グルメハンター・酔いどれ天使さんが投稿したBURRATA（沖縄/沖縄市）の口コミ詳細

沖縄市
諸見百軒通り。

沖縄中部から北部方面へ観光。
しかし、この日は、雨、土砂降り…
梅雨入りしたから仕方ないよね…
どうしよう？
とりあえず何か食べよう！
「ブラータは？」
「良いね！行きたい！」とノリの良い仲間たち。
食の好みが合うって最高ですよね。

すぐさま、TELにて予約。
なんとか当日でランチ予約できました。
タクシーにて向かいます。
11時半オープンと同時に入店。
一番乗りでしたが、後から女性2人組がペア、お子様連れのお母さん2人と続々。

ランチは、ピッツァORパスタ、前菜、ドリンクのセットがお得。

◼️マリナーラ　セット　1700円
◼️モンテビアンコ　セット 2000円
◼️イタリア産ポルチーニクリームパスタ　1800円

今回は、仲間と一緒だったから色々食べられて幸せ。

◯前菜４種盛り。
①モズクのペペロンチーノ
大好物！付いてくるの嬉しい。
②サラダ
バルサミコ酢に、少し甘味付いたドレッシングが美味い。
③野菜テリーヌ
アスパラ、パプリカなど入ったテリーヌ。
白ワイン飲みたくなる、我慢…笑
④チーズムースの最中。
ゴルゴンゾーラムース

◯ドリンク
A & W ルートビア。
久しぶりにこの沖縄ドリンクを飲みました。
湿布薬の味のする炭酸飲料、すっかりハマってしまいました。

◯ピッツァマリナーラ
前回いただき、とてもおいしいので、今回もオーダー。
マルゲリータと迷いますが、ニンニク好きなので、こちらマリナーラを選択しちゃいます。
青森県産のニンニクたっぷり、沖縄県産のバジル香りが強いです。
オリーブオイルを仕上げにたっぷりめにかけてあります。
このオリーブオイル、ちょっと量が多いようにも思えるのですが、ピッツァの耳の部分が厚みがあるので、後半オリーブオイルにつけて食べると納得です。

◯ピッツァモンテビアンコ　
沖縄県産のルッコラが入荷した時だけに提供すると言うモンテビアンコ。
そのビジュアルにびっくりしました。
とにかくルッコラの分量が半端ない盛りなんですもん。
ルッコラを覆うよう生ハムがたっぷり敷き詰められています。
仕上げに振られた塩がミネラル感あり。
ルッコラのほろ苦い味わい、シャキシャキ感を味わいながら、生ハムの旨味と塩味、最高にバランス良いですね。

◯イタリア産ポルチーニクリームパスタ
これは以前訪問した際にも食べていて、強く印象に残ったメニュー。
写真でわかるように、ポルチーニが山盛りなんです。
こんなにたくさんのポルチーニ乗せちゃっていいんでしょうか？
とても贅沢すぎるのであります。
ポルチーニ風味を存分に味わえる。
太麺パスタのフェットチーネにクリームソースがしっかりと絡みます。

◼️アイスカフェラテ　テイクアウト　500円
イタリアのコーヒー、エスプレッソマシーンで抽出したエスプレッソを使いカフェラテに。
コーヒーノコク香りがめちゃしっかり味わえて最高に美味かった。
まとめてオーダーすると一杯ずつ作るので時間かかりますので悪しからず。
その分めっちゃおいしいコーヒーがいただけます。


総評
ランチはピッツァやパスタに、前菜、ドリンクが付いた内容でお得です。
やはりお店狭めですから予約は必須ですね。
地元沖縄では、テレビ、情報誌などで掲載多数。
ここは近いうち大人気になる予感。

沖縄県沖縄市園田3-9-11
沖縄市諸見百軒通り入り口付近にあるイタリアン。

沖縄に行ったら必ず立ち寄りたいお店。
前回、地元沖縄の友人が紹介で訪問しすっかりファンになりました。
札幌から仲間と沖縄グルメハンター！！
数人に教えたらすぐ訪問してくれた連中。
あらかじめ予約して訪問。
那覇市内からタクシーで向かう。
金額は6000円くらい。
ワイン飲みたいからね！運転手飲めないの可哀想。
しかし、夕方は渋滞になるため、時間に余裕が必要。
30分ほど遅れてしまった。
店へはTELにてその旨、連絡して了承を得る、ありがとうございます。

