ハシ･キクさんが投稿した横濱ラーメン あさが家 本店（東京/阿佐ヶ谷）の口コミ詳細

家系ラーメンを食べる時
ライスは必須だと常日頃思ってる。
農協と農家の策略によって
米の価格が天文学的数値となった今
数多の家系ラーメンの店がライス無料を廃止し
あまつさえ杯数制限まで儲けてる店まで現れる現状を憂慮する日々を送っていた。
そんな中、この店はランチ時にサービスライスが食べれる、奇跡的な店なのだ。
とは言え、量は少ない
この店のラーメンを堪能するためにはもう少し飯が欲しくなると思ってた。
だから今回はお代わり用のライスも頼んだ。
そしたらめちゃくちゃ満足出来た。
やり方は簡単
サービスライスを頼み
さらに小ライス150円を頼めば良いだけだ。
それをやると
ライスのお代わりが可能になる。
ライスの残量を気にする事なく
思う存分ラーメンライスを堪能する事が可能になるのだ。
そんな訳で、今回の主役はライスだ
サービスライス、ラーメンの順番されるから
ライスが来た段階で素早くライスカスタムをやらなければならない。
先ずは卓上に用意された飯友アイテムを駆使しなければならない。
必須なのは醤油漬けのニンニク、高菜漬け、マヨネーズだ！この三種の神器は確実に必要となるアイテムだ。量の配分は人それぞれあるだろうから強要はしないが、僕の場合、クックパッド的な表現をすれば
ニンニク大さじ一杯
高菜漬け小さじ一杯
マヨビーム好きなだけ
と言う感じになる。
なんならこれにスリ胡麻ぶっかけても構わない
こうして完成された家系ラーメン用のライス
先ずはラーメンのスープ
今回も濃いめにした
一口啜った瞬間感じる至高感が半端ない
何でこんなに美味いんだこのスープは！
こんな美味いスープでライス堪能出来るなんてヤバすぎ！！
と思いながら普通指定の麺を啜るとモチモチしてて最高じゃん！
ラーメン堪能タイムはここで終了
早速ライス行くぜッ！
今回ライス2杯分堪能するために
海苔5枚追加した
あと副菜として小松菜200円も頼んだ
ライスの肴として
極上スープ
モチモチの麺
ほうれん草
小松菜
チャーシュー
海苔
と言う、先日行われたMLBのオールスターみたいな内容の飯友が目の前に並ぶことになった。
先ずは小松菜をたっぷりスープに潜らせてニンニクマヨネーズライスと共にかき込む。。クソ美味い
シャキシャキの食感と若干の甘みが滲み出る小松菜に破壊力抜群のニンニクがコラボして異次元のマリアージュを醸し出していた。健康なのか不健康なのか分からん美味さだと思った。
次はほうれん草
小松菜と違って食感はクタクタだけど、スープとの親和性は半端ないからサッと潜らせただけで調理は完了する。そいつを飯と共に頬張ると、しみじみ美味い！極ウマスープが染み込んだクタクタほうれん草と硬めに炊かれたライス、合わないわけがない！
次はチャーシューだな！
柔らかくて煮込まれた豚肉
味染みは穏やかだから
豚さんの魅力が分かりやすく舌に乗ってくる肉塊だ
それをスープに潜らせ、沈めて、スープの熱で肉の繊維を更に柔らかくして、最終調整を施し
ライスにバウンドさせずに定食のように別々に食べる。ニンニクライスと煮込まれた豚肉
クソ美味い！もう最高としか言えん！
さてさてメインイベント来たな
海苔だ
5枚追加したから8枚
ライス2杯だから配分的に一杯4枚
取り敢えず1枚目をスープに浸してしっかりとスープ吸わせてニンニクライスに巻いて食べる
クゥ〜美味すぎ！ヤバすぎ！
白目剥くレベル！
次はスープ半分くらいの潜らせで巻いて食べる
おお！海苔の香りが堪能出来て尚且つスープの旨みも堪能できるハイブリッドなニンニク海苔家系ライスが誕生したぞ！
パリッとした部分としんなりした部分のコントラストも新鮮な魅力を放ってる。
もういっそのこと海苔をそのまま巻いて食べてみたら美味かった。
