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ここから階段で上がります
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到着〜テラスからの眺め〜♬
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オーベルジュでもありました
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山の上の一軒家
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お玄関
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伊万里の大皿が並ぶ・・
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ウエイティング・ル−ム
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ダイニング・ルーム
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こだわりの調度品
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和洋折衷の美
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窓いっぱいに広がる箱根の自然
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書が素敵ですネッ！
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ママ、お帰りなさい〜 ♡
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それでは、CAVA で乾盃〜♬
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いい匂いですネッ！
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こんがりと焼けたキッシュ
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テラスを抜ける風
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自家製パンとオリーブ・オイル
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ビシソワーズ＆コンソメジュレ
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カツオの燻製・夏野菜テリーヌ
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CAVA のお代わりでございます
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イサキのポワレ
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サザエの壷焼ブルギニョン風
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牛ホホ肉の煮込みカシス風味
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〆は〜ひんやり〜お素麺
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ミント・ティ−のジュレが絶品
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この坂を上がって参りました
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国道から見るエントランス
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何年も前から箱根に来るたびに気になっていたレストランでしたが
今回ディナー、ランチ（は、８月末まで）共オー・ミラドーのテラ
スが犬X になっていたことを知り、思い切ってアンジェリーナと一
緒にテラスでランチをさせていただけるか伺ってみたところ・・ワ
ンちゃんとご一緒に、というリクエストは初めてのケースになりま
すので上の者と相談させて戴きます、という回答を頂戴致しました。
いずれにしても、お電話を入れたのが１：４５pm で（L.O. ＠１：
３０pm）ティー・タイムが設定されていればと思ったのですが・・
カフェではありませんのでディナー・スタートの６pm までは当然
クローズでございました。
ラリック美術館の近くには２軒ワン OK〜♬で アズール・ムーンと
グレインがありますので、そのままクルマを走らせて鴨音発見とな
