『豚肉好きのためのクリスマスディナー』AGE♪MAKIさんの日記

今年は早め早めのクリスマスディナー。
これから大みそかまで繁忙期だからです・・・有難いことです。

ローストポークのハニーマスタードソース。
塩とハーブで下拵えしておいた豚肉ロース塊の表面を焼き付けて
160℃のオーブンで焼き15分→取り出してアルミホイルに包んで余熱で15分。
ソースは蜂蜜×白ワイン×粒マスタード×バターのハニーマスタードソース。
赤身しっとり、脂身甘々〜に。
上司からいただいたワインも開けました。

因みにクリスマス当日はほぼ毎年
普段通り過ごします。

チャペル聖歌隊のアルバイトしていた時は
クリスマスミサとかの仕事してたな、なんて。

因みに割高感のある「クリスマス特別メニュー」のお店は行ったことがありません←負け惜しみ、か？