-
November, 2015 @7pm
{"count_target":".js-result-ReviewImage-45582982 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-45582982","content_type":"ReviewImage","content_id":45582982,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
XVIN 手前は THE BAR
{"count_target":".js-result-ReviewImage-45582977 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-45582977","content_type":"ReviewImage","content_id":45582977,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
ボージョレ・ヌーヴォー’１５
{"count_target":".js-result-ReviewImage-45582948 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-45582948","content_type":"ReviewImage","content_id":45582948,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
ホテル・ロビー階の壁面
{"count_target":".js-result-ReviewImage-45574366 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-45574366","content_type":"ReviewImage","content_id":45574366,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
October, 2015 @4pm
{"count_target":".js-result-ReviewImage-45574422 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-45574422","content_type":"ReviewImage","content_id":45574422,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
パーティー仕様
{"count_target":".js-result-ReviewImage-45583085 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-45583085","content_type":"ReviewImage","content_id":45583085,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
ノーマル仕様
{"count_target":".js-result-ReviewImage-45574364 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-45574364","content_type":"ReviewImage","content_id":45574364,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
孫悟空とチョハッカイ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-45583005 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-45583005","content_type":"ReviewImage","content_id":45583005,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
ミュージアム・ピース〜♬
{"count_target":".js-result-ReviewImage-45574395 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-45574395","content_type":"ReviewImage","content_id":45574395,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
パーティー・フードとお祝いの鯛〜♬
{"count_target":".js-result-ReviewImage-45610606 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-45610606","content_type":"ReviewImage","content_id":45610606,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
チャイニーズならではのカット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-45610575 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-45610575","content_type":"ReviewImage","content_id":45610575,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
大粒帆立と山芋の花山椒ソース
{"count_target":".js-result-ReviewImage-45574498 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-45574498","content_type":"ReviewImage","content_id":45574498,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
青梗菜のクリーム煮
{"count_target":".js-result-ReviewImage-45574348 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-45574348","content_type":"ReviewImage","content_id":45574348,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
くるま麩と湯葉の塩煮込み
{"count_target":".js-result-ReviewImage-45574345 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-45574345","content_type":"ReviewImage","content_id":45574345,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
最高級・国産特大ヨシキリザメ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-45610851 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-45610851","content_type":"ReviewImage","content_id":45610851,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
姿煮２００g の銘々皿
{"count_target":".js-result-ReviewImage-45574354 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-45574354","content_type":"ReviewImage","content_id":45574354,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
１F：エレベーターホール
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22074458 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22074458","content_type":"ReviewImage","content_id":22074458,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