ニンニクマヨネーズ高菜漬け巻き寿司みたいな感じで美味しい。もうなんでもありだな
でもやっぱり結論としてはスープ浸した方が好き
旨味のレベルが段違い
2杯目のライスを頼んだ
高菜漬けを多めにして
スリ胡麻もたっぷりのせて
ニンニクは抜きにして
マヨネーズも抜きにして
それに残りの海苔を巻いて食べて感動して食事を終えた。いやもう腹パンだぜ！
最高のラーメンライス堪能しましたご馳走様！
今回頼んだ内容は
ラーメン並1000円濃いめ
期間限定小松菜200円
海苔5枚150円
ランチサービスライス0円
小ライス150円
となります。
以上現場からでした！

食べたのは特選ラーメン並1300円カタメコイメ
ランチサービスライス
先にライス来たから
卓上に用意されてる醤油漬け刻みニンニク
刻み高菜漬け、マヨネーズ、ミルに入ったすり白胡麻をたっぷりかけて準備オッケー
ラーメン来た！
先ずはスープを啜る。。お！
なんかライトだな？
豚骨の厚みはそんなに無くて
濃いめにしたから醤油のキレが先行してる
あと、鶏の旨味と香ばしさが強めに感じるな
そっか、こんな日もあるんだね！
ライトとは言っても
中毒性のあるスープなのは変わらない
別の顔を魅せる日もあっても良いと思う。
麺は硬めでしっかり硬めだった
中細縮れ麺
ライトなスープの魅力を麺に絡ませて
啜る度に旨味と香ばしさが舌に広がり喉に吸い込まれていく。はあーなんちゅう美味さだ！
この味は誰にでも勧められるし
会社の人何人か連れてったけど
みんな絶賛してるんだよな〜
だって美味いもん！
具のチャーシューは味染みちょうど良くて柔らかくて美味しい
ほうれん草は普通
味玉は黄身がトロトロ半熟な火入れ
海苔は10枚入ってた
多すぎて笑う
でもですね
ニンニク高菜マヨライスには必要なアイテムなんです。海苔って
毎回書いてるからまたかよ！って言われそうだけど書くね
スープ絡めてしなしなになった海苔
そいつをニンニク高菜マヨライスに乗っけて
くるっとそのライスを海苔で巻いて
食べるともう。。。。ヤバうま！！！！！
身体に悪い飯ほど美味いって言葉を体現してる料理だと思いました。
4月の健診が怖いわッ！！
ご馳走座でした！！

何だかんだで色々都内を中心に家系ラーメン食べたけど、1番好きなのはここのラーメンという結論に至った。もう近くで昼ってなったらここしか思いつかない位に体が欲してる感じ。最近2回立て続けに行った。
初めは特選ラーメン1250円を濃いめ多めで
翌週にはチャーシュー3枚ラーメン1200円を濃いめで
もちろんランチのサービスライスも食べた。
結論から言えば
濃いめ指定のみが1番かな〜
多めにすると、鶏油が5ミリ位の層を作った状態で出てくる。香りは素晴らしいけど、バランス的には鶏油は普通の方が良かった。
今回はその、濃いめ指定だけをした時のことをかいてみる。
ここは並んでても回転が早いからあまり待たなくて済むのが良い。
カウンターのみの店内は老若男女入り乱れて皆旨そうにラーメンを啜ってる。
サービスライスに自家製ニンニクとマヨネーズと白胡麻と高菜漬けをトッピングしてたらラーメンが来た。もうその瞬間からワクワクが止まらない
早速スープを啜る、クゥーこれだよコレ、美味いな〜沁みるな〜こんな美味しい液体って他にはそう無い。ちょっと強めのカエシと適度な濃度の豚骨の旨みが合わさるだけでここまで美味しい物になるんだな。まあ、それだけじゃ無いんだろうけど、他にも色んな要素が絡んで様々な化学反応を起こしてるんだろうけど、そう言うの全然分かんなくても美味い物は美味いのだ。
鶏油の香りもふんわりと鼻腔をくすぐるし、スープのコクを生み出す要素にもなってる。
