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階段を下りるとシクロのメニュー
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ドアは持っていらしたのね・・
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蓮の花とホーチミン
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店内から見たドア
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(A）サイゴンのコース
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この奥に個室も〜ご用意
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ア・ラ・カルト・メニュー
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新しいダイニング・ルーム
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テーブル・セッティング
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海老と豚のゴイクーン
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EXTRA シャン菜〜♬
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アサリと蛤のバジル炒め
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チャーカー・ハノイの下拵え
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テーブル・サイドで〜♬
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白身魚の香草から揚げ
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ブン：米麺に載せて出来上がり
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新しいテラス
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大理石のテーブル
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水辺にシクロが２台
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ロータス・フラワー（蓮の花）
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豚つくねの串焼き
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レモングラスの香り〜♬
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ベトナムと言えば〜ロータス
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・フラワーとシクロです！！
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フエの王宮で咲いていた蓮の花
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シクロの蓮の花
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サイゴンの家の塀にも蓮の花
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ダナン国際会議場の池
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蓮の花が咲きました！！
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美味しい蓮の炒飯
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これぞベトナム〜♬
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小さな蓮の花が咲いています
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シクロのオブジェ
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古き佳きダイニング・ルーム
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お洒落ですね〜〜♬
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勝手ながら〜バンブー・ルーム
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迷います！！
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ゴイクーン
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豚つくねの串焼き
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串が〜レモングラス！！
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パンセオ
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スター☆フルーツ
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海老トースト
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卵とアサリの炒め物
