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玉ひも
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せせり・もも
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うにうずら
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鳥スープ
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つくね
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レバー（塩）
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コーチンもも
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ガツ（胃）
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生ビールとお通し
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小松菜のおひたしとこんにゃく
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砂肝ラー油和え
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ハラミ
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麦焼酎（銀滴）
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砂肝の柔らか煮
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お通し（まぐろとほうれん草&麦焼酎（銀滴）
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しいたけ
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もも
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チキン南蛮
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【再訪】 2013/6/22
今池はしご酒を堪能し、土日エコ切符の有効活用で栄駅下車
八鶏さんへ久しぶりの訪問
◇串焼き
☆ちょうちん
☆つくね
◇お通し
◇お酒
☆生ビール
☆駒（麦焼酎）
☆銀滴
好立地に対し良心的な値段
変わらない串焼きと豊富なお酒にご満悦(^O^)
現在はお昼のランチを辞め、夜のみ営業されているそうです
【再訪】 2012年4月
久しぶりに『八鶏』さんへ行って来ました。
前回訪れた時には、お昼時にもかかわらず細かい注文を快く受けて頂きました。
今回もお昼時に伺い串焼きとお酒をいただきました。
とりあえず生ビールと串焼きのハラミ・もも・玉ひもを注文
焼き上がるまでお通しと砂肝ラー油あえでビールのお供
砂肝ラー油あえは食感と味付けが絶妙でビールにとても合います。
食感は砂肝と一緒だったけど、銀皮に近かったかな？
麦焼酎（銀滴）に切り替えて串を堪能
◆ハラミ
甘味があり、たれと合い中間の食感で絶品、玉ねぎの付け合わせが憎いですね
◆玉ひも
濃厚でコクのある黄身（きんかん）が口の中でプチっと広がり、幸せ
卵管は優しいこりこり感が絶品 玉ひもをどんぶりでも出しています。
◆もも
皮は程よい歯ごたえで、中はジューシーで焼き加減が鶏肉を引き立てとても美味しい
味付けは旨味を引き立て控え目 さすがコーチン
つくね・鶏スープを追加
◆つくね
１本がでかっ！ 大きめだけど表面は硬めのパリパリではなく優しい歯ごたえ
一口食べると中からは肉汁が溢れて来ます。ハンバーグの様ですね
つくねも素材を引き立てる味付けですね。
◆鳥スープ
出汁・香り・色合いがとても良い。
具は控え目なかわいいつくね・色合いの良いミョウガと葉物・香のいいゴマなど全ての食材が、喧嘩せずに鶏出汁と絡みあっていