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マラミエーロ プンタ・ディ・コッレ シャルドネ
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沖田黒豚のアリッチャ風ポルケッタ
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前菜３種盛り合わせ
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塩だらと芽キャベツのフリット
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仔牛のローマ風ソテー サルティンボッカ
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イル ブルーノ デイ ヴェスパ
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ネロ・ダヴォラ
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パンナコッタ
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ティラミス
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紅茶
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花粉が舞い、風が強く寒い日に伺いました。
入店すると直ぐにスタッフがコートを預かってくれて、席に案内してくれました。
ランチは何度か来たことがありましたがディナーは初めてです。
今回は「デグスタツィオーネコース」を頼みました。
ツレはフランチャコルタを、私は甘口のプロセッコを選びました。
このプロセッコは、最初の黒豚のポルケッタととてもよく合いました。
伊ワインは知らない私。
ソムリエさんに相談して白ワインを選んでもらいました。
このシャルドネがめちゃくちゃ美味い！
リッチで複雑な香り、厚みのある味わい、切れのいい酸、食事と合わせ満足いく一本でした。
軽いフリットはタラの淡白な味と相性が良く、芽キャベツの濃い味も引き立っていました。
個人的には、アマトリチャーナが一番のお気に入りです！
トマトソースとパンチェッタの旨味、塩気、チーズのコクが絶妙で、太麺にしっかり絡んでとても美味しかったです。
店員さんがアマトリチャーナを二つに取り分けてくれる心地良いサービスもあり、うっかり写真撮り忘れました。
シャルドネが飲み終わり、厚みがあり滑らかなプリミティーヴォをグラスでいただきました。
ツレのシチリアのピノノワールもひとくち飲ませてもらいました。
最後はパンナコッタと紅茶で締めくくりました。
美味しいイタリアンを堪能できました。
勝手に自分のまた必ず訪れたいお店リスト入りしました。
ご馳走様でした、また来ます。