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鯛茶漬け お代わり！！
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お出汁のい器
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ヨーグルトと生姜のソルベ
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ヨーグルトと生姜のソルベ
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冬瓜、御浸し、漬物
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鯛茶漬け
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箸あげ
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箸あげ
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器がオシャレ
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お出汁
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ご飯
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まずはそのまま。
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鯛茶漬け
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鯛茶漬け
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冬瓜 ジュレがけ
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水菜と小豆菜の御浸し
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店内
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店内
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鯛茶漬け
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お冷
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エントランス
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エントランス
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屋号
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ビルの店舗案内
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2016・9・16（金）１２時～
札幌市中央区南３条西８丁目8-7 大洋ビル2F.
エッジの効いた飲食店が入居するこのビル、先日「茶月斎」へ行ったときに目に入り、
ランチに「鯛茶漬け」を提供していることが分かった。
北海道で鯛茶漬けって珍しい！！
すぐに食べログ検索したら、すでに「行きたい」付けていた。
そう以前出向いたら、すでに品切れとの札が出されていて諦めていたのだった。
本日は早めに訪問しようと、１１時４５分には店舗到着。
店前でしばらく待ちました。
１２時！！ガチャっと扉があいて、中へ。
女性（奥様？）が「ランチは鯛茶漬けのみですが、よろしいですか？」と確認してくれました。
スタイリッシュで、和洋融合な温もりある空間です。ベージュ系な色の壁紙がそう感じさせるのかなぁ。
エントランスは白いトンネル状になっていて、それが店内へ迫り出してパーテーションの役割を果たしている。
店舗正面に厨房、白い壁があり上の区間は開いていて店主さん動く様子がわかる。
通路のスペースとりカウンター席が６つ。
後はテーブル席が２つかな。
先客はなく１番乗り。後から年配女性２人組が来店する。
＊鯛茶漬け１１００円
鯛の切り身は６切れ。
あらかじめ、身の上に胡麻ダレが乗せられて提供、脇に海苔、わさび、小ねぎなど薬味が添えられている。
愛媛の料理やでいただいたのとは幾分違うスタイルですが、これは大満足予感。
他に小鉢が２種。
冬瓜にジュレがかかったもの。冷やされた状態で品の良いダシのジュレ。
見た目も美しい。
水菜と小豆菜？かな２種の緑野菜の御浸し。
こちらもダシが実に上品、贅沢な本物感があり美味しかった。
漬物は大根とキュウリの辛子漬け。
ご飯そのものが美味しい米、そして炊き方もGOOD。
まずは、ご飯に３切れを乗せて、そのままいただく。
胡麻ダレが濃厚、塩味もしっかり、胡麻味噌の味付けそのものがご飯と相性抜群。
鯛は舌触りが滑らか、胡麻味噌の濃厚ふ風味を味わう。
すると、ほぼ同時なタイミングで鯛の上にトッピングされている霰（あられ）のカリカリ食感が楽しい。
次にいよいよ茶漬け。
残り半分の３切れを茶漬けに、ダシ汁をかけていただくのだが、この出汁が昆布の上質なお出汁。
器の取っ手が短くて、そして熱すぎて持ちにくかった。
何とかダシをかけて喰らう。
めっちゃ美味いんですコレ！！
昆布の優しいダシは鯛胡麻ダレを全く邪魔せず、むしろ昆布のうまみをプラスする。
美味すぎて、ニタニタと一人笑って顔がニヤケテしまったと思う～。
しかも、女性が、「鯛とご飯、少量です、お代わりできますのでおっしゃってください」とアナウンス。
食べ終わる頃に、確認に来てくださった。もちろんお願いした。
お代わりは鯛３切れ、ダシ汁もしっかり＋してくれてサービス抜群。
初めは分量的に少ないかなと思いましたが、全くそんなことないです。
私は十分な分量でした。
さらにデザートもついています。
この日は、ヨーグルトと生姜のソルベ。
冷やされた黒色なさらに、白いソルベ。
これがまた美味い！！
ヨーグルトのミルクな優しさと、そのあと生姜が活き活き存在感を示す。
生姜のフレーバーがはっきりわかるのがとても心地いい。
温かいお茶も出してくれました。
夜のメニューがかなり気になる。
次回は夜。
店主さんに写を確認しOKいただく。
器がとても素敵。
素晴らしいお店です。