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お野菜五景
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シャルドネと野菜のお箸置き
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とろろ焼きの出来上がり〜♬
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長芋と卵だけで〜この美味しさ〜♬
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お鍋のご用意ができました！！
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お野菜しゃぶしゃぶの主役
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お野菜が順序正しく入ります
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続いて・・つみれ３種〜♬
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お豆腐・合鴨．鳥の軟骨
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オプションで銘柄豚
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お出しは紀州梅と大豆
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最後にお豆腐と長芋のミックス
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合鴨のつくね
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釜炊き銀シャリでございます
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〆は紀州の梅と岩海苔で〜♬
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大変美味しゅうございました
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窓のある明るいカウンター
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春の訪れ〜お洒落な造り〜♬
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ワイン・リスト
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作り手の顔が見えます！！
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お薦め純米吟醸酒
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お野菜が主役でございます
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作り手からのひと言
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全国畑マップ
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ジャパン・タイムズの記事
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女子率高し
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カウンターには女性シェフ
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お野菜が並ぶカウンター
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前菜５種
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お野菜しゃぶしゃぶ
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疲労回復茶と鰹節ならぬ鮪節
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オーストラリアのメルロー
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How to Shabu Shabu
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作ってくださいます
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そろそろ出来上がり〜♬
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いただきまぁ〜す！！
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天然鰤でございます
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美しい切り身〜♬
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釜炊きご飯もツヤツヤ〜♬
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ふっくら〜炊き上りました
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至れり尽くせり
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出汁茶漬けにする前に・・
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まず白ご飯で鰤を一枚〜♬
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コースのデザート
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
（２０１６年２月）
寒くなると思い出す ’やさい家めい’ のお鍋〜♬ 昨年１２月に
おじゃましようと思い、お電話を入れてみましたら早い時間は
満席で８：３０pm からもカウンターが一席とれるかとれない
かという盛況振り・・２月になってやっとおじゃますることが
できました。平日でしたがほぼ満席〜エントランス入ってすぐ
右側、ステップを数段上がる半個室では大人のビジネスマン・