ったわけですが、元よりテラスでディナーはできないとのお話でし
たのでディナーはラ・テラッツァ経由ビザン・ダイニングで〜とこ
ろが、思いがけず！！ 夕方お電話を戴き ”初めてのケースですので
どこまでご満足戴けるか心配な面もありますが私共と致しましては
明日のランチで ’対応’ させて戴けたらと思います” とのお返事〜♬
期待 ’薄’ だっただけにサプライズ感が大きく、ワクワクしながら翌
日クルマが滑り落ちるのではないかと思われる急勾配の坂を上がる
ことになりました。
男性スタッフ２名〜満面の笑顔でお出迎えがあり私達のテーブルは
テラスにセットされていました。テラスと言っても箱根の山の景色
を愛でる為のテラスで、お食事をする為のテラスでないことは一目
瞭然〜おじゃましてみて初めてわかりました。今回はありがとうご
ざいます！！ ガラスのカフェ・テーブルをふたつ付けて仲良く並
んでランチをいただくことに〜♬ ランチはコース・メニューのみ
で前菜が付かない￥２７００のコースとフル・コースでアミューズ
→ 前菜一品→ スープ→ 主菜一品→ 季節の香りご飯→ デセール
（￥３８００）の２種類でございます。前菜も主菜も４種類から選
ぶことができて前菜はカツオの燻製と夏野菜のテリーヌ、サザエの
壷焼き、主菜はイサキのポワレと牛ホホ肉の赤ワイン煮込みを選択
→ CAVA（￥６３０）で箱根の山に乾盃〜♬
駐車場から山道に造られた階段を上がると見えてくるのが赤いドア
の洋館なのですが・・室内はピカピカに磨かれた総板張りで和式の
お玄関でスリッパに履き替えます。ダイニング・ルームへのアプロ
ーチは細長い廊下で右側に山法師、紫陽花と書かれた個室、ウエイ
ティング・ルームにはソファーが置かれ、食器棚には有田焼の大皿
が並びます。調度品も全て純和製で京都の美山荘もそうでしたが畳
の上に椅子が置かれています。外国からのお客様の接待にピッタリ
ですネッ！ 窓からは箱根の木々が見えて紅葉の頃の美しさが目に
浮かびます。”お箸でいただくフレンチなのね？”→ ”左様でござい
ます” スタッフも奥に厨房のある室内ではスリッパ→ テラスに出る
時は靴に履き替えてコースは５品でした（進捗状況をテラス側の窓
から小まめにチェック！）ので大変だったと思います。CAVA のお
代わりもパーフェクトなタイミングで〜♬
アミューズはジャガイモとキノコのキッシュでソースはデュクセル、
プレゼンが美しい！！ 有田焼の器との調和はもちろんのこと、お箸
も細くて軽くてとっても使いやすい！！ スープはヴィシソワーズで
ジャガイモのザラ感をホンの少しだけ残したコンソメのジュレとの
バランスが絶妙でシェフの力量を感じます。アンジェリーナのパパ
はスープ屋で ”爽やかな高原の香りを運ぶ新鮮なジャガイモ〜口当
たりのいいスープでお代わりをしたいほどだった"と大絶賛！！ 前
菜のカツオの燻製も焼きナス、インゲンとキューリに挟まれて夏ら
しい大きな水玉の有田焼に載るなんとも涼し気な逸品〜♬ インゲ
ンとキューリを繋ぐジュレの ’ゆるゆる感’ が最高〜ここでワタクシ
は CAVA をお代わり〜♬ ドライトマトと茗荷のアクセントで美味
しくいただきました。サザエの壷焼きはブルギニョン・バターで〜
これぞフレンチ！！ 嬉しいですネッ！ 楊枝には可愛らしいトリコ
ロール・・器だけでなく、ディテールにこだわる草庵！！
イサキのポワレのソースは梅肉と大葉のジェノヴェーゼ風ソース、
牛ホホ肉はカシス風味〜丁寧に仕上げられた箱根野菜の滋味深い味
わい〜ひとつひとつにパワーがあって元気がもらえます。季節に応
じて筍ご飯や栗ご飯、むかごご飯になるデザートの前の一品は微か
に胡麻油を感じるお素麺、フルコース・ランチの締め括りは抹茶の
ババロアで〜上に載っているミント・ティーのジュレが絶品でござ
います。草の香りが秀逸で美味極まりない逸品〜♬ なんという贅
沢なランチ〜 CP よ過ぎです！！ 素晴らしい有田焼の器をテラス
のテーブルで使わせて戴き、申し訳ないような気持になりましたが
洗練された一流の接客・サービスと共に最初から最後まで驚きの連
続でございました。まさに隠れ家！！ 草庵のテラスに初めて足跡
をつけたアンジェリーナと共に〜♬ 至福の午後を過ごさせていた
だきました。
日本のわび、さびを現代風に表現したいと草庵と命名されたそうで
使用される器は全て有田焼、お水は箱根の山々から湧き出る清水、
パンは天然酵母と純国産小麦で作られ、お塩はにがりを残した天然
塩・・こだわりにこだわった草庵はオーベルジュでもあり（２F に
ツイン６部屋）冬場もクローズせず、クルマがスタッドレス・タイ
ヤで安全に走行できるようスタッフ全員で ’あの’ 坂の雪かきをされ
るのだそうでございます。ちなみに、雪かきのお話を聞かせてくだ
さった黒沢さん（写真では CAVA を注ぐ方）は千葉県松戸のご出
身〜ご近所（徒歩圏内・クルマで５分）にお住まいですが雪が３０
cm も積もれば裏にある寮にお泊まりになるそうで此方に勤務して
冬を６回経験されました。草庵のオープンは今から１９年前・・
箱根の隠れた名店だったのですネッ！ 納得でございます。ディナー
は６pm から〜L.O. ７：３０pm ですのでくれぐれもご注意のほど。