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よく出来ているでしょ？
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オリジナル・ラベル
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茹で落花生
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エントランス前
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テラスから店内が見えます
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お洒落〜〜♬
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オリジナル・カクテル
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カクテル・メニュー
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土鍋ご飯
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キューリの仕事
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追加でシャン菜〜♬
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フォー・ガー（鶏）
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廊下の使い方
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お化粧室のコーナー （１）
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お化粧室のコーナー （２）
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本棚とバチャン焼き
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再びシクロ！
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ベトナムの石仏
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シクロの練乳プリン
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借景に六本木ヒルズ
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テラス続きのお隣もワンOK〜♬
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夏のテラス〜♬
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ピラミデ
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See you soon!!
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
（２０１４年２月）
大好きだったシクロ（評価の星はオール４.2 でした☆☆☆☆）が
ピラミデから此方に移転して一ヶ月後・・おじゃました時お店の雰
囲気が余りにも変わっていて〜すぐにレビューが書けないまま（個
人的には今の赤い照明が下がるダイニングよりピラミデのエアリー
なテラスやブリキの手作りシクロとバチャン焼きが並ぶ棚があるダ
イニングがベトナムらしくて好き〜♡ でした）時間がたってしま
い下書きに入れたままになっていましたが先日〜大崎のコムフォー
におじゃまして〜シクロのロータス・ライスのことを思い出し・・
遅ればせながらレビューをしたためることに致しました。
当日は先ず黒服のマネージャーがご挨拶に来られ（平日 @６pm）
女性達のアオザイにもピラミデの時より高級感が漂い、あちこちに
飾られていたブリキのシクロはお化粧室に一台、テラスの水辺に何
台かあっただけでモダンな照明（なぜかショッキング・ピンクに近
い赤）廊下の左右に並ぶ個室、テーブルには白のクロスがかかり、
旧シクロの面影は分厚いドア一枚に残るのみでございました。コー
ス・メニューのサイゴンは本ずわい蟹とフルーツの生春巻きを含む
前菜３種→ 牛肉と空芯菜のサラダ→ ベトナム温菜２種：海老の米
衣揚げをスイート・チリソースで、ベトナム厚揚げを香味野菜ソー
スで、→ 骨付き鶏モモ肉のパリパリ揚げをハーブとニョクマムで、
→ ロブスターと九条葱のフォー→ 本日のデザート（￥３５００）
SOUNDS GOOD!! ワイン・リストにはベトナムの赤ワインがあっ
て SOUNDS VERY GOOD!!!（サイゴンでもフエでもホイアンでも
白や赤をいただきましたが、さすが旧フランス領だけあってどこで
いただいたワインもクオリティーが高い！！）赤ワインの銘柄はダ
ラット（￥４０００）のみでしたが、ふくよかで優しいカベルネ・
メルロー〜♬ バルベラ・ダルバ２０１２年 ￥２８００、キャン
ティー・クラシコ２００８年 ￥３５００というプライスを考慮致
しますと CP はかなりお高めでございました。
ベトナム料理お約束のゴイクーンは海老と豚（￥８００）→２名様
よりのチャーカー・ハノイ（￥２４００）はハノイ発祥の海鮮鍋で
白身魚の香草から揚げをテーブル・サイドでたっぷりのハーブで炒
めますので先ず目と香りで愉しめます。調理が完成するとお茶碗に
ブン（米麺）を入れ、その上に熱々のお魚を載せます（載せてくだ
さいます！）豚つくねの串焼き（￥５００）はレモングラスで〜♬
アサリと蛤のバジル炒め（￥９００）も美味！！ ロータス・ライ
ス（ハスの葉で包んだ炒飯）もパラパラご飯で蓮の実入り〜♬ 蓮
の花に見立てたビジュアルが素晴らしく最後まで愉しませていただ
きました。あまりにもピラミデのテラスが素敵でしたので一列にテ
ーブルが並ぶだけのテラスは味気なく感じましたが、インテリアの
好みは個人的なテイストの問題かと思いますので〜お料理だけに絞
れば ハイ CP で丁寧な接客とテーブル・サイドでのパフォーマンス、
