉好きにはたまらない感じです
意外だったのが長ネギの葉鞘部分で「ネギくさいかな?」と思って頂いてみると
なんとも甘みがあり、らーめんにぴったりでした
今回、たまたま寄れるタイミングでお伺いしましたが、
お伺い当初かららーめんを頂いた後では「川の先の上」さんの印象がアップして、
嬉しいお伺いとなりました。
こちらも全部のメニューを頂いてみたいと思います。
2025/03/10 更新
麺がモチモチ、シコシコで舌触りも良く、おいしいです!
どれメニューを頂いても一工夫されていて、それでいてバランスも良くおいしいお店です。
2025/04/05 更新