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看板
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外観
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外観
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ピッツァを焼きます
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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マルゲリータ993円
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マルゲリータ993円
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マルゲリータ
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2016・10・7（金）13時～
札幌市中央区南14条西9丁目 山鼻屯田記念会館１F。
南14条（行啓通）沿いにある、三角屋根の洋館風な建物。
建物の右側には無料の駐車場ありますよ。
札幌、急に寒くなり、風が強い中、チャリンコ乗って訪問。
もともと洋菓子からスタートして、いつからか薪窯のピッツァも始まりました。
そう、ここは札幌のイタリア料理オリゾンテの姉妹店です。
お目当ては、ピッツァ職人のＪさんのピッツァです。
かつてはオリゾンテにて腕を振るっていたＪさん、現在はこちらにいらっしゃいます。
ピッツァの世界大会で日本人1位を２年連続獲得という実力。
さてエントランス入ると、まずはケーキのショーケース！！
美しい見た目のケーキがずらっと並びます。
奥に薪窯があって煌々と薪が燃えてピッツァが焼かれております。
その窯の前にカウンターが４席、あとはテーブル席が配置されています。
ほぼ満席で、カウンターしか開いていなかったです。
主婦やカップル、サラリーマンな客層。
オーダー入ってから生地を伸ばし、具材を載せて窯へ。
その様子を見ているだけで楽しいや。
＊マルゲリータ993円 ランチタイムはドリンクつき
こちらは食事はピッツァのみ！！
ほかにはピクルスとポテトサラダという簡単なメニューがあるだけ。
イタリアンと思うとちょっと違います。
ここはやはりマルゲリータです。
薄皮の生地、焦げも少なく美しい仕上がり。
カリカリのパリパリで、土台になる部分はいくらかしっかりしていてバランスよい。
トマトソース、バジル、モツァレラの黄金比、チーズがクリーミー。
細かくカットされたフレッシュトマトも載っていて、これがいい働きします。
熱々のときも、いくらか時間が経って冷めても、とてもジューシーな食感なのですな。
辛味オイル、ニンニクオイルの２種が運ばれて、これをかけると味が広がります。
Ｊさんのピッツァは優しい人柄が出ています。
まさに「魂」のピッツァ、他の追随を許さない至高のレベルなのです。
ランチタイムの11時半～14時はソフトドリンクつき。
アイスティーをオーダー。
茶葉で入れたものを冷やしたテイスト、とてもフレーバーが良いです。
スイーツも美味しいので一緒にぜひ。