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エントランス前
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オープン・キッチン
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ここはアマルフィ〜♬
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炭火焼の薪
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いらっしゃいませ〜の笑顔
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４人掛けカウンター
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まずは乾杯〜♬
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イタリア食堂の雰囲気
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生クリーム入りモッツァレラ
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ヒシコイワシのマリネ
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とろっとろ〜です
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本日のお薦め
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外国人観光客がそぞろ歩く・・
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道にタイルのベンチ
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お向かいは２４hすし鮮
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ナポリのペコちゃん
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南イタリアの時間
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海の幸！！
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貝とトマトのリングイネ
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イサキのオーヴン焼き
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厨房はオトコの世界
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牛肉のグリル
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ミディアム・レアーで！
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和栗のリゾット
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築地場外＠８pm
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波除神社の鳥居
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波除神社
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ごちそう様でした
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
箱根ハイランド・ホテルのペット OK コテージを教えてくださった
お友達のご主人からロ・スコーリオという海外で初めて暖簾分けを
許されたイタリアンが築地にできたけど全然予約が入らない！！と
いうお話を伺ったのは５月末のこと。先週たまたま銀座の JAL ショ
ップまで行かなければならず、お電話を入れてみましたら２名様で
６ pm ピッタリでしたらカウンターでおとりできます、とのこと。
N 氏は法事じゃあるまいし、イタ飯ごときで振り回されるのは誠に
不甲斐ないと嘆いていらっしゃいましたが・・まずは、ワタクシが
先遣隊でおじゃますることになりました。
ペニンシュラ・ホテルからタクシーに乗って波除神社の前で降りる
つもりでしたが右折できましたので〜お店の前まで。スタッフの一
人が満面の笑みでお出迎えしてくださいました。正面に赤いビニー
ルの唐辛子！！なんてキッチュで可愛らしいお店なんでしょう〜♬
まるで海の家のようです。ラフな造りが周囲にマッチしていてオー
プンな雰囲気と空気を愉しめる季節におじゃまできて本当にラッキ
ーでした。道にはイタリアらしい明るい色のタイルのベンチと炭火
焼きのグリルが置かれ、お隣はクジラ・ベーコンの丸福水産、お向
かいは年中無休２４時間営業のすし鮮、外国人観光客がそぞろ歩く
築地の場外です。
店名はパラディーゾに変わっていましたが、２０１１年１０月２０
日にオープンしたロ・スコーリオはアマルフィの断崖絶壁にある、
その名もロ・スコーリオで研鑽を積んだシェフが暖簾分けでオープ
ンされたお店で〜なぜ ’断崖’ から ’天国’ に店名が変わったのかは知
る由もありませんが、店内にはシェフが大切に持ち帰ったであろう
数々のメモラビアで飾られ〜外を見ない限りイタリアの港町の食堂
にいるような気分・・お料理のスタイルは変わっていないようです。
プーリア産の生クリームを包んだモッツァレラ・フルーツ・トマト
・ルーコラのサラダ（￥１８００）ヒシコイワシのレモンマリネ・
アマルフィ・スタイル（￥１０００）を前菜でいただきました。生
クリーム入りのモッツァレラは初めて〜♬ とろっとろ〜で甘いフ
ルーツ・トマトとの相性もよく、ルーコラにからんで愉しめます。
メニューの ’パラディーゾ風・本日の前菜盛り合わせ’ のところに〜
少なめ？￥１２００、ふつう？￥１８００と書いてありましたが、
この前菜２品のボリュームで ’？’ の意味が理解できました！！本日
の貝類とチェリートマト・ソースのリングイネ（￥２４００）か、
和栗と自家製ソーセージ・パルミジャーノのリゾット（￥１５００）
か、なかなか決められずに迷っていましたら〜満面の笑みでお出迎
えしてくださったスタッフの男性曰く・・どちらかになさった方が
よいと思いますよ〜〜うちは量が多いですから！！
でもせっかくだからパスタとリゾット両方試してみたいよネ！食べ
きれなかったら少し残してもかまわないんじゃない？とお友達・・
思いがけず予約も入ったことだし、と私・・結局！私達はプリモ２
品の後セコンドもイサキのオーヴン焼きと国産牛フィレと季節野菜
の備長炭・炭火焼（￥２４００）をお願いしてしまいました！！
ところが、ところがです！！ムール貝やアサリや蛤が本当に ’どっさ
り’ という感じで入っているリングイネのロッソは正にオトコの漁師
料理でアルデンテで！ワイルドで！海の幸に塩の香り満載〜♬ 豪快
なオトコ料理という部分は牛フィレ肉の炭火焼にも共通して言えま
すが、ドーーンと迫力満点で本当に愉しい〜〜♬ のです。かと思え
ば・・和栗とサルチッチャは小さく同じ大きさに揃えてあり、リゾ
に対する黄金比のような感じです。お米とコクのあるパルミジャー
ノが作り出す世界にサルチッチャの塩がアクセントでございました。
私はパラディーゾは絶対カウンターがお薦めです。タオルというよ
り手拭いみたいな薄いタオル地で頭を覆って半袖の T-シャツを更に
腕まくりして額に汗して次々にオーダーをこなす男達の仕事振りは
圧巻でした。噂に違わず美味！そして満員御礼ですから！オーダー
に次ぐオーダー！！額の汗を拭っているヒマもありません。奥のテ
ーブルからエントランス横に出された小さなテーブルまで店内は〜
カウンター４名も入れてお客様でいっぱい・・マックス３０名ほど
のキャパでしょうか・・満席になっても私達のオーダーが滞るよう
なことは一度もなく、全品がタイムリーに供されました。フロアー
は２名（ T- シャツではなく長袖シャツ）驚嘆に値します！！
ワインはブリンディジ DOC のレゼルヴァ（￥３８００）ネグロア
マーロ８０％・モンテプルチアーノ２０％で〜ふくよかな果実味が
和栗と自家製ソーセージのパルミジャーノ・リゾットや牛フィレの
リコッタチーズ添えにピッタリで〜♬ 最後の一滴まで愉しめました。
さすがの私達もドルチェまでは到達できませんでしたが、店内で最
高齢カップル〜殆んど何も残さず見事！完食でございました。
美味しかったことはもちろんですが、カウンターで男達の仕事振り
を鑑賞させていただき、劇場にいるような臨場感を満喫させていた
だいて〜気がつけばお皿はきれいになっていた！！みたいな・・ブ
ラッド・オレンジのミモザとスプマンテで始まった築地場外のイタ
リアン・ディナー・・波除神社までお散歩して晴海通りからタクシ
ーに乗りました。港に降りてクルーザーで岩場の漁村を離れる気分
になれたのはパラディーゾの ’オトコの漁師料理’ のマジックだった
に違いありません。