さて、梅雨入りした沖縄。
この日はなんとか持ち堪え、太陽がかおを出してくれた。

青地に黄色でBURRTAの文字。
かっこよく、オシャレ。
中へ。

右奥が厨房、眺めるとイタリアから取り寄せた黒い薪窯が見える。
カウンター6席。
4人がけテーブル席が2つ。
18時30分訪問。我々一番乗り。
後から地元の家族連れがテーブル席へ。
カウンターには地元女性2人組。

◼️ピルスナーウルケル　950円
飲み方は３種あり。注ぎ方の違いで3通りの楽しみ方ができる。
NADVAKRTナドバクラット。
ビールを注いだ後、泡を加える、一般的ない注ぎ方です。

◼️白ワイン　ガヴィ　700円
ピエモンテ州　コルテーゼ100%
このガヴィ美味い。
柑橘系な爽やかな酸に、ふくよかな厚み、はちみつのようなコク。

◼️赤ワイン　トレ・グラッポリ・コンティ・ゼッカ　700円
プーリア州　
ネグロアマーロ45%
プリミティーボ45%
カベルネ・ソーヴィニヨン10%
果実感しっかりあり、めちゃくちゃタイプ。
フルボディで大満足な味わい。

◼️ピッツァ　ビアンカ　2600円
人気No.1というこのメニューは絶対食べるべき。
５種のチーズがとにかく濃厚で複層的な旨味の饗宴。
やはりこのナポリ(風)ピッツァの生地が最高。
あえて(風)としましたが、店主さんは本場ナポリで有名店を食べ歩き、その真髄を受け取り独自に試行錯誤を繰り返して、今の生地に落ち着いたそう。

これだけ生地厚みあるのに、とても食べやすい。
カリッとしてふわっとモッチリ。
重すぎないから、意外とペロリとイケちゃう。

◼️ペコリーノチーズと黒胡椒のパスタ　カチョエぺぺ風　2300円
これまた、ペコリーノがかなりたっぷり！
贅沢すぎるくらいにかかっています。
スパゲッティがアルデンテ、食感モッチリしていてすごく良い。
麺、生パスタなんだそうです。

◼️モズクのペペロンチーノ　700円
沖縄県産のモズクでペペロンチーノ味付け。
冷製です。
ニンニク効いていて、食欲が湧いてくる！！
うめぇ！ワインがすすむよー。

◼️生カキのストラチャテッラ掛け　600円
生カキにクリーミーなモッツァレラソースをかけて。
カキとチーズ。
カキの磯風味がチーズに負けてない。
後からマイルドなチーズの旨味が追いかけてくる。
この食べ方、めちゃ贅沢。　

◼️ペルー産のホワイトアスパラのソテー　1200円
ピンクのソースは、沖縄産ドラゴンフルーツのソース。
アスパラは、若干スジが気になりました。
普段北海道で採れたてを食す機会が多いからこればかりは仕方ない。


◼️沖縄県産マグロ(熟成)の薪焼き　1800円
ヴェルデトンナートソース
沖縄でマグロ？と思う方いるかもですが、沖縄は、マグロの水揚げが結構ある。
塊でピッツァの薪窯で表面を焼いてタタキ風にして。
ボリューム感あって嬉しい。
マグロはいくらか熟成かけて旨味が詰まっている。
表面焼かれ香ばしい。
ボッタルガを振り、脇にパセリソース。

◼️ピスタチオプリン　アイス添え　750円
ピスタチオに、アイス。
アイスはバニラかと思いきや、ピスタチオアイスだった。
しかも、どちらも超絶にピスタチオ感が半端ない。
こんな濃厚にピスタチオ味わえるデザートは人生初のかもしれない。


総評。
今回も大満足。
ピッツァはナポリピッツァを踏襲し、唯一無二な物へと進化している。
ワインもしっかり美味しく料理に合うものを置いていてセンス良い。
店名のブッラータチーズ食べるの忘れた…
次回の楽しみにしておこう。

