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最優秀味覚賞を受賞したサントス
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〜の笑顔と、この看板が目印
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エントランス前
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幻のチーズ・ケーキ
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手土産用商品もいろいろ〜♬
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終始〜笑顔で接客
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i-Pad でパンをご紹介〜♬
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マジパンの動物
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壁の ’父の日’ リマインダー
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左：ル・マッチャ 右：ニルヴァナ
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ロゴはカカオ豆
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アントルメ部門で優勝したガイヤ
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トップのチョコレートは芸術品
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至福のひと口〜♬
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中目黒限定チョコレート・ケーキ
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チョコレート・ケーキのカット面
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軽くて持ち安いパーフェクト
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・パックでクリスピー・ミックス
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ミルク＆ブラック・チョコレート
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もう一品という時に便利です
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ぜひ味わってみてと、お薦めがあり〜２００９年世界パティスリー
・コンクールのアントルメ部門で優勝したガイヤを初めていただく
ことになりました。９pm までオープンということで〜のんびり８
pm 少し過ぎにおじゃま致しましたらイチバン魅力的に映ったニ
ルヴァナは２ピースしか残っていなくて私の前の方が迷っていらっ
しゃいましたのでお譲りすることにして今回はガイヤの方を購入致
しました。
ピーカン・ナッツのクリスプ生地の上にスポンジ→ キャラメル・
クリーム→ バニラのムース→ キャラメル・グラサージュ→ トップ
を飾るのは見事なチョコレートで正に芸術品！！５層のパーツが奏
でるハーモニーとふんわり感を存分に愉しめるケーキですが、単に
ふんわりしたムースで終わらないところが素晴らしく！！ベースの
ナッティーな感じと、これ以上多くても少なくてもダメという計算
し尽くされたスポンジの量やキャラメル・クリームの厚さに脱帽〜
綿密な構造計算の上に建てられた建造物のような美を感じるケーキ
でございます。甘さにもすっ〜溶けていくような儚さがあって、そ
れぞれのパートも過剰に自己主張をせず完成された小宇宙を創り出
していました。トップを飾るチョコレートがまた美味しい〜〜♬
サントス・シェフはショコラティエ出身のパティシエなのかしら？
久々の大ヒット！！ ( 繊細で上品なガイヤのお値段は ￥６４８ ）
やはりコンクールで優勝したチョコレートのムースにブラックベ
リーとチョコレートを合わせたニルヴァナをお譲りしてしまいまし
たので中目黒店限定という（これも残り２ピース！！）チョコレー
ト・ケーキ（￥３９１）と砕いたアーモンドと米粒をミルクとブラ
ック・チョコレートで愉しむクリスピー・ミックス（￥９１６）を
併せて購入〜♬ このお米にチョコレートというお菓子は昭和の時
代〜日本にもあったと思いますが、アーモンドをミックスすること
に依って〜よりカリッとした食感に仕上がっています。パッケージ
は丸いプラスティックで軽くて持ち運びに便利！！横にしても縦に
バッグに入れても型くずれの心配は全くありませんので出先でもう
一品追加という時などにも便利ですネ！ナカメグロという名称のチ
ョコレート・ケーキも外側のこんがりと固めのベイクド感にしっと
りとした、どこかにキルシュとかチェリーを感じる生チョコ・タイ
プがぐっと来るリッチなケーキで思いの外愉しめました。
ショップ・カードを拝見致しますと本店は豊島区要町で中目黒店の
他にエキュート上野にもショップがあり、ウェブサイトでもショッ
ピング可能、神戸にもクリオロ・カフェがあるのですネッ！中目黒
のスタッフはとっても感じのよい丁寧な接客で "パンはもう売り切
れですが朝だといろいろあるんですよ〜♬” と i-Pad で当店イチオ
シはハムとチーズをホワイトソースで和えクロワッサン生地で包ん
だコキアージュ（￥２９３）とチーズ・ケーキをクロワッサン生地
で包み込んだクロワッサン・フロマージュ（￥２８１）なんです！
と見せてくださいました。
また、北里研究所の糖尿病専門医とのコラボレーション→オンライ
ン・ショッピングで１０分間に２０００本を売り上げたことのある
幻のチーズ・ケーキ（￥１３５０）の低糖質タイプ、スリム・チー
ズケーキ（￥１４０４）が新発売になりブレイクしているのだ、と
の情報も〜♬ アイスクリームのスリム・ラインでは抹茶、バニラ、
ショコラの３種類があり〜ダイエット中の方には耳寄り情報なので
は・・。驚いたことに！（こちらは低糖質ではありませんが）ガイ
ヤとニルヴァナのアイスクリーム〜♡ までありましたヨ！
接客１００点満点で楽しくお買い物をさせていただきました。ただ
ひとつ残念に感じたのは〜ガイヤの美しさや完成度の高さにお店の
造りだけが正比例していないところ・・カカオ豆の学校というフラ
ンス語のブランド名があまり香らない（逆に、そこが親しみやすく
てヨイのかもしれませんが！）駅前のケーキ屋さんという雰囲気の
店内やディスプレーにちょっとだけ違和感があって個人的にはもう
少しフレンチ・テイストがほしかったかしら・・でも、ニルヴァナ
やガイヤを見ている限り、ガイヤをいただいた限り商品は完璧でご
ざいました。次回はぜひ〜ニルヴァナを！！