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2023/05/08 更新
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GWに静岡に旅行した娘がハード系が好きな私にお土産として買ってきてくれました。
イチヂクとレモンピール、胡桃とレーズン、クリームチーズの3種類。
クリームチーズ入りは、至って普通。
ハード系ですが生地がボソボソ感が強かったと思います。
天然酵母からおこした元種からパンを焼かれているようで、対面式 セルフでトレーに取るスタイルではなく。
お店の方が説明しながら取ってくれるそうです。
大好物のイチヂクは、レモンピールが散りばめられて食べた瞬間に物凄く良い香りが広がります。
イチヂクも赤ワインか何かで漬け込まれた後のものを生地に練り込まれているようで、レモンピールの香りと、小麦ならではのとても良い香りがして噛み締めながら頂きました。
いろんな店のイチヂクのハードを頂いて来ましたが、ここまで美味しいものは初めてかもです。
生地もひきが強くもちもちした弾力でかみごたえがあり、
何もつけずに香りを楽しみながら少しずつ頂きます。
胡桃レーズンはまた食してないのですが、楽しみです。