普通の茹で加減にした麺はモッチモチでツルンツルンで啜り心地が実にいい。直接飲むスープと違った形で麺を啜る度にスープの持つ違った顔を楽しむことが出来る。スープが麺に絡まると、何というか、ちょっとだけスープに感じられるカドが研磨されてマイルドになる。とは言えパンチ力は維持してるから、いつまでも麺を啜っていたくなる。もうこの連鎖が止まらなくなるのだ。
具のチャーシューは柔らかく煮込まれてて、味染みも適度、ほうれん草はクタクタしてるけどほんのりシャキシャキ感も残されててスープ纏わせてライスにダイブして食べると美味しい。
毎回同じ事書くのも何だから、ニンニクマヨライスの事は簡潔に述べるけど。ここで食事する度に思うのは、ラーメンライスが世に発明されてから何十年も経つんだろうけど、ラーメンライスの１つの到達点がここのラーメンライスだと思った。そんくらいにここのラーメンライスは中毒性が高い
ライスのカスタマイズする為のアイテムも豊富なのが良い。家系ラーメンもピンキリで
青カッパすら置いてなくてライスに坦庵2切れだけ乗っけて提供する店もあるからね。
まあ、それでも美味しいんだけど、この店の様に飯友アイテムが豊富な方がよりバラエティーに富んだ楽しみ方が出来る。この店の客層が幅広い理由にもその辺りが関与してそうな気がする。多分ね。
この日は遂にスープを飲み干してしまった。
ヤバいな、まあでもこの後、午後から激しく運動するから大丈夫。と自分に言い聞かせながら店を出た。今回もとても美味しかったです♪
ご馳走様でした！

4ヶ月ぶりに行ったら
券売機が液晶タッチパネル式へと変化してた。
しかも現金だけじゃ無くてau PAYなどの電子マネーにも対応済みとなってた。
もうこれからは現金なくてもラーメン食える時代に徐々になってくのかな？なんて思いながら
並チャーシューメン3枚1200円（硬め濃いめ多め）とランチタイムサービスのライスの食券を購入した。
このランチ無料ライスなんだけど
ランチタイムだと強制的に無料ライスのみの選択となるのだが
個人的には有料で中ライスのメニュー選択も入れて欲しい、何なら大ライスがあったって構わない。
何故かって？ここってライスの炊き具合が硬めでちょうど良いし、さらにここってラーメンライス激推しの店特有のマヨネーズとか無限ニンニク的な飯友が多く揃ってるから、正直サービスじゃなくても良いから飯を大盛りでかっ喰らいたくなるのだ！
昼飯時なんて、ガッツリ食いたい輩が続々と訪れると思うのだ！その状況で、無料です。でもライスの量は少な目固定です！って、ある意味ラーメンライスガッツリ堪能したい人にとっては蛇の生殺しって奴だと思うのだ。なので、サービスライスはウェルカムだけど、無料じゃ無い有料ライスも選択肢に入れて欲しいと、実はずっと、はるか昔から思ってたのだ。
何故そこまでライスモリモリ食べたいのかと言うと
その理由として
僕がここでライス食べる時の流れを書いてみたい
無料ライスが来た
小さい茶碗にすり切りな量のライス
グラム数で言ったら120gくらいかな？
そんなのが提供される
その白飯に卓上に用意された醤油漬けの刻みニンニクをドカドカ乗せる
その上にマヨビーム噴射機構を備えたマヨネーズの容器からマヨネーズを適量放り出し
仕上げに白胡麻をたっぷり振りかけたら準備完了
あとはラーメン来るのを待つのみ
ラーメン来た！
硬め濃いめ多めのラーメン来た！
ここからは少しライスから話が逸れる
硬め濃いめ多めのチャーシューメン
小ぶりの丼の表面にはたっぷりと鶏油が覆ってる
チャーシューは4枚、これはいずれ飯友となる運命となるだろう。
海苔は3枚、これは飯友として、今後かけがえの無い存在となるだろう。
ホンレンソウ、これは飯友として、それなりに活躍出来ると思う。
それら具と鶏油の底に潜むように味濃いめの豚骨醤油スープが注がれ
そのスープの沼に麺が沈んでいる
そんな構成
ライスはメインイベントとして保留しといて先ずはスープを啜ると、クゥ〜〜めっちゃくっちゃ劇的に美味すぎる！！
