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ハシ・キクのレストランガイド
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ハシ･キク (50代後半・男性・東京都) 認証済
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1回
夜の点数：-
昼の点数：4.5
2011/10 訪問
汁なし担々麺初体験。
今回赤羽でらーめん屋さんのハシゴをやってみました。（一軒目！）１０月２日（日曜）赤羽から徒歩７分位でお店に着きました。開店直前で待ち人は僕を含めて６人、若い女性がお店に入る前に注文をとっていきます。本日は汁なし担々麺と坦々つけ麺の２種類のみとのこと、元々目的が汁なし担々麺だったので全く問題無し、早速汁なし担々麺（８８０円）を注文し、中に入りカウンターに座る。事前情報でオーナーの奥様とその娘（１８歳だそうです。）の２人でやってるお店と聞いていたのですが、実際には娘さんと同世代っぽい女性がもう１人いて、３人の女性でやっておりました。さて、カウンターに座った後、生ビールを追加注文しそれを呑みながら待っていますと先に注文していたつけ麺のお客様よりも僕の方が早く出来てしまい、申し訳ない気持ちになる。その後も同じ事が起こっていて、店員さんがかなり恐縮しておりました。つけ麺頼む方は遅くなる事を頭に入れておきましょう！汁なし担々麺、内容は極太の縮れ麺に青菜、挽き肉、もやし、ニンニク、砕いたピーナッツ、揚げた麺を砕いた物がのっており、タレは底に溜まっています！では混ぜそばよろしく混ぜ混ぜターイム♪麺を底からひっくり返しながらわしわしとひたすら混ぜ続けると、いい感じにタレが絡まり様々な香辛料の香りが漂ってきます！もう…いいでしょう…ていうか我慢できん！頂きます!!タレの絡まった極太麺をガバッと箸で掴み、豪快に頬張る…うおぉぉぉ！超うま〜い♪まずこの極太麺の、小麦粉を食べてる感覚が堪能できる、ごわっとした歯応えがいい、麺を啜るのではなく箸で口の中に押し込んでいく感じがいいのだ！豪快さが快感に繋がる瞬間に出会えます♪タレがまたいいのだ！痺れと辛さの比率は、６：４位で痺れ（麻）のほうが勝ってます！とはいえどちらも比較的穏やかな刺激なので食べやすい。結果、タレ自体の旨味やピーナッツ、ニンニクなどが混ざり合った風味もしっかり味わう事が出来、さらに揚げた麺のクリスピーな食感も小気味良く、食べる事が止められない止まらない状態となり、ただただ無心に麺を貪り喰らう担々麺中毒者になってしまうのであります♪ああ〜なんと罪深い一杯なのでしょう。表にお客様が待っていなかったら、追加注文してました。（つけ麺も美味そうなんです、ホント！）赤羽遠いけどまた行きますね!!ご馳走さまでした♪
2011/10/04 更新
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今回赤羽でらーめん屋さんのハシゴをやってみました。（一軒目！）
１０月２日（日曜）
赤羽から徒歩７分位でお店に着きました。
開店直前で待ち人は僕を含めて６人、若い女性がお店に入る前に注文をとっていきます。
本日は汁なし担々麺と坦々つけ麺の２種類のみとのこと、元々目的が汁なし担々麺だったので全く問題無し、早速汁なし担々麺（８８０円）を注文し、中に入りカウンターに座る。
事前情報でオーナーの奥様とその娘（１８歳だそうです。）の２人でやってるお店と聞いていたのですが、実際には娘さんと同世代っぽい女性がもう１人いて、３人の女性でやっておりました。
さて、カウンターに座った後、生ビールを追加注文しそれを呑みながら待っていますと先に注文していたつけ麺のお客様よりも僕の方が早く出来てしまい、申し訳ない気持ちになる。その後も同じ事が起こっていて、店員さんがかなり恐縮しておりました。つけ麺頼む方は遅くなる事を頭に入れておきましょう！
汁なし担々麺、内容は極太の縮れ麺に青菜、挽き肉、もやし、ニンニク、砕いたピーナッツ、揚げた麺を砕いた物がのっており、タレは底に溜まっています！
では混ぜそばよろしく混ぜ混ぜターイム♪
麺を底からひっくり返しながらわしわしとひたすら混ぜ続けると、いい感じにタレが絡まり様々な香辛料の香りが漂ってきます！
もう…いいでしょう…ていうか我慢できん！
頂きます!!
タレの絡まった極太麺をガバッと箸で掴み、豪快に頬張る…うおぉぉぉ！超うま〜い♪
まずこの極太麺の、小麦粉を食べてる感覚が堪能できる、ごわっとした歯応えがいい、麺を啜るのではなく箸で口の中に押し込んでいく感じがいいのだ！豪快さが快感に繋がる瞬間に出会えます♪
タレがまたいいのだ！
痺れと辛さの比率は、６：４位で痺れ（麻）のほうが勝ってます！とはいえどちらも比較的穏やかな刺激なので食べやすい。結果、タレ自体の旨味やピーナッツ、ニンニクなどが混ざり合った風味もしっかり味わう事が出来、さらに揚げた麺のクリスピーな食感も小気味良く、食べる事が止められない止まらない状態となり、ただただ無心に麺を貪り喰らう担々麺中毒者になってしまうのであります♪
ああ〜なんと罪深い一杯なのでしょう。
表にお客様が待っていなかったら、追加注文してました。（つけ麺も美味そうなんです、ホント！）
赤羽遠いけどまた行きますね!!
ご馳走さまでした♪