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スプマンテ、カシスソーダ
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甘エビでとったダシとズワイガニのトマトソーススパ
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柿とシナモンジェラートのクレープ
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栗のジェラートとチョコレートのパフェ モンブラン仕立て
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栗のジェラートとチョコレートのパフェ モンブラン仕立て
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落花生のクリーミージェラート
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皿がかわいい！！
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落花生のクリーミージェラート
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津別産のオーガニックミルクのジェラート
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店内
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ウォーターライト
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イタリア産ゴルゴンゾーラチーズと日高産シナ蜜のクレマコッタ
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スパークリング
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2015・11・16（月）２３時半～
久しぶりに友人と訪問しパフェ。
今回は、少し遅めな訪問で、パスタとパフェ。
＊甘エビでダシを取ったズワイカニのトマトソース。
甘エビの濃厚さ、カニ身がたっぷり。
オリーブオイルの芳香も感じつついいバランスなソースがたっぷり、パスタ細めなスパゲッティ。
アルデンテでした。
＊栗のジェラート、チョコレートのパフェ
栗のジェラートの上にトッピングは、中国の何とかっていう春雨？小麦をあげた感じのもの。
モンブランクリームが濃厚な味わい、ジェラートと相性いいです。
グラスの中は、栗の渋皮煮を砕いたものに、チョコレートなジュレ的なものなど。
＊柿とシナモンジェラートのクレープ
クレープに温かい柿にソースがかかってます。味わいは素材感活かしたシンプルさ。
シナモンの香りが高揚感をもたらします。
バニラのアイスと一緒にいただくと、温、冷の組み合わせが特別なものを感じさせる。
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日時2015・10・20（火）２２時～
二日連続で訪問しちゃいました。
今回はカウンター席。
先客がカウンターに女子２人、２人席に男女。
すでに帰り際で、すぐに引けた。
ちょうど我々と同じタイミングで女子２人が。
＊キャンベルのパフェ
キャンベルのジェラート、キャンベルのゼリー的なものがルビーのごとく美しい。
白ワインのジュレ、パンナコッタ、さらに、シャキシャキ食感のヤーコンが細かくカットして入っていました。
バランス感が良いんだなぁー。
＊イタリアゴルゴンゾーラ
これもまたオーダー。
ブルーチーズが濃厚でホント美味い。
＊スパークリング
＊白ワイン ピノグリージョ
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日時2015・10・19（月）２２時～
札幌市中央区南２条西５丁目、ビルの３Ｆ。
南１条通と狸小路の中間くらい、西向き。
１Ｆのいイタリアンのイルソルト、２Ｆに鮨一幸、３ＦにこのHASSO。
札幌では今、〆パフェって言って飲んだ後にパフェ、スイーツを食べるってのが一部でブームになっている。
こちらも、美味しいパフェが食べられると話題なお店。
今回は３人で訪問。
年配女性を引き連れまして、平日２２時。
直前に念のためTELして確認、席は空いていた。
ビルにはエントランスらしき入り口はなく、イルソルトの右脇に階段あり、それを上ると３Fへ。
階段上っていくと、女性がドア開けて出迎えてくれた。
店内はガラス窓大きく、吹き抜けなビルの構造です。
店内はオープン厨房で、厨房の中までは見えない仕切りあり。
カウンター席と、２人掛けテーブルが２、４人掛け１。
壁には、ワインボトルが並び、ほとんどイタリア。ウォーターライトがオシャレでした。
かわいい照明がいくつか天井から下がっている。完全禁煙で空気綺麗です。
先客はカウンターに男女客のみ。
パフのなお店なのかと思っていたら、バル的なメニューもあるイタリアンでした。
食事はしていたので、スパークリングとパフェをオーダー。
＊スパークリング８００円～
スッキリで辛口テイスト、美味しい。
＊落花生のクリーミージェラート１２００円
高さのあるグラスで提供されるパフェスタイル。
ジェラートは、メニュー記載の通りでとってもクリーミー！！落花生の香りが心地よく鼻孔をくすぐる。
下には、コーヒーゼリーがほろ苦く、オレンジ色のもちもち食感は、塩キャラメルの餅でした。
キャラメルの短冊状のい飾りもカリカリ食感でアクセントに！！
＊津別産オーガニックミルクのジェラート８００円
ミルクジェラートがとても優しい味わい。数種類の豆、ほうじ茶の寒天が入って和なテイスト。
ほうじ茶の寒天が、香ばしい味わいで甘味といい調和を見せています。
黒い抹茶碗にて提供。
＊イタリア産のゴルゴンゾーラチーズと日高産シナ蜜のクレマコッタ セルクル仕立て
このゴルゴンゾーラのジェラートは酒のあてになる！！（笑
泡もの、白ワイン飲みたくなるー。
陶器な平皿に美しく盛り付けされていて、レストランのコース料理のデザートのよう。
皿はもちろん冷たく冷やされていました。
お冷もきちんと注ぎに来てくれますし、メニューの紹介もしてくれました。
このメニューはパフェなテイストで、こちらは皿で提供です、などなど。
女性はみんな好きになっちゃうでしょうねぇ。