October, 2013 @7pm
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22083567 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22083567","content_type":"ReviewImage","content_id":22083567,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
ロイヤルパーク・タワー２４F
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22083563 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22083563","content_type":"ReviewImage","content_id":22083563,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
XVIN エントランス
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22083621 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22083621","content_type":"ReviewImage","content_id":22083621,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
廊下から見たワインダイニング
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22083558 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22083558","content_type":"ReviewImage","content_id":22083558,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
二名様用の個室
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22074418 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22074418","content_type":"ReviewImage","content_id":22074418,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
スカイツリーが見えるお部屋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22074415 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22074415","content_type":"ReviewImage","content_id":22074415,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
個室は全８室
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22083995 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22083995","content_type":"ReviewImage","content_id":22083995,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
お部屋はモダンでシックな設え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22083607 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22083607","content_type":"ReviewImage","content_id":22083607,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
いい写真ですネッ！食の喜び
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22083596 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22083596","content_type":"ReviewImage","content_id":22083596,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
個室の調度品
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22083605 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22083605","content_type":"ReviewImage","content_id":22083605,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
包丁で作るカボチャとドラゴン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22083600 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22083600","content_type":"ReviewImage","content_id":22083600,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
ポメリーのブリュ・ロワイヤル
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22074414 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22074414","content_type":"ReviewImage","content_id":22074414,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
後上（GOGAMI）シェフ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22083997 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22083997","content_type":"ReviewImage","content_id":22083997,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
夜景が愉しめるワイン・バー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22074454 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22074454","content_type":"ReviewImage","content_id":22074454,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
カウンターの奥にソファー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22083618 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22083618","content_type":"ReviewImage","content_id":22083618,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
中国料理一筋◎十年の匠
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22087776 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22087776","content_type":"ReviewImage","content_id":22087776,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜３種：中央に珠玉の鮑