カエシ濃いめ、鶏油多めにしたんだけど
飲んでみるとバランスがしっかり取れてるんだよね。
強めのバランス系の究極系と言っても良いくらいなバランス系のスープ
中野にある5丁目ハウスや吉祥寺の洞くつ家は
濃いめにすると同じ感じの強いバランス系のスープになると思うし、どの店も凄く美味しいと思うのだが
ここのはそれらの店とは一線を画す魅力を放っていると感じた。
とにかく美味すぎるスープ！
と言う語彙とか全然駆使出来ない、そんな単純な言葉しか思いつかない美味しさが楽しめるラーメンだと思う。
スープを啜る度に至福な心地となり
麺を啜る度に意識が飛びそうになる
ホントにそんくらい美味い
明らかに前回より進化してる気がする。
毎回進化してる気がするが
その流れが途切れないのが凄い
ここの家系サイコー！
さて、今回の本題に移ろう
ライスだ
初っ端ニンニクやマヨネーズや胡麻なんかをドカドカトッピングしたライスだ！
遂に主役登場だ！
その、ジャンクの塊みたいなライス
そのまま食べてはいけない
先ずはラーメンに入ってる海苔を1枚セレクトし
ずぶりとスープに沈める
そして海苔にじっくりとスープを吸わせる
海苔がチョイクタクタになった頃合いに
気合を入れて海苔をニンニクマヨネーズライスに乗っけて素早く海苔をライスに巻いてプチ手巻きしてない手巻き寿司みたいにニンニクマヨネーズライスを巻いてそのまま口へと放り込む。。。これ反則
反則レベルに美味い
美味いけど。。めちゃくちゃニンニク臭い
ニンニクの香り、キレのある旨み、それらが織りなすパンチ！
その強烈な個性を優しく包み込むマヨネーズのコク
大量にかけた胡麻の香ばしさ
どのパーツも強烈な個性を爆発させてる
そのガチャガチャな状態のご飯
それに豚骨醤油スープの染みた海苔で包んで食べると、奇跡が起こるのだ。
ニンニクやマヨネーズの個性を保ちつつ
スープの染みた海苔が上手く個性を和らぎつつ旨味とパンチだけど抽出させてる感が楽しめるのだ。
この、あさが家のラーメンライス
ラーメン二郎とか好きならハマる味だと思う
それだけに、ランチサービスのライスだけじゃ無くて
有料でも良いから大盛りライスを頼んでみたいですね。
とは言え、このご時世でサービスでライス食べれるって神なんですけどね。ありがたい事だ
そこを踏まえた上で
やっぱ中ライスメニューに入れて欲しいです。
宜しくお願いします、ご馳走様でした！

この日は開店直後に行ったら先客なし
注文してラーメン食べ始めるまで僕1人だった。
貸切状態ってのは珍しいと思う。
頼んだのは
ラーメン並900円
チャーシュー５枚300円
ランチタイム無料ライス
ラーメンの調理は醤油タレ多め、鶏油多めにした。
ライスが来たから、ライスの上に自家製ニンニクをたっぷり乗せ、マヨネーズをたっぷり乗せ
すり胡麻もたっぷり乗せて、ラーメン来るの待つ
ラーメン来た、おお、そそるビジュアル
先ずはスープを啜る。。うーんクッソ美味い
豚骨の旨み潤沢なんだけど獣臭さは無くて
豚骨の旨みだけしっかり堪能できるバランスを感じるのだ。あと鶏油多めにしたから、鶏の脂の香りが芳醇過ぎて、香りだけで麺が啜れるレベル
表層を覆った分厚い鶏油の他に
スープ自体に乳化溶け込みしてる鶏油も香りとコクを増幅しているのだ。
カエシ濃いめにしたから塩味強めなんだけど
出汁のボディが分厚いからバランス絶妙に取れてるし、そう言った意味ではバランス系なんだけど、旨味のレベルは武道家や野中家、輝道家などの濃厚系と遜色ないレベルだと思った。
飲みやすく、食べやすく、けど旨みは最強レベルってヤバくない？でも、そんな美味さを本日の一杯から感じる事が出来たのだ。
なので欲望の赴くままにスープばっか飲んでしまっていた。
麺は普通指定にしたら
モッチモチの餅肌食感と
つるりんと喉に滑り込む喉越しが同時に味わえる麺になってた。スープの絡みも良いし
