5回
2021/12 訪問
2022/04/01 更新
2018/06 訪問
3周年おめでとうございます！
2018/6/3(日）2時～
再訪。
６月１日から３周年を迎えられました。
おめでとうございます！！
１日、２日、３日とお知りあいのソムリエさんが日替わりでカウンターに立つというイベント。
＊シャンパングラス
＊白 ソムリエさんチョイスのワイン。
やや自然派ビオな雰囲気、シュールリーなのかなぁ。
リースリングとシルバーネルの混醸というなかなか珍しいもの。
＊赤 イタリア プリミティーボ
これは、インポーターの試飲会にて確認済み、好きなテイスト（笑
チャームは黒色の角皿にて。
ビターなチョコレート、ポップコーン、スイカ。
今年から禁煙！！
本当に煙に害されないという心地のいい空間、嬉しい。
海外からネットをみて来店するお客さんが増えたらしい。
禁煙の賜物。
チャーム
シャンパーニュ
リースリング・シルバーネル
プリミティーボ
プリミティーボ
今年から完全禁煙に
2018/06/15 更新
2018/01 訪問
2018年より完全禁煙になりました。
2018・1・8（月・祝）22時～
再訪。
久しぶりに再訪。
食事した後でお邪魔する。
今年2018年の営業から完全禁煙となりました。
3連休の最終日、8日成人の日22時。
扉を開けると客はおらず、貸切状態。
しかし、11時くらいに3人組、その後2人組みと来店。
ＢＡＲで禁煙にするというのは、かなり不安もあったことと思う。
店主さんの強い決意と勇気に敬意を表したい。
＊ニッカ クロスオーバー
＊ニッカ アロマティツク
＊ニッカ フロムザバレル
大好きなニッカのウイスキーをハイボールでいただく。
クロスオーバーは、スモーキーな香りが印象的。
アロマティツクは、ほのかに甘く香りが豊か。
コレまでも間接照明、カウンターにはキャンドルで大人ムード。
店主さんの人柄、素敵なお店でしたが、完全禁煙となり煙や臭みの害から解放。
本当すばらしい快適な雰囲気で居心地良くなりました。
ニッカのアロマティツク ハイボール
お通し
2018/01/10 更新
2017/01 訪問
シャンパンを頂く。
2017.1.6
新年のご挨拶を兼ねて訪問。
時間は深夜の2時半くらいかな。
5日からススキノで呑んだくれ終着駅は、たいていこちらのバー。
先客はカウンターに男女3〜4人。
＊アンリ・ジロー
新年なんで、景気良くシャンパーニュで乾杯しました。
樽の効いたタイプではなかったですが、やはり熟成した美味しい味わいです。
2017/01/07 更新
2016/12 訪問
マスターの人柄に癒される隠れ家BAR
2016・12・24（土）3時～
毎度の事ながら前夜からススキノで飲んで〆に立ち寄る。
たいていワインか茶色のお酒が多いので、久しぶりにカクテルを。
＊チャイナブルー
グレープフルーツの黄色に淡く溶け込んでいくブルーキュラソーが好き。
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2016・11・17（木）0時～
１１月の第３木曜日はボージョレヌーボーの解禁日。
ボージョレ２種あけるというので、飲みに。
＊ジャン・ド・ロレール・ボージョレ・ヌーボー
ボージョレらしい軽めな口あり。
ベリー系。
＊モメサン
こちらはルビーからガーネット色に近い。
ベリー系、赤系果実。
ヌーボーっぽくない深みある存在。
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2016・11・16（水）2時半～
深夜の訪問。
＊イチロー
＊ラム
＊シングルモルト
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2016・10・21（金）０時半～
＊フランス、ラングドックのシャルドネ
柑橘、青りんご、ミネラル、糖蜜、程よい苦味。
お通しのフルーツが梨になった。
秋ですねぇ。
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2016・10・17（月）３時～
＊ギムレット
＊オリジナルカクテル
カウンターから見える位置にメダルが置いてあってずっと気になっていた。
カクテルのコンテストで賞を受賞されたメダルなのだ。
ブランデーがベースで、シナモンを加えたオリジナルのカクテル。
レッドチェリーが入って提供されます。
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2016・10・2（日）1時～
札幌市中央区南5条西6丁目 ニュー桂和ビル7F.
ススキノの36沿いのジャンボ1000から南へ進み、１Fにセーコマ入ったビル。
エントランスから直進すると、エレベーター。
７Ｆへ、扉開き、直進すると、廊下にロウソクの看板が。
そこを左に進むとお店。
茶色の扉が少しだけ開いていて、中から明かりが漏れている。
店内は間接照明がやさしく灯る。
カウンターが６席、奥にはソファ席が８人くらい座れるスペース。
ワインセラーもあって、ワインも美味しいのがそろっています。
こちらの店主さんは、本州のホテルを始め、札幌の有名店で勤務したあと独立。
ソムリエ、日本酒の利酒師の有資格者です。
実はワインのことでお世話になりまして、何度も訪問しています。
いつも常連さんや、飲食店つながりのお客さんが集う人気店。
本日は、珍しく落ち着いた雰囲気で、しばらく貸しきり状態！！ラッキー。
＊ドラピエ シャンパーニュ
シャンパーニュ南部オーヴ県オルヴィル村に醸造所を構え、現、当主で8代目。
家族経営。
完全無農薬とノン・ドサージュ。
色味が黄金色。
一般のものより濃い目なのは、ピノノワール主体で葡萄の香りが豊か。
ピノ85％、シャルドネ10％、ピノムニエ5％。
＊お通し
白い長方形なお皿で３点盛り。
チョコ・カルパス、果物、ポップコーン。
今回はフルーツはイチゴ、シャンパーニュと合いますね。
穏やかな話し方で、酒のこと、おいしいお店のことなどいろいろ教えてくれます。
いいお店です。
イチロー
イチロー
ラム
シングルモルト
ビルのエレベーターホールに案内出ています
ギムレット
ギムレット
お通し
お通し
ギムレット
ギムレット
オリジナルのカクテル
オリジナルのカクテル
生ビール
ラングドックのシャルドネ
シャルドネ
チャーム３点盛りになってます
ワインをいろいろと
店内
シャンパーニュ
チャーム
シャンパーニュ
シャンパーニュ各種そろってます
シャンパーニュ
カウンター
エントランス
壁に店舗案内
廊下にお店の表示
エレベーター内の店舗表示
店内
2016/12/25 更新
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年末のご挨拶で。
コロナ禍にあってお店休業されていて、蔓延防止があけたタイミングで年末のご挨拶。
コロナ対策でパーテーションもカウンターに置かれていました。
＊ドメーヌ デ ジュルボー マコン・ソリュトレ レ・クロ
シャルドネ100％
グレープフルーツの柑橘系な香り、果実感にあふれた味わい。
ほどよい酸味が心地よい。
＊フィリップ ルクレール ブルゴーニュ ルージュ レ ボン バトン
柔らかな口当たり。
ブルゴーニュらしい繊細さ感じつつ、赤系果実の凝縮感もあり。
＊canela
マリーブリザールのシナモンリキュール。
カネラはスペイン語でシナモンの意味。
ソーダで割ってカクテルに。
シナモン好きにはたまらない良い芳香で幸福感に包まれる。
お世話になりました。
良いお年を。