接待などでも充分に使えるレストランに生まれ変わったと言えます。
今年の夏またアオザイを着ておじゃましてみましょうか・・ ♡
（２０１１年８月）
数年前に VISA か AMEX のレストラン情報誌でシクロが紹介されて
いて・・以来〜ずっと気にはなってはいたのですが、クレジット・
カード会社の情報によると六本木のビル内・席数１６０ということ
で・・私の中のイメージが六本木の雑居ビル、混み合うエレベータ
ー・ホール、大箱でガヤガヤのベトナム料理となってしまい、一度
もおじゃますることなく月日が流れていました。
ところが！ 先月ベトナムに発つ前夜に初訪問の運びとなり〜♬ 私
の永年に亘る勝手な思い込みは '大間違いであった' ということが判
明致しました！！ビル内と言っても一流建築家によるであろうデザ
イン性に優れた美しいビルの１Fにあり、テラス付きの、それはそ
れはお洒落なレストランで〜♬ 内装も壁一面にベトナムのバチャ
ン焼きが並んでいたり、白い壁に青い竹をあしらったバンブー・ル
ーム（とは呼ばれていないかもしれませんが！）など・・テラスに
面した窓はすべてガラス張りで〜広々とした寛げるアジアン・コン
セプト〜♬ ベトナムの空気が漂う癒しの空間がそこにありました。
オープンは２０００年〜今年の６月で１１周年・・顧客が定着して
います。女の子のグループが圧倒的に多く、そこにカップルがちら
ほら、という感じでしょうか・・初めておじゃました時、メイン・
ダイニングはほぼ満席・・７０席という大きさで満席でしたので少
々騒がしく奥の ’バンブールーム’ に移動できないかしら、と思い、
マネージャーに伺ってみましたら ”今エアコンを切っていますので
すぐにお入れ致します！” とのお返事→２，３分後にバンブー・ル
ームの窓際のテーブルにご案内していただきました。私達の為だけ
にお部屋にエアコンを入れて戴き申し訳ないような気持ちになりま
したが、実にきびきびとした気持のよいサービスで〜ゆっくり美味
しいディナー・タイムが満喫できて感謝感激〜♬ また、その時に
テラスはワン OK〜♬ とわかり～ベトナムから帰ったらアオザイを
着てアンジェリーナと一緒にテラスでディナー～♬ と、再訪を楽
しみにしておりました。そして遂に！ その日が！！
夜のピラミデ・ビルはピラミデに明かりが灯りプチ・ルーブル〜♬
シクロのオリジナル・カクテルにはハロン湾のハロンを始め、フエ、
サイゴン（ホーチミンではなかった！！嬉しい〜〜♬）ホイアンと
ベトナムの地名がついていて・・アペリティフにヨーグルトのリキ
ュールとグアバ・ジュースで作ったカクテル、ホイアンをいただく
ことに致しました。ヨーグルトたっぷりでさっぱり系〜♬ 夏の夕
方にぴったりです！！ アンジェリーナにもお水のサービスが〜♬
テラスのテーブルにはそれぞれ柄の違う趣味のよいテーブル・ク
ロスが掛かり、器もインテリアもとってもお洒落〜〜♬ キャンド
ルには火が灯り、店名ともなっているシクロのオブジェ（空き缶や
廃材を利用して一点一点手作りで自転車、シクロ、ヨット、クルー
ザー、飛行機などのモービルをディテールにこだわって完成させる
ベトナムを代表する完璧に動くユニークな玩具としても楽しめる置
物）やベトナムの民芸品が要所要所に飾られていて〜もちろん風水
バッチリ〜 ♬ 廊下や壁の使い方もとっても素敵〜♬ アンジェリ
ーナのお水も何度も取り替えてくださって〜サービスも完璧！！
茹で落花生はガラスのカップ＆ソーサーに入って可愛らしく登場！
初回は甘めのピーナツ・ソースでいただくゴイクーン（生春巻き￥
９５０）でディナーを始めましたが〜今回は海老すり身のトースト
を前菜にして卵とアサリの炒めものをお願い致しました。そして〜
豚のつくね焼きの登場となりますが、初回でいただいた豚つくねの
美味しさが忘れ難く・・今回もまた～♬ ’豚のつくね串焼きレモン
グラスの香り’ のリピートです。香りどころか！レモングラスに子
供用のハンバーグくらいある大きなつくねが刺してあってダイナミ
ックでインパクト大！そして大変に美味！！豚肉のミンチがとても
瑞々しく、ジューシーで香り高い、魅力満載の一品でございます。
ベトナム料理は前菜から〆のフォーまで！すべてのお料理に生野菜
がふんだんに使われていて〜♬ とってもヘルシー・・マレーシア
やタイ料理が少し暑苦しく感じられるほどです。本場ベトナムでは
フォー１杯でも、もやし、シャン菜、レモングラスを始めとする１
０種類もの生野菜が別皿でついてきますのでドレッシングをかけれ
ば〜たちまち３人分のサラダの出来上がり〜〜♬ という世界・・
本当に生野菜がふんだん！ 生野菜が命なのです！！ ベトナムでい
ただく生野菜のボリュームとまでは行かないにしてもシクロでいた
だくお料理の一皿一皿にはベトナムの薫りとエッセンスが新鮮な生
野菜と共に凝縮されていて〜本当に素晴らしい〜〜♬
パンセオ：べトナム風お好み焼きはベトナムでも地方ごとにレシピ
ーが違いますがシクロのパンセオは生地にココナッツが練り込んで
あります。先月タイクーンでいただいたパンセオは残念なことに焦
げていましたので〜美味しいパンセオをもう一度！ パンセオはそ
れほど薄く焼きます。海老と一緒に生のもやしがたくさん入って
いるところがパンセオの何よりの魅力です！！
コムガー：土鍋で供される蒸し鶏のスープで炊いたベトナム風土鍋
ご飯。鶏はよくマリネされていて柔らかく、ご飯と一緒にいただく
と〜とても甘く感じます。そして香辛料の使い方が絶妙なエスニッ
ク土鍋ご飯で重要な役割を演じているのがキューリ！ ひと切れの
キューリの効果が絶大で！！ 不思議なほど爽やかさが際立ちます。
一年に４回お米がとれる亜熱帯気候のベトナムでは〜ひと一切れの
キューリがどのくらい体を冷やしてくれるか、ということを先祖代
々知っていて次世代へと伝えられてきたのでしょう〜土鍋で炊いた
ご飯と鶏とキューリ・・この三位一体の美を味わい、改めて暑い国
の ’お野菜の使い方’ について改めて学ばせていただきました。
デザートのプリンも練乳で質感は固めでベトナムらしく〜♬ お洒
落で美味しいシクロのベトナミーズ・・他のアジア諸国の追従を許
さない風土に根差した独自の食文化〜♬ 日本にお味噌とお醤油が
あるように昔からフランスにはバター、イタリアとスペインにはオ
リーブ・オイルがあり、ベトナムにはニョクマム（魚醤）がありま
した。チャゾー（ベトナムの揚げ春巻き）とシャン菜、フォーと魚
醤さえあれば大満足な私ですが・・シクロはメニューの品数も豊富
ですし、お味、サービス、お洒落度、雰囲気、CP、その全てに於
いて満足度が高くベトナム料理好きな皆様に広くお薦めで〜す！！