美味しい麺と濃厚なスープの相性抜群な美味しさが堪能出来た。
ここで再びスープを啜ると
もうホント美味しい！
ここのラーメンって食べてくとどんどん美味しくなる気がする。この日は本当にアタリと感じるスープと麺だった。
チャーシューは肉の際に脂身あったから多分ロース肉かな？
しっとりな肉質の旨み抜群、タレの味の染み具合もばっちりで、ライスと食べたら止められない止まらない組み合わせだった。

さて、先ほど自家製ニンニクとマヨネーズとすり胡麻をたっぷりかけたライス
それにスープ染み込ませた海苔を乗っけて
クルッと巻いて頬張る。。この世の不思議
そんな風に思うくらいに
ニンニクマヨネーズライスとスープ染み込ませたライスの相性って、絶妙に合う
破壊的に合う、その脂ニンニクまみれのライスに豚骨醤油漬け海苔を巻いて食べた瞬間
脊髄に恍惚感が走り抜けてて、
薬物やった事ないけど
多分そう言うのやったらこう言った恍惚感を感じるんだろうな、って思う位に脳がトロける美味しさを体感出来ます。
嘘だと思うなら
ここのラーメンを濃いめ多めにした奴を
ライスに自家製ニンニクとマヨネーズとすり胡麻を大量に盛り付けたライスにスープ染み込ませた海苔を巻いて食べてみれば良い
意識飛びます
間違いなく
そんなやばいレシピです。
て言うかこれ書いてるオヤジが1番ヤバい気がします。くわばらくわばら。。。
ご馳走様！！！！

4回目の訪問でようやく口コミ書いてみることにした。
阿佐ヶ谷駅の北口、もろ繁華街にある家系ラーメンの店だ。
接客もイイ、雰囲気もイイ
ラーメン自体も美味しい
けど何か物足りない
そう感じてた
4回目にして普段家系ラーメンではやらないスープ濃いめにしてみた。
これ正解！
一気に引き締まった一杯へと変貌した。
この日頼んだのはラーメン中950円チャーシュー3枚200円、それとサービスライス
チューニングは麺固め、スープ濃いめ、鶏油は普通
スープを普通にすると、なんと言うかバランスは取れてるんだけど、ライスと食べる事を前提にすると
なんだか物足りなく、力強さが感じられないのだ。
ならばライス食うなと言われそうだが
僕にとって家系ラーメンってラーメンライス界最強のジャンルと認識してるからそうもいかない
スープ普通のまま、ほうれん草増やしたり
チャーシューめちゃくちゃ増やしたり
海苔を増やしたり、鶏油多めにしたりしたが
その印象は変わらなかった。
それがスープ濃いめにしただけでここまで変貌するとは知らなんだ。
レンゲでスープをすくい、ズゾゾゾゾっと啜った瞬間に感じるインパクト
あ、コレ！これだようんメェ〜じゃねーか！となる。
カエシの効いたキレッキレの味が舌に広がる。
後を追うように豚骨の旨味と鶏油の香りがドカンとやってくる。イイぞ太いぞもっとやれ！
家系ラーメンはこうでなくっちゃ、そんな魅力が満載なヤツ、それをスープ濃いめにしただけで楽しめちゃう。
今まで何やってたんだろう、4回も訪問してて
麺は硬めが正解、これはどの家系ラーメンでも言える
個人的ににだけどね。
最後まで麺が伸びないし、提供も早いし
モキュモキュツルツルバインバインな
元気溢れる食感喉越しも気持ちいい
濃いめ塩っぱいスープも絡んで麺でライス食べれるのだ。
具のチャーシューは柔らかく、でも脂身は少ないから優しい、味付けもそれ程濃くなく、濃いめのスープにして初めて魅力を発揮する感じだ。
スープに浸して温まった頃合いにライスと共に頬張るとサイコーに美味い。ほうれん草はクタクタ、そのクタクタをスープに泳がせてからライスと一緒に食べる。
美味く無いわけない
海苔はパリパリ、そのパリパリな奴をあえてスープに潜らせて柔らかくして、たっぷりスープを染み込ませ
ライスに巻いてかきこむ、これ最高！
また近くに寄ったら行こう、そん時ゃ必ずカタメコイメで行きます！！
ご馳走様でした！！！