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22083554 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22083554","content_type":"ReviewImage","content_id":22083554,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
活あわび＆和牛のローストビーフ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22088605 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22088605","content_type":"ReviewImage","content_id":22088605,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
雲丹の茶碗蒸し＆霧島鶏のタタキ・鮑は一瞬で消えました
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22088600 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22088600","content_type":"ReviewImage","content_id":22088600,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
ヨシキリザメの姿煮
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22088514 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22088514","content_type":"ReviewImage","content_id":22088514,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
ヨシキリザメ姿煮のアップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22088683 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22088683","content_type":"ReviewImage","content_id":22088683,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
毛鹿ザメの姿煮
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22088511 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22088511","content_type":"ReviewImage","content_id":22088511,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
毛鹿ザメ姿煮のアップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22087599 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22087599","content_type":"ReviewImage","content_id":22087599,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
活車海老のチリソース
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22088519 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22088519","content_type":"ReviewImage","content_id":22088519,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
A-５和牛 ＆ 松茸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22087597 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22087597","content_type":"ReviewImage","content_id":22087597,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
銀ダラ ＆ シャン菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22087594 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22087594","content_type":"ReviewImage","content_id":22087594,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
ニュートン＆グラスの赤３種
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22083575 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22083575","content_type":"ReviewImage","content_id":22083575,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
蒸し鶏のスープそば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22083572 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22083572","content_type":"ReviewImage","content_id":22083572,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
担々麺
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22074404 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22074404","content_type":"ReviewImage","content_id":22074404,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
タピオカ ＆ 揚げバナナ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22083570 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22083570","content_type":"ReviewImage","content_id":22083570,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
逸品の数々〜ごちそう様でした
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22087786 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22087786","content_type":"ReviewImage","content_id":22087786,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
（２０１５年１０月・１１月）
１０月の第３日曜日に還暦のお祝いがありましてTHE BAR で
XVIN から流れてくるチェロとヴァイオリンの調べに耳を傾け
ながら地上１５０メートルからの眺望を満喫→ パーティー用
に設えられた会場へと移動→ チャイニーズならではの包丁使
いが楽しい数々のお祝いの彫りものが並ぶバンケットで後半
にラッキー・ドローがあり〜なんと２等賞をゲット！！ 賞品
は最高級・国産・特大ヨシキリザメのフカヒレの姿煮２００g
