T＆Tさんが投稿したグリルばらの木（大阪/心斎橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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グリルばらの木心斎橋、長堀橋、なんば（大阪メトロ）/洋食、ステーキ

1回

昼の点数：4.4
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/12 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.9
- | サービス4.5
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

ドゥミグラス・ソースの至宝、ハヤシライスは絶品

　2005年に訪れていた当時は1,000円だった、それから20年、ご主人も当方も歳をとった、今は2,900円、ゼロ一つ足してもらっても良いとのこと

ハヤシ・ライスは80件程賞味し、分析しているがここは「炒め」、「玉葱輪切り」でありドゥミグラス・ソースの粘り（筋肉由来とのこと）が特徴、苦みはなく優しい味だ

まずはキャベツのサラダにパセリとフライド・オニオン、そして白く粘るドレッシングは昔とおなじでうまい

ハヤシライスはドゥミグラス・ソースが粘るが嫌味がない、これは筋肉をよほど丁寧に処理している、野菜の粘りではない

肉はお聞きすると羽曳野のお肉屋のカイノミを特別に仕入れ脂を切り取っているという、香ばしいお味だ、京都のモリタ屋かと思った、仕上げの赤ワインが風味を添える

炒めた玉葱は輪切り、主人は新玉葱が好きとのことだがこれもうまい、ちゃんと火がとおり歯ごたえもある絶妙さがある
ご飯は柔らかめなのが惜しい、もっと粒立ちが良いと楽しめる

なんと、らっきょも福神漬もない、昔あったコーヒーもない

　比類なきお味だ、いままで満点は小川軒（東京）、香味屋（東京）、たいめいけん2階、みしな（京都　ビーフシチュー）だったが、この店も今回満点にした

　大阪の誇りだ、ハンバーグと海老フライも有名だが、ハヤシ・ライスが絶品のドゥミグラス・ソースを味わうのに一番だ

　なお、今年は牡蠣の出来が悪く出していないとのこと

2024/12/06 更新

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