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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
大晦日にヤバいもん食べちゃったお話
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20年前に恋した味噌ラーメン1050円と煮卵180円とごはん小盛り120円です。個人的に東京における味噌ラーメントップスリーに躍り出たラーメンとなりました。
ただかなりストロングスタイルです！
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麺は札幌ラーメンらしい黄色い縮れ中太麺で茹で加減は硬め、激ウマスープとしっかり対峙してました！
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店の外観、大晦日と言う今年最後の営業だったからなのか、めっちゃ人が並んでました！
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2024/12/31 更新
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大晦日に板橋までラーメン食いに行った。
行ったのはあさり町内会って言う味噌ラーメン専門店、系統的には多分純すみ系だと思う。
今回食べたのは20年前に恋した味噌ラーメン1050円、煮卵180円、ごはん小盛り120円だ。
大晦日は午前10時からオープンするってXで告知してたから。あさ9時に行ったらもう並んでた。
途中温かいペットのお茶の差し入れが店側からあった。有難いね！
でまあ料理の話しよっと
20年前に恋した味噌ラーメン
もう完全に見た目が暴力的に美味そうだ
分厚く表面に張られたラードがスープの熱さを保ちつつ、湯気の流出を防いでる。
この系統は激熱だから注意が必要だ。
早速レンゲでスープを掬うと半分ラードやん！
スゲーなこのジャンク感
ズズズっと啜るとすげー美味い！
まず味噌のキレがぶっちぎりな切れ味を魅せてくれる。塩分濃度も良い意味で高めだ
だがそれが良い！！
家系で言ったら王道家とかを彷彿させるな！
味噌先行型の味噌スープ
旨みも超絶濃厚、とは言え出汁の太さよりも
味噌の濃厚さで美味さを演出してる気がする。
とにかく味噌の圧倒的主役感が凄くて、ここまで針を振り切れるもんなんだとビックリした。
あとニンニクフレーバーも凄い
啜る度にニンニクフレーバーが鼻腔を蹴飛ばして来る。さらに生姜のフレーバーも追撃して来る。
攻め過ぎだろ好きだけど！
あとここまで攻めてる姿勢なのにも関わらず。
ギリバランス取れてるのはラードの力が関係してると思った。口に流し込む時、ラードとスープの比率が常に拮抗してるから、油の膜でキレッキレのスープに円やかさを作り出してる気がした。
もう何ちゅーか本中華、美味すぎ！
あと全ての要素が強めなんだよね。
強めのバランスの家系ラーメンとか
ラーメン二郎とか好きな人ならガッツポーズする系かな？僕が今まで食べて来た味噌ラーメンの中で
トップに美味かった店って
荻窪にある味噌っ子ふっくと
新宿にある味噌屋八郎商店がツートップだったけど
この店が加わってスリートップになっちゃった！
おっとスープばっか語ってるな
麺は札幌ラーメン定番の黄色い縮れ中太麺で、茹で加減は硬め、この極ウマスープをガッツリ引き上げで啜る度に大量のスープが喉に流し込まれていく
そんな感じの麺だ。あとスープの温度なんだけど
ラードが中和してくれて、舌を火傷する事は無かった。ただ熱いのは確かだし、生姜の効果で食事中常に汗が間欠泉状態になってた。
こう言うラーメンを北風が吹き荒む中
屋台のラーメン屋で食べたら最強な気がしたな！
具はチャーシュー1枚とコマチャーシューと刻み青白ネギと煮卵半分と追加した煮玉子とメンマという内容。デフォルトで半分煮卵ついて来んのね！
チャーシューは柔らかいけど味染みはそんなに無い
でも良いんだ、味噌スープ絡めてライスと食べるとめっちゃ美味い！
煮卵も黄身が激レアで
これもライスと食べたら美味かったな〜
まあもうとにかく美味すぎてスープほぼ飲み尽くした。純すみ系って
高田馬場にあった純蓮と
江戸川橋駅にある三ん寅しか行ってないけど
今んとこここの20年前に〜が圧倒的に美味しいと思いました！
以上現場からでした！！
では来年も良いお年を！