グループが会食中〜人気は女子会とカップルだけに限られたも
のではなかったのですネ！ シーズン的に鰤がちょうど終わった
ところで、お鍋は三色つみれと銘柄豚で愉しむお野菜しゃぶし
ゃぶ（２名様より ￥４８００x２）に決めました。このセット
には前菜でお野菜五景、銘柄豚か豚トロが選べて〆には釜炊き
銀シャリ、青森県産紫黒米入り雑炊、きしめんの３チョイスが
あり銀シャリときしめんにしたかったのですが、どちらかひと
つ、２名で同じアイテムという選択肢→銀シャリに致しました。
前回同様〜可愛らしいお小皿で小松菜のお浸し、こんにゃくの
生姜煮、茸の味噌和え、人参のキムチなどが並び、目にも楽し
いコースの前菜〜♬ テーブルの中央にお鍋を置く IC ヒーター
が内蔵されているのですがお鍋が来るまでテーブル・トップを
布で覆うという細やかな感性が素晴らしい！！ お箸置きも大好
きな蓮根でラッキー（六本木の鉄板焼きやさいやでも同じお箸
置きを使っていましたネ！）季節の一品には蓮根挟み揚げ（￥
７００）やアロエのお刺身（￥８５０）梅干しの天ぷら（￥７
００）といった ’めい’ らしい一品があります。私達はAW５５
で定番だった長芋のお好み焼きがメニューから消えて久しく、
とろろ焼き（￥１０００）を見つけて大喜び〜♬ 長芋と卵だ
けで作られるお焼きはおネギたっぷりで美味しい〜〜♡ ふわ
とろ感が堪りませんねぇ・・よく撹拌するだけなんですよ、と
おっしゃってましたが・・これはお薦め〜♬
お鍋の出汁は黒（和醤油）白（さっぱり塩ベース）赤（トマト）
の３種類から選べて白でお願いしていました。蜂蜜に漬け込ん
だ大きな紀州の梅がふたつ、島唐辛子、大豆がパラパラと入っ
ていて最初お鍋の出汁のビジュアルに違和感がなきにしもあら
ず、ですが ”この梅が〆のご飯の時に最高なんですよ〜♬” と
笑顔の接客とサービス、丁寧な説明に期待が高まります。お鍋
にお野菜が入るのを待つことに致しましょう〜♬ この美しい
お野菜の魅せ方！！ 花器のような丸みを帯びたガラス器に茸が
３種類（琥珀茸・エノキ・椎茸）お野菜と一緒に立てて盛られ
ているところが ’めい’ らしくキャッチーでテーブルに置かれた
フラワー・アレンジメントみたい〜♬ 生の木耳とスイスチャー
ド（不断草）の赤い茎のインパクトが大〜♡
あざみ野に都市農園をお持ちでスペースが限られている為、量
より質で〜というお話を伺いました。つみれ３種は合鴨、鳥の
軟骨、お豆腐と長芋のミックス（崩れやすいので最後に！）で
冬のお花畑のようなお鍋を満喫〜♬ 佐賀県産岩海苔のアクセ
ントでいただく梅入り〜〆のご飯（お米が甘い！！）はお約束
どおり！！ 大変結構でございました。やさい家めいで ’お鍋’
をいただかずに春は迎えられません！！
（２０１５年２月）
ウエスト・ウォーク４F にあるイワキにメガネの調整に行った
帰り〜リゴレットの相変わらずな賑わいにおののきながら・・
待ちがなかった此方を覗いてみますとカウンターなら〜すぐに
ご案内できます、とのこと。一瞬どうしようかしら・・と迷っ
ておりますとマネージャーがいらして予約の時間を過ぎている
テーブルがあるので確認してみます→ 確認後お見えにならない
ようですので・・こちらにどうぞ〜♬ とカウンターが見えるテ
ーブルにご案内して戴きました。
畑の伝道師・渡邉明がやさい屋めいのスタッフと毎月畑の日に
契約農家を訪ね、農作業のお手伝いをしながら農家さんから土
地の文化や風習を学んでいます、とメニューに書かれています。
なるほど・・AW キッチンは初めて白金店におじゃまして以来
麻布十番店, AW 5 to 5、六本木ヒルズの AW エレメンンツに
おじゃまして参りましたが此処では野菜を主役にした他店には
なかったオリジナル・カクテルが充実〜♬ 自社農園は持たず
に契約農家からその日収穫された野菜が直送で届くシステムで
頑張っている全国の契約農家と共に歩みたいというカンパニー
・ポリシー。カクテルには生搾り生姜モスコミュール（￥８５
０）紀州の梅サワー（￥８５０）濃厚トマト・サワー（￥８５
０）シークワーサー・サワー（￥７００）などがあり、フルー
ツ・ヴィネガーを使った疲れた身体を癒す ’飲む酢’ には〜リン
ゴ酢を使った南国サワー（マンゴー＆パイナップル ￥７００）
黒酢と柘榴、葡萄のトリプルでザクロ酢サワー（￥７００）リ
ンゴと蜂蜜でリンゴ酢サワー（￥７００）などオリジナリティ
ーに溢れていてメニューを読んでいるだけでも楽しくなります。
読み進むと・・農園ハイボール！！ 森林（ローズマリー）ハイ
ボール（￥７００）すだちハイボール（￥８５０）生搾り生姜
ハイボール（￥８５０）果樹園（れもん）ウォッカ・トニック
（￥８００）などなど・・オリジナル・ブレンド茶には疲労回
復茶、アンチエイジング茶、デトックス茶、安眠鎮静茶があっ
て全て ￥６００〜ターゲットを Working Women に絞ってい
らっしゃる節も感じられます。私達は疲労回復茶と赤ワインに
致しましたが白ワインにはなんとココファームの農民ドライが
（￥５８００）あって〜またまた嬉しく！！ 赤ワインはオース
トラリアのローガン・ワインズ・ウィーマーラ２０１１年（￥
５３００）を選びました。少々お高めながら柔らかなタンニン
が心地よいメルロー１００％〜♬ お食事は季節のしゃぶしゃぶ
会席（￥６８００ x２）をお願い致しました。お野菜だけのし
ゃぶしゃぶ会席（お一人様 ￥５８００)もありますが、佐渡の
天然鰤のしゃぶしゃぶができる会席コースの方でも〜お野菜の
しゃぶしゃぶが愉しめますので生でもいただける鰤で決定！！
お野菜五景という前菜盛り合わせ→ お野菜のしゃぶしゃぶ→
天然鰤→ 釜炊き銀シャリ→ 本日の甘味と健康茶というコース
でございます。小鉢に入ったお野菜は少量ながら味わい深いお
野菜揃いで大満足〜♬ しゃぶしゃぶのお鍋がセットされると
鰹節ならぬ鮪節が置かれ・・煮立った頃に再びマネージャー登
場→ ”あまり長く鮪節を入れておくとエグくなりますので〜こ
の辺で取り出します” →ハイ、ありがとうございます。続いて
正しい順番でお野菜（珍しいネギのような形をした葉ニンニク、
一年を通してこの時期が一番肉厚な宮崎の椎茸、青森のゴボウ、
琥珀茸、津軽ロマンなど）を入れて戴き、至れり尽くせり〜♬
天然鰤は最初に釜炊きの熱々ご飯と一緒にいただいてから出汁
茶漬けで二度愉しませていただきました。美味しい！！ 手の込
んだお料理は特にありませんでしたがお野菜が美味しいので充
分愉しめます。女子率高し！！ カウンターにはお一人様外国人
女性もいらっしゃいましたよ〜♬ マネージャーが HOW TO
しゃぶしゃぶをカウンターで優しく伝授〜♬
カウンターの上に掛かっていた昔のジャパン・タイムズ（表参
道ヒルズ本家オープンに関する記事）を発見した私にフレーム
を壁から外して読めるようにしてくださるなど、サービス以外
でも！！ おもてなしの精神に満ち溢れた本当に面倒見のよいレ
ストランでございます。野菜カクテルで乾盃して〜♬ お野菜
しゃぶしゃぶで全国から取り寄せた野菜のフルコースを愉しむ
身体に優しい女子会なんてよさそうですネッ！ グレードの高い
接客とサービスで付加価値大！！ お薦めで〜〜す。