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彼女の退職祝いにご飯を食べ行く事なりせっかくだから小田原で評判のお店を予約して行ってきました。
最初の料理
アマゴ
春巻きの皮の器にアマゴのデが入っていた、臭みもなくパリパリの食感とイクラのプチプチ感、
食感がおもしろい料理でした。
ポレンタ
とうもろこしの粉にかぼちゃのピューレが混ざり合わさり、表面は、カリッとしていて良かったです。
パルミジャーノの塩っけも合っていました。
カマス カツオ あじ
見た目は、綺麗
ルッコラの花、本当にルッコラの味でした。
ドレッシング、ビーツのピューレ最高
特にビーツの甘さが素晴らしい。
バターナッツ
バターナッツフラン
ぶりの白子は、初めて食べました。
組み合わせも素晴らしい
一点泡のソースが消えていたのは、残念
海と里
一皿に素晴らしい表現されていて最高でした。
ウニをつけて良かったです。
鰆
火入れ素晴らしい付け合わせも良かった
個人的ですが、魚の塩味がもう少し効いても良かったかな
相模湾
魚のパイタンスープ
ラーメン
しめ最高
ニオイコブシ
口当たりも軽く、さっぱり