昼にランチでピッツァを食べて、その仕上がりに心奪われてしまい、夜も訪問。

夜は、17時30オープン。
ランチで帰り際に、夜の予約を仮でお願いしておきました。
と言うのも、こちらのお店、狭めなのです。

ひとまず、昼と同じカウンター席へ。
我々が一番乗りでしたが、18時回ると来店増えて19時には満席に。
コザと言うことで米軍基地関係の客も来ていましたね。


◼️モズクのペペロンチーノ　650円
これ、マジ美味すぎる。
沖縄モズクとイタリアの融合。
こんなにマッチするなんて！！
個人的にペペロンチーノが好きだから評価上がってしまう。


◼️ピッツァ　マラドーナビアンカ　2300円
夜しか提供していないピッツァ。


たっぷり贅沢にチーズを使ったピッツァ。
厚みある生地にチーズが抜群に相性良いです。
チーズの濃厚さ、熟成感ある旨味、最強レベル。

ビアンカとは、イタリアでトマトソースを使わずホワイトソース、チーズなど白色のピッツァを意味します。
このチーズピッツァ、一見すると、クワトロフォルマッジみたいに見えますが、、、
クワトロは4種類、このビアンカは５種のチーズを使用しているとのこと。
それは複雑で旨みの厚さが半端ないわけですよね。

ピザ生地についてアレコレ伺いました。
生地は熟成時間を長くし、さらに水分量も80%以上もあるので、食べたときにふんわりさくっとしておりさらに軽く食べられるようになっていると。

とある店のワンハンドレッドbreadみたいな感じかと納得する。


◼️イタリア産ポルチーニ茸のクリームパスタ2000円
こちらもランチで気になっていたパスタ。
イタリアのポルチーニ茸、芳醇すぎる味わいに気分が高揚していく。
フェトチーネを使い、濃厚クリームソースが良く絡みます。
ボリューム感もあり大満足。


昼はワインが我慢したので、夜は飲んじゃいますよ。

◯白ワイン　700円
イタリア　ピエモンテ州。
ガヴィ　アウロラ　ロベルト　サロット
レモン、グレープフルーツを想わせる爽やかな酸味。
糖蜜のような雰囲気も合わせつつ、辛口な仕上がり。


◯赤ワイン　750円
イタリア　ピエモンテ州。
テヌーテ　ネイラーノ　ピノネーロ　ラ　クーポラ　
赤系、黒系、熟した果実。
すみれの花のフレーバー、フルボディ。

総評。
夜もピッツァ、パスタに、前菜的なメニューアレコレが揃います。
メインとして肉、魚料理というものは無さそうですからピッツェリアというカテゴリーになりますか。
ピッツァ、ビアンカの他に、ラクレットチーズのハイジのピッツァも美味そう。
モズクのペペロンチーノや、農家石田さんのルッコラが仕入れできたら時に提供される、生ハムとルッコラのピッツァなど、地元沖縄食材をイタリアンにうまく取り入れていて応援したくなる店。
欲を言えば、沖縄県産牛肉でタリアータとか食べたい。

沖縄県沖縄市園田3-9-11
沖縄市コザ
国道330号から、諸見百軒りという細道へ入る角に位置するイタリアンレストラン。


久しぶりな沖縄です。
今回は北谷と那覇市内のホテルと宿泊分けてみました。
北谷で読谷の友人と合流し、ライカムイオンへ。
途中でランチ！となり、おすすめがあると言うのでお任せしたら、、、
あれ、この店来たことあるぞ！

急ぎ食べログ検索すると、2016年似訪問している。
モズクのペペロンチーノが秀逸で記憶に色濃く残っていた。
地元、沖縄の太モズクを使いパスタかと思いきや、モズクだけでAOPにしたもの！
抜群に美味しいから家で真似して作ったりした。

その時のレビューで次回はピッツァを食べたい！と記していて、めちゃテンション上がります。

2023百名店になっている！！
前回は夜の訪問、今回は昼のランチ。
店の白壁に、屋号はブルーになっていて目立ちますね。
さすが沖縄、しかもコザと言うことで、どことなくアメリカナイズされた雰囲気もあります。

