tamaya_jpさんが投稿した鮨處つの田(東京/人形町)の口コミ詳細

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鮨處つの田人形町、小伝馬町、三越前/寿司、海鮮、創作料理

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥5,000~¥5,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2015/02 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥5,000~¥5,999
    / 1人

本物の味とサービス、初の「塩ウニ」いいお寿司屋さん見つけました♪

私は正直クルクルするお寿司屋さんでも十分満足できますw
「安さ」も大切な選択肢ですよね。

でも、たまーには「本当の味」を食べてみたくなります。
特に海外から来た友達をお寿司さんに連れていくときには、一生に一度になるかもしれないので最高の素材を食べてほしいと思っていました。

そんな中見つけたのがこちらのお店♪
お友達の紹介で海外からきたお友達を連れて行ったのですが…

席はカウンター12席くらいと奥にお座敷(個室)6名。
コースは3つだったかと。金額の設定のみで内容はほとんどお任せ。店主が築地で毎日一番いいものだけを仕入れしているということなので、安心してお任せできます。

待っている間に目が行くのが冷蔵庫!
よく見るお寿司屋さんと違ってカウンターに冷蔵庫がない、そして店主の後ろにタンスみたいなものが…なんとこれが冷蔵庫だそうです!
この冷蔵庫は電気ではなく上部に氷をおいて冷やすんですって!ネタの水分が飛ばないようにようにという店主のこだわりの冷蔵庫、関西TVで紹介されたほど、これを見るだけでも来たかいがあります!

そしてお料理開始です。

お刺身(旬の素材なので行った時々)~自家製からすみ~鯛のお椀~お寿司

カツオって少しすっぱい感じがして実は苦手だったのですが、
本物のカツオの味って、とろ~りとしていてやわらかくておいしい ToT
いままで食べていたものとは全然違うんだということに生まれて初めて知りました orz

お寿司のシャリは少な目で女性にはいい感じ♪
シャリのお酢は苦手な私でも気にならない程度にほんのりした感じ。

こぼれいくらも、もちろん天然ものだし、ワサビ巻きも最高♪
マグロの赤身もちょっと酸っぱい感じがしてあんまり好きでなかったのですが、ここのはトロ~リ全然おいしい!!!

でも、何より感激は「塩ウニ」!!!

ウニは軍艦(のりを巻いて醤油をつけて)出されることが多いが、店主いわく
「のりを巻いているのはにおいを消すため」なんだって!
本当に新鮮で臭みがないウニならばのりを巻かず、醤油を使わないで「塩」をパラりとかけていただくのが最高なんですと!!!もー本当においしいヽ(*´∀‘)ノ゚

最後に「ほおずき」が出てきた♪
ほおずき食べたの初めてでしたが、ぷちっとした食感でほんのり甘くておいしかった。。。

日本人でもいままで食べたことのない味を体験し感激しているのですから
外国のお友達が感激絶賛したのは言うまでもない…

料金設定や、苦手なものなども気軽に相談できたので、予約の際に店主にいろいろ相談したらよいと思います!

最後に、カウンター内(店主が握るところ)がお客様の席より低めに作られているんだって。
店主がお客様を見下さないようにするために…なんという気遣い♡ あっぱれ!!!

  • かつおのお刺身

  • づけ

  • トロ

  • こはだ

  • 塩ウニ

  • こぼれいくら

  • 鯛の昆布〆

2015/04/30 更新

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