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雪降る仙台
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二代目の拘りランチ握りを絶賛された口コミを拝見し暖簾を潜ってみました。
平日の13時過ぎ、先客なし。カウンター席の中央に陣取ります。狙いはランチメニューのおまかせ握り1200円です。
まずは奥から茶碗蒸し登場、寿司屋のそれですから出汁を感じるシッカリとした物でして申し分なし。
ミズダコとブリから握りたての寿司が提供されます、隠し包丁やおろしが添えられたり心遣いを感じますね。
あら汁は白身と鮭の切り身が入っていました。骨から出る重厚な旨味を感じましたが、それは敢えて濾しているようで身だけ入っていました。
イカにはおろし生姜、アジには生姜にネギを添えて「味がついたますのでそのままで」とのことで、頬張ればホホーなるほど。
ホタテは炙りで海老は炙りマヨネーズ、香ばしくて食が進みます。
サーモンは炙りおろしポン酢、食べていて楽しくなますね。
次は鮪のにんにく醤油。これはcrsにとって新しい味でした。息子は絶賛です。
ウニとイクラの軍艦、玉子で〆。以上10貫と巻物、あら汁、茶碗蒸しセットで1200円。ただネタを握った寿司ではなく、一手間かけた目でも楽しめる寿司だからこそ実食して驚きました。CP☆☆☆☆☆で間違いないでしょう。