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泡 ヴェネト州、白 マルケ州
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泡 ヴェネト州
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野菜のマリネ
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レバーペースト
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赤ワイン サルディーニャ
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ガーリックトースト
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スパークリング（グラス）
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イタリアンサラダ
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サバの燻製
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シャルドネ
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海老とアボカドのタルタル
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2015・12・9（水）２２時～
久しぶりに訪問。
ここは本当に大人気店で、予約しなければな入れないお店。
今回も予約TELしたらいっぱい、もし席空けばTELしてくれるとのこと。
この対応が、中々、ホスピタリティあるなぁと感心する。
２０時過ぎ、席が用意できるとTELあり。
しかし、寿司屋に予約したの、寿司屋に。２２時くらいに行きたいと伝えると、再度連絡をくれた。
女子客がほとんど。
カウンターに男性ソロ、テーブルにも男性２人組。
＊泡ヴェネト州６５０円
＊白マルケ州５５０円
＊赤サルディーニャ カベルネ、メルロー。
この赤が個人的にすごく好きなテイストだった。
綺麗なガーネットに、やや重、タンニンしっかり。
フランスの高級ワインビンテージのような発酵した感じがあった。
＊野菜のマリネ
いろんな野菜のマリネ、酸味があってさっぱり。
＊鶏レバーペースト
王道なテイスト、クセを押さえてレバーの存在は感じられる、薄いバケットに塗って！！
＊ガーリックトースト
たっぷりガーリックとバター。これだけ風味しっかりは美味しいに決まってますよねー。
遅い時間なら入りやすそう。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
日時
２０１４・８・１２（火）20:30~
1泊２日の札幌弾丸旅行。
ディナーはこちらにしました。
宿泊したホテルのロビーに地元札幌のグルメ紙が置いてあって、中央区内にいくつか気になる店が。
まず１軒目にＴＥＬすると、本日は予約でいっぱいと冷たい対応。
次に確認したお店がここだった。
やはりＴＥＬした時間はいっぱいだったが、「２０時半くらいにはお席がご用意できそうです」
席があいたら折り返しＴＥＬを頂くことお願いして待つと・・・
「２０時半にお席ご用意できます！！」とＴＥＬが。
なんと素晴らしい対応。
気持ちがいい！！
急いでお店へ向かう。
札幌に住んでいた時には無かったお店。
店に向かうと、以前に美味しいスーカレを探し歩いた時に、前を通って気になったお店だった。
ビルの１Ｆ、店の前にもテーブルが１つ置かれている。
入店しようとすると、ドアには「本日、予約でいっぱいです」の張り紙。
恐る恐る、ドアを開けて予約名を告げると、お待ちしてましたと。
店内はカジュアルな雰囲気でキッチン前にカウンター席、他はテーブル席。
満席で、殆どが女性客。
５～６人の女子会チームの横の２人がけテーブルに通される。
ＴＥＬで事前に団体客の横のテーブルしか空きが無いこと伝えられていた。
この店、スタッフが全員女性。
みんな感じが良く、良く動くし、感じがいい！！
男性取らないわけではなく、たまたま女性だけになったそう。
＊スパークリング（グラス）
＊キールロワイヤル
＊白ワインボトル（シャルドネ）４２０0円
樽の香りの感じられるものが飲みたいとリクエストして、２本お勧めしていただ内の１本。
好みな味わい、予想した通りのタイプで納得。
ワインクーラーも用意してくれたが、テーブルが手狭でカウンターの方に置いてくれた。
グラスが開いてくるとすかさず注いでくれる。
カジュアルながらスタッフの動きは気持ちがいい。
キールロワイヤルは、友人がオーダー。
懐かしのＴＶ番組、やっぱり猫が好きの話題になって、もたいまさこさんが、
デートのときにはキールロワイヤルだよって熱く語っていたシーンとか思い出し、思わずオーダーしたもの（笑）
＊サバのテリーヌ
厚切りのサバ。
サバの身が実にしっとりと滑らかな舌触り。
サバの香りがかなり抑えられていて個人的には、もっとサバが主張したほうが好みかな。
＊海老とアボカドのタルタル
タルタルは添えられた薄切りのバケットとともに頂くスタイル。
タルタルはの盛り付けも美しい。
アボカドと海老はかなり小さくなっていた。
＊イタリアンサラダ
イタリアンサラダって何？とスタッフに伺うと、
「レタスなどの野菜と茹で卵をまぶしたもの」と教えてもらう。
パルミジャーノが振られていてうま味アップ！！
前菜を３種オーダーして酒飲んでいたら、パスタ、メインのきっかけを逃してしまう。
メインは次回のお楽しみにして退店。
隣の女子会チームがかなり煩く、会話の内容があまりに下品でどん引き。
隣のテーブルと近いから仕方ない。
禁煙かと思ったが喫煙ＯＫなのが残念。
ただ、この時は女子会の中の１人だけが吸っていたが、あとの客は誰一人吸わない状況。
ワイン居酒屋的なノリで使っている一部を除き、吸わない人が多い感じ。
地元の会社帰りのサラリーマン、ＯＬ，私服社会人、などが多いが、観光客らしき人も。
一人でフラット立ち寄りたいが、カウンターもカップル向けなのかな？