ちょうどランチタイミングで、観光客は少なめで地元のお客さんが多い印象でした。
我々の後、続々と来店で満席に！人気店です。

ランチは薪窯で焼き上げるピッツァ、パスタのセットメニュー。
迷いましたが、やはりまずはピッツァでしょう！

◼️ピッツァ　マリナーラ　セット　1500円
ピッツァには前菜と飲み物がつきます。

前菜は４種盛り。
◯ゴルゴンゾーラムース最中
ほのかにブルーチーズ感じる食べやすいムース。
これを最中でサンドしたもの、和洋折衷になっています。

◯モズクペペロンチーノ
まさか、モズクペペロンチーノがついてくるなんて嬉しい。
ニンニク、唐辛子が絶妙に効いています。

◯モッツァレラと野菜のテリーヌ
チーズと野菜でテリーヌに。
これはもうスパークリング、白ワインだよねー。

◯サラダ
レタスにトマトのシンプルサラダ。
バルサミコ酢を使い甘酸っぱいドレッシングがかかって美味い。
ドレッシングは自家製だと思う。

この前菜が出された時点でワインを飲みたくなりましたが、友人が車出してくれていたので我慢、、、
ジンジャーエールです！


◯ピッツァ　マリナーラ
実に美味そうなビジュアル！20センチ以上のサイズ感。
生地、耳が厚みあり、ナポリピッツァになるのかな。
中央にトマトソース、バジル、ニンニクスライスがたっぷり！
ニンニクガツンとしてこりゃ最高です。

生地がめちゃくちゃ美味いですね。
薪窯で焼かれ適度に焦げ目がついて食欲湧く風味。
もっちりした食感があり生地の美味さを実感。
耳が厚みあり持て余すかと思いましたが重すぎず、食べやすい。

スタッフに話を聞いてみると、小麦粉イタリア産、国産4種類を混ぜて生地を作っているとのこと。


総評。
久しぶりの訪問。
どうやら、以前と経営者が変わり、リニューアルした模様。
ランチはピッツァ、パスタのセット。
夜も気になります。
イタリアワイン飲まなきゃね！

2016・11・24（木）22時～

沖縄県沖縄市園田3-9-11
サンサン通り330沿い、330のひとつ中通りに「諸見百軒通り」その入り口付近にあるイタリアン。

沖縄旅行の最終日。
北中城の「グランブルー」にて石垣牛のコースを堪能。
２件目にアテンドしてもらったのがこちらのお店。

外観は、カフェ、カジュアルダイニングな雰囲気。
夜の帳に、このお店の明かりが目立っていた。
店のエントランスに、オイスター牡蠣や、ヒューガルテンのPOPが出ている。


店内は、こじんまり空間。
奥に厨房、中の様子が伺える仕組み。
テーブル席がいくつか。先客は地元の若者２人組。


＊ヒューガルテン
まずはこのビールで乾杯。
テーブルのスタンディングメニューに、１杯目は300円！！と。
即決めました。
ほのかに甘く飲み口心地いい。沖縄でヒューガルテンってはじめてかも。
まずオリオンビールってイメージだしね。

＊赤イタリア
ネロ・ダヴォラのブレンド。
深みのあるガーネット、赤、黒果実、ジャムのような芳香。


＊県産まぐろのカルパッチョ
沖縄県産のまぐろを漬けにして、うずらの卵を巻いています。
上には海老の卵をトッピングしています。
まぐろの味付けは、和のイメージであっさり系。それでもしっかりと味がしみています。
最初にこのメニューで期待感膨らみました。


＊モズクのぺペロンチーノ500円
これ最初のイメージは、パスタのペペロンチーノの具材にモズクを混ぜたもの？と思っていた。
しかし、写のように、全部モズクなのです。

モズクでペペロンチーノを作ったものです。
ニンニク、唐辛子、塩加減も程よい分量。
思ったよりもあっさりしていて美味しい！！
冷製での提供で、とてもヘルシー、気に入りました。
モズクでペペロン、これオリジナルだそうで、他の店真似しそうです。


＊ブラータチーズ1000円
ブラータチーズ＝ブッラータ、ブラッタなどと表記もする。
イタリアのフレッシュチーズで、中に生クリーム、フレッシュチーズが入っているもの。

白い皿に、オリーブオイルを敷き丸ごと盛りつけ。脇にトマト。
ナイフでカットしていただくと、中の生クリームとフレッシュチーズの優しいアタックとコク、香りが良いです。
コレは女子は皆好きじゃないかなぁ。
お店の名前、このチーズから～


店内は完全禁煙。気持ちよく食事ができます。
若きシェフは沖縄出身かな？
次回はピッツァを食べなきゃだめですね。
いいお店です。