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春巻きアメリケーヌソース3200円
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国産牛ヒレステーキ 火入り最高
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国産牛ヒレステーキ フォアグラ乗せ4500円
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つぶ貝のガーリックバター
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ワイン
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真鯛のカルパッチョ
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生ビール
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オマールエビのアメリカンソース
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黒毛和牛の芯ロース
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パスタ
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オードブルサラダ
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デザート
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オードブルサラダ1800円
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エスカルゴとキノコのソテー1200円
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カリフォルニア赤
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ホタテと車海老の春巻き1600円
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パン
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蝦夷鹿のステーキ2500円
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蝦夷鹿ステーキ2500円
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蝦夷鹿ステーキ2500円（火入れ最高！！）
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3種のチーズのクリームリゾット1300円
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自家製スモークサーモン
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真鯛のバターソース
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ポークヒレ肉のジンジャービネガーソース
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プリン
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２０１３．１１．２２（金）
今年は11月21日にボージョレ・ヌーボーが解禁となりました。
毎年、こちらリエーブルさんでは、フランスから樽で取り寄せ、ボージョレフェアを開催します。
22日の夜にお邪魔しました。
＊ボージョレ・ヌーボー（カラフェ500ミリ）2300円
＊赤ワイン3600円
＊生ビール（エビス）400円
以前はキリンビールだったような気がするが、いつの間にかエビスに変わった。
＊真鯛のカルパッチョ1000円
＊つぶ貝のガーリックバター700円
＊春巻き3200円
＊国産牛のロッシーニ風4500円
＊パン500円
なんと驚きの事実が判明。
なんと、今年12月25日クリスマスの営業で、この場所での店の営業は終了。
現在、店舗の移転先は決まっていないそうです。。。
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日時
２０１３・３・１０（日） 13時～再訪。
久しぶりにランチで再訪。
＊Ｃランチ 1890円
前菜2種から１つ選択、肉・魚メインを１つ選択、デザート、カフェという内容。
前菜は、スモークサーモンを選ぶ。
メインは、ポークヒレ肉のジンジャービネガーソース。
デザートにプリン。
＊生ビール
＊白ワイン デキャンタ
＊エスプレッソ
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久しぶりの再訪。
まぁ何度かお邪魔しているのですが、いちいち記事にしておりませんので・・・。
日時
２０１３・１・２７ 20時前
料理
メニューのラインナップが一部変更となりました。
メイン料理の魚、肉、それからパスタ、オードブル、などはこれまで通り黒板に書かれています。
＊オードブルサラダ1800円
海老、カンパチ、パテドカンパーニュ、鴨スモークなどが盛られたサラダ。
＊エスカルゴとキノコのソテー1200円
塩加減が好みの味、ガーリックも効いていて食欲そそられました。
キノコは、椎茸、舞茸など。
＊ホタテと車海老の春巻き1600円
1人前で2本です。
パリパリの春巻きの皮の中には、ホタテ、海老。
アメリケーヌソースが何とも秀逸なこの店の名物。
この濃厚なソースは是非ともパンに付けるなりして、味わうべし！！
＊蝦夷鹿のステーキ2500円
北海道帯広エリアから仕入れの鹿肉、１８０～２００グラム位あるボリューム感。
ナイフを入れて半分に切ると、実に綺麗な赤身肉。
柔らかくて、嫌なクセは全くない、上質！！
若い鹿、小鹿の部類か？
赤ワインを使った濃厚なソースは、フレンチの王道ですな。
＊3種のチーズのクリームリゾット1300円
生米から炊き上げているので、若干、米の芯が残っている。
これがキチンと手抜きせずに調理している証であります。
しっかりコクがあって、それでいて クドサはない、個人的に好み。
ボリュームもあるし、〆にがっつりいただいちゃいました。
＊赤ワイン
カリフォルニア。
ジンファンデル、メルロー、カベルネフランのブレンド。
ふわ～っと広がる花のような香りと果実実、飲みやすくて好きです。
その他
ワインは月替わりで、いくつかオススメを用意するようにしたとのこと。
また、これまでより幾分リーズナブルなラインナップな物も置くようにしたそうです。
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（2012・2・29訪問）
台東区、合羽橋商店街にあるフレンチレストラン。
浅草在住の友人から教えてもらい、ランチ、ディナー何度も通う店です。
入り口のフランス国旗が目を引きます。
「リエーブル」とは、フランス語でウサギ。
御夫婦で営む下町のカジュアルなレストラン。
御主人は、銀座の名店やフランスレストランなどで修業され独立。
奥様が給仕を担当。
忙しいときには、御主人も料理を運んだりします。
料理は、オールドフレンチのスタイル。
魚介は、千葉県の漁港から直送されたものを使用。
鮮度の良さと、型の良さは中々です。
秋から冬場にかけては、「ジビエ」も楽しめます。
蝦夷鹿、鴨など猟師から仕入れをしていてホンモノ感に満ち溢れています。
野菜は、北海道の業者からのものを使用。
店内は、カジュアルな雰囲気です。
テーブルクロスには、魚のイラスト。
正直、子どもっぽい印象を持つ方もいると思う。
自分もそうでした。。。しかし、下町という場所からすると、気取らない感じが心地よいです。
それでも、店内で香水をシュッシュッつくるオバサマや、
携帯ゲームを音を出してやってる人には、「他のお客様のご迷惑になりますので！！」と注意してくれます。
心地よい空間です。
混雑しているときには、多少、待たされることもあるかもしれないが、
2人でやっているので、含みおきください。
さて、昨日2月29日、東京は朝から雪！！
午後3時くらいに予約のＴＥＬを入れた。
いつも予約せずに行くのだが、今回はオープン18周年を記念した「18コース」が目当て。
2月6日が開店日で、2月末まで限定コースを出していたのだ。
このコースは、1人5千円、2人で1万円。
夜は我々の他は、1組。
その先客が先に帰ったので、ほぼ貸し切り状態で寛ぐことができた。
＊オードブルサラダ。
自家製スモークサーモン、ハモンセラーノ、蝦夷鹿のたたき、レバーパテ、などが
サラダと一緒に盛り付けられています。
個人的に酒が好きなので、このサラダ、ツマミになるので大好きです。
自家製のスモークサーモンは超美味です。
スモークの香りも良く、鮭の嫌なクセも全くありません。
＊パスタ。
ショートパスタのボロネーゼでした。
＊オマールエビのアメリカンソース。
オマールエビの火の通し方が絶妙。
ソースには、オマールの出汁が贅沢に使われています。
コクがあって濃厚、パンに付けてしっかりいただきました。
＊黒毛和牛の芯ロース。
鹿児島産の黒毛和牛、メスだそうです。
赤身の満足感に少量の脂」が乗っていて食べやすい部位、焼き肉屋でいえば、ザブトンと呼ばれる部位。
ヒレのように柔らかい。
ガーリックの効いたソースで！！
＊デザート。
チーズケーキ、マンゴームース、バナナムース、フルーツ。
今風、オシャレなものではないんだけれど、ボリューム感あって満足かな。
＊コーヒー。
魚料理のオマールが最近の食事の中では、抜きに出て美味しかった！！
これで1万円、お得感あるかも。
＊グラスビール 400円。
＊カベルネ・フラン（赤ワイン） 3700円。
ワインも、マキコレなど希少なワインを置いていて、
値段が他店に比べて良心的な設定です。