この口コミは、ハシ･キクさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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［ 料理・味4.5
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| 酒・ドリンク- ］
何時でも、これからもずっと、僕の中で最高の塩ラーメンであり続ける…そんな一杯です。
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味玉塩ラーメン（８００円）です。
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具はこんな感じです。
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やや細めのストレートな麺です。
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濃厚な旨味故に異彩を放つチャーシュー。
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2013/01/09 更新
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再訪問多数…
このお店、兎に角ストイックだ！
ラジオが流れる静かな店内
店主は黙々と丁寧にラーメンを作り
お客は皆、黙々とラーメンを待ち、黙々と食べ続ける
会話なぞやるものなどなく、ただただひたすらスープを飲み、麺を啜りあげ、食べる事に没頭している。
この空間に入った瞬間から僕は全ての感覚が研ぎ澄まされてゆくのを何時も感じてしまいます……
1月９日（水曜）
味玉塩ラーメン（８００円）を口頭にて注文する
店主…具を刻み、麺を茹で、丼に湯を張り温め、丁寧に盛り付けて完成！
いよいよ運ばれて来た一杯
丼に、やや琥珀色じみた透明度の高いスープと麺
味玉
チャーシュー
白葱
青葱
柚子片
メンマ
海苔、以上のシンプルで無駄の無い構成
早速頂いてみます！
スープ……魚の香りと旨味が凝縮された、見た目淡麗実は中身濃厚なスープ。有り得ない位に魚の香りが際立ち、その香りだけでご飯が食べれそうな位の濃厚さ！厚みのあるコクや旨味も素晴らしいのだが、このスープ…やはり香りが際立っていると思います。
麺は中太のストレート、中心にほんのりと芯を感じるパツンとしたキレのある歯切れ感、麺肌はツルリとしており、麺自体の旨味、喉越し、極上スープの絡みと引き上げ具合、全て良好！
具はチャーシューが美味しすぎてちょっと浮いているかも！味玉は今回は火が入り過ぎた感じの黄身でしたが控え目の味付けが良かったです♪ネギの香りも良く、時たま感じる柚子風味も魚介の香りとマッチしてます♪うん、役者が揃ってますね。
あっという間にスープまで飲み干し完食！
やはり此方の塩ラーメンはいつ食べても素晴らしいですね。心と身体にしみる一杯、ありがとうございました。
ご馳走様でした！
以下過去のレビューです。
２０１１年
６月４日土曜日再訪問
今回は味玉塩ラーメン（８００円）を注文
５分程で到着！
早速頂きます！
内容はスープ以外は醤油と全て同じ構成。
先ずはスープを啜ってみると…!?…これは…旨い!!
まず最初に口の中で魚介の香りが爆発しました!
その後押し寄せる圧倒的な量の旨味！
しかもバランスは完璧
麺、具共に塩の方が何故か美味しく感じられました
塩ラーメンでは今の所一番かも…
このお店、僕は塩の方が圧倒的に旨いと思います。オススメ！
という訳で、評価あげます
６月１日１２時過ぎに訪問
場所はかなり分かり難い、二股に分かれた道の目立たない方の路地（左側）の奥にひっそりと佇んでおりました。
店舗は小さくカウンター５席のみ、一席だけ空いていたので滑り込む。
味玉ラーメン（醤油、８００円）を注文しました。
店内は静寂に包まれていますが、緊張感に包まれている訳ではなく、ただ皆さん静かにラーメンの完成を期待を込めて待ち続けていると言う印象。
店主一人、黙々と丁寧な仕事をこなし、先客３人分のラーメンを提供した後、僕の味玉ラーメンを作り始めました。
トータル１０分位で着丼！
頂きます！
見た目は極めてオーソドックスな構え。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、卵、海苔のみ、華はありませんが何故かとても食欲をそそります。
理由は香り、魚介の濃厚な香りが物凄い！（この香りに関しては、家に帰った後も暫く口の中に残っておりました）
たまらずスープを啜りこむと様々な旨味、香りが口の中に広がっていきます。中でもやはり魚介の香りを一番感じることができました。
麺は中太のストレートタイプ、固めに茹でられており、出汁のしっかり効いたスープとの相性も良いですね！
具の方ですが、一つ一つ特徴があるわけではなく、あくまでも全体の調和を司る為の役柄をこなしている感じがしました。
丼全体で言える事は、バランスを重視し、さらに高みをめざした結果生まれた一杯、そんな印象を受けました。
ポイントは香り…かな…。
恐らく店主の人柄もあるのでしょう、華も実も取る様な事はせず、実のみをひたすら突き詰めていった…
個人的に勝手な解釈をしてしまいましたが、そんな事を思わせる一杯だったのです。
店内の雰囲気といいひたすらストイックなお店でありました。
なお、僕以外のお客様は塩ラーメンを頼む方が多かったです、気になるので次回は塩、いってみます！