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①店舗入口
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②地下の入口
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③Ｂ１階カウンター席
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④特別コースのメニュー
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⑤お通し：赤カマスの炙り キノコ和え
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⑥生ビール：キリン・ブラウマイスター
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⑦御椀：スイートコーンのポタージュ
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⑧御造り
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⑨逸品：対馬サバの炙り鮨
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⑩白ワイン
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⑪海鮮：対馬サバの塩焼き
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⑫赤ワイン
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⑬鉄板上のサーロイン
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⑭壱岐牛のサーロインステーキ
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⑮お食事：まるふじ製麺所謹製 五島うどん
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⑯甘味：黒蜜バニラアイス
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「銀座みやま」は銀座７丁目にある、壱岐牛と長崎の新鮮な海の幸を食べさせてくれる高級料理店です。
地下１階と地下２階にあるお店です。
地下１階は靴を脱いで入るカウンター席のフロア。 地下２階はお座敷のフロアです。
ここのお店は、幻の銘牛壱岐牛をはじめ、対馬海流に育てられた長崎県産の魚など、日本の西方の優れた食材をベースに、美味しいお料理を作って出してくれるお店です。
赤坂の支店は、壱岐牛の焼肉を中心としたメニュー構成ですが、こちらは海鮮も含めた懐石風のお料理です。
壱岐牛のステーキを含んだコースは＠15000円からしますが、得られる感動はそれ以上の物があると感じました。
～以下、写真とコースの説明です～
【写真①店舗入口】 ７丁目と８丁目の間の道に面しています。 銀座の中でも人通りの少ない穴場エリアです。
【写真②地下の入口】 階段を降りた地下１階の入口です。 入ったところで靴を脱ぎます。
【写真③Ｂ１階カウンター席】 地下１階はＬ字型のカウンター席になっています。
【写真④特別コースのメニュー】 お料理だけで＠15,000円のコースのメニューです。
以下、コースが始まります。
【写真⑤お通し】 「赤カマスの炙り キノコ和え」 最初っから美味しいお料理。
【写真⑥生ビール】 生ビールの銘柄は、キリン・ブラウマイスターです。
【写真⑦御椀】 「スイートコーンのポタージュ」 和食のお店なのにコーンスープが美味しい。
【写真⑧御造り】 左奥から、真鯛、甘鯛昆布〆、ノドグロ、釣り鯵。 刺身を食べ慣れた人でも思わずうなる美味しい魚。
【写真⑨逸品】 「対馬サバの炙り鮨」 これは美味い。脂の乗りっぷりが半端じゃないです。
【写真⑩白ワイン】 グラスワインをお願いしました。 お料理に合わせて銘柄を選んでいるそうです。
【写真⑪海鮮】 「対馬サバの塩焼き」 こちらもよく脂が乗っています。大根おろしと併せていただくのが美味しいです。
【写真⑫赤ワイン】 お肉料理に合わせて、今度は赤ワインにしました。 私の好みはボディ厚めです。
【写真⑬鉄板上のサーロイン】 焼ける前の色、良い色した肉です。
【写真⑭肉料理】 「壱岐牛のサーロインステーキ」 厳選された牛さんの、厳選された部位。 美味くない訳が無い。 最強！
【写真⑮お食事】 「まるふじ製麺所謹製 五島うどん」 このうどんにはオーナーのすごいこだわりがあるのだそうです。 方々を求めてようやく辿り着いた、究極のうどんなのだそうです。
【写真⑯甘味】 「黒蜜バニラアイス」 甘いアイスに更に甘い黒蜜がかかり、上品に甘いデザートの出来上がりでした。
良い素材を美味しく調理して出してくれるお店です。 色々な季節に行ってみたい気分になります。
【至福度】
★★★★★ この上ない至福の時間
⇒★★★★☆ 幸せを実感できた時間
★★★☆☆ 良い時間を過ごせた
★★☆☆☆ まあ満足できる時間
★☆☆☆☆ ちょっとした満足の時間
☆☆☆☆☆ 満足とは関係無かった時間