（メニュー上のプライスは ￥１３６０８）翌月フカヒレを楽
しみにおじゃま致しますと・・ホテルはすっかりクリスマス・
モード〜♬ カウンターは私達を入れてカップル３組でゆった
り〜カウンターと言っても奥行きがありますのでテーブルで食
事をするのと何ら変わらないところと都会的な夜景が広がる大
きなガラス窓が XVIN カウンターの最大の魅力でございます。
２等賞のフカヒレ引換券をお渡しして大粒帆立と山芋の花山椒
ソース（￥１２９６）青梗菜のクリーム煮（￥１２９６）くる
ま麩と湯葉の塩煮込み（￥１４０４）をお願い致しました。ち
ょうど解禁から５日目〜ボージョレ・ヌーヴォーがあって〜今
年のヌーヴォーはこれまでのベスト・イヤーに匹敵する美味し
さでしたのでブルゴーニュの名門アルベール・ビショーのヴィ
エイユ・ヴィーニュ（￥４３２０ 樹齢５０〜１００年の古木で
育ったブドウだけを使用）をお願いして前菜と一緒に愉しみま
した。一品だけ、青梗菜のクリームの粉っぽさが気になりまし
たが、後は秀逸〜大きなふっくら帆立、シャキシャキ山芋、弾
力のあるくるま麩は大きな鯉になりたい美味しさ〜♬ 湯葉が
少なめで残念ながらソースも絶品でございました。
ヨシキリザメは最初に大きな姿煮の形で登場→ その後、鉄鍋に
移されて銘々に供されました。この姿煮が本当に熱々でお鍋の
中でぐつぐつ音を立てていますよ〜♬ シズル感なんて生易し
いもんじゃありません！！ 私は猫舌なので暫くシズル・サウン
ドを目を耳で愉しませていただき・・ある程度冷めてからいた
だいたせいかソースが少ししょっぱく感じられました。でも、
フカヒレの力強い歯応えは他にはない食感ですので立派な姿煮
には格別な満足感があります。以前ご一緒していただいたホテ
ルマンから ”うちのホテルじゃこのプライスではムリ" という
発言がありましたが、XVIN の強みはこのリーズナブルなプラ
イシングと使い勝手のよさ〜♬ お洒落なカウンターはもちろ
んですが、つい先日も女性２名でおじゃましたところ個室にご
案内戴き、お料理と夜景を贅沢な気分で満喫〜♬ サービスも
申し分なく、余りの居心地のよさに気が付いたら３時間たって
いた！！というお話を伺ったばかりですが、XVIN ならさもあ
りなん・・そうでしょ？ XVIN ファンの皆様〜♬
（２０１３年１０月）
皆様ご存知！！本格的中国四川料理のシェンロンが１０月１日
お勤め帰りやデートでも！気軽に愉しめるイクスヴァンとして
グランド・オープン〜♬ 一週間後におじゃまして参りました。
１F のエレベーター・ホールには真っ赤な薔薇〜 ♡ ロイヤル
パーク・ホテルのレセプションがある２４F は窓際がバーです
から・・イクスヴァンへのアプローチはとってもお洒落〜♬
エントランスを入ると〜すぐ右手が広いワインバー・ダイニン
グになっていて〜壁に沿って落ち着いたソファー席があり、カ
ウンターが一列、そして一段下がったところにもう一列・・な
んて美しいカウンター！！テーブル程の幅があります。この窓
際の余裕が最高ですネッ！大きな窓の向こうに東京の夜景が静
かに広がって〜♬ なんともロマンティックなセッティング・・
ロイヤルパーク汐留タワー２４F は地上１５０メートルにあり、
目の前に電通ビルと浜離宮恩賜庭園という汐留ならではの都会
的なシルエット・・カウンターには赤い薔薇〜天井が高く非常
にスタイリッシュな空間でございます。
奥には二名様から大人数様まで対応のできる個室が８部屋用意
されていて〜二名でも使える個室があるって〜〜♬ ちょっと
嬉しくないですか？ 設えはシックでモダンなチャイニーズ！！
東京スカイツリーが正面に見えるお部屋もあって顧客の様々な
ニーズに応えてくれそうです。従来の中国料理の大勢で行かな
いといろいろ愉しめなくて・・というスタイルを完全に覆す新
しいコンセプト。特別宴会プランは飲み放題付きでスタンダー
ド・プランが ￥８０００（オードブル・雲丹入りフカヒレスー
プ・牛肉、あわび茸、茄子の黒胡椒炒め・蒸し点心２種・季節
の鮮魚パリパリ揚げチリソース・高原レタスと秋鮭の炒飯・杏
仁豆腐）フカヒレ姿煮入りプランは ￥１００００（特製オー
ドブル・フカヒレの姿煮・霧島鶏の柚子胡椒炒め・白菜の干し
貝柱ソース・根菜と海老のチリソース・牛肉あんかけ焼そば・
マンゴープリン）中華フルコース・プランは ￥１２０００で〜
季節の彩りオードブル・フカヒレの姿煮・アグー豚と秋野菜の
塩麹炒め・活車海老のチリソース・アワビと干しナマコの湯葉
包み干し貝柱ソース・四川担々麺にデザート、といったライン
ナップ〜♬ ぜひ、お問い合わせになってみてくださいませ。
この日、私達がいただいた前菜３種は北海道産の蝦夷アワビと
雲丹の茶碗蒸しのシャンパンかけ、宮崎産の霧島鶏のタタキ。
蝦夷アワビが絶品です！！味わい深く柔らかでジューシー！！
至福の逸品でございます。気がつけば写真を撮る前に消えてい
ました！！後上シェフに伺ってみましたら〜アワビは蒸すと時
間の経過につれて固くなってしまうので、アワビを蒸さずに！
お鍋に入れ特製たれをかけラップをして仕上げるのだそうでご
ざいますよ〜♬ 活アワビだからこそ生きる秘伝のレシピー！！
前菜の霧島鶏も同様に！ 鶏が新鮮だからこそ！ タタキでいた
だけます。ポメリーのブリュ・ロワイヤル（￥１５７５）でシ
ュワシュワッと、なんて素敵なスターター・タイム！！
続く絶品！ヨシキリザメの姿煮は上海蟹味噌ソースで究極の味
わい〜♬ フカヒレのポーションは２００g より大きかったと思
います。この時間がいつまでも続いてほしいと願わずにはいら
れない至福の一皿でございました。イクスヴァンでは特選毛鹿
ザメ（２００g ￥１５７５０）とヨシキリザメ（２００g ￥１
２６００）のフカヒレ２種類が愉しめますが、７０g （￥５２
５０）というポーションがあるところもイクスヴァンならでは
〜♬ シャンパーニュの後、ヨシキリザメのフカヒレはナパの
ニュ―トン：クラレット ２００９年で満喫させて戴きました。
メルロー５２％、カベルネソーヴィニヨン３８％、シラー５％、
プティ・ヴェルド３％、カベルネ・フラン２％〜この柔らかで
エレガントなワインは円やかなタンニンとブーケが素晴らしく、
余韻が長く、贅沢なディナーを華やかに彩ってくれました。
もう、ここまでで！充分に幸せだったのですが、活車海老のチ
リソース、銀ダラの松茸挟み・シャン菜載せ黒豆ソース、A-５
和牛の BBQ ソースと ’ごちそう’ が続き、〆は担々麺（￥１５
７５）と蒸し鶏のスープそば（￥１８９０）担々麺の素晴らし
さは今更ワタクシ如きが語る必要もございませんが、蒸し鶏の
スープがまた奥深く優しい味わいで感動のフィナーレでござい
ました。担々麺も辛さが選べるなど、イクスヴァンは本当に至
れり尽くせり〜〜♬ デザートはタピオカと餡入り揚げバナナ
で・・極上のシャンパーニュとワインで愉しむ珠玉のチャイニ
ーズ・ディッシュの数々〜♬ 空間、接客、サービス、どこを
とっても申し分なく、お友達にどうしても蝦夷アワビをご賞味
いただきたくて３日後に即！再訪してしまいました。
３日後は土曜日 ＠６pm・・ダイニング・バーにはホテルから
と思しき外国人男性お一人様が窓際のカウンターに、ソファー
には女性グループ、デート組多数・・家族連れが一組、また一
組と個室の方に消えてゆきます。少人数でも個室でコースが愉
しめたり、前菜とワイン、ヌードルだけでも OK〜♬ なカウン
ター／バー・ダイニングというコンセプトが新しいですネッ！
でも、最大の魅力はフカヒレやアワビと言った高級食材の CP
の高さではないでしょうか。お友達はホテルマンなので〜曰く
”うちじゃこのプライスでは絶対ムリだ！！”（例えば、フカヒ
レの姿煮・活車海老・アワビが入った全７品のグラマシー・コ
ースは ￥９４５０）と、感心することしきり・・・。
この後〜私達にはディナーの予約の時間が迫っていましたので
グラスのシャンパーニュで軽く前菜をいただいて移動〜♬ と思
ってお誘い（ワイン・バー的にも使えるチャイニーズのご紹介
も兼ねて）していたのですが、絶品アワビと A５和牛イチボの
ローストビーフ、カブの中にイカと山芋〜XO 醤のソースが香
り高く、カウンターからの眺めも居心地もよく、毛鹿ザメの姿
煮までしっかり！いただいてアンティキ・サポーリでイタリア
ンという・・なんとも贅沢なコースになってしまいました。
それにしてもフカヒレと赤ワインは本当によく合いますね〜♬
初回いただいたナパのニュートンとの相性は最高でした☆☆☆
グラスでいただける赤は３種類：コンチャイトロ（￥６３０）
トラピチェ（￥８４０）ドゥルト・ヌメロ・アン（￥１０５０）
ボトルのリストではロバート・モンダヴィのプライベート・セ
レクションと桔梗ヶ原のメルロー、ルチェンテ・ルーチェ・デ
ッラ・ヴィーテあたりが気になりました。ワイン・ダイニング
でヨシキリザメや毛鹿ザメなんて〜〜♬ なんという贅沢！！
香港のペニンシュラでも、サンフランシスコのチャイナタウン
でも、いただけなくなってしまったフカヒレです。貴重な姿煮
・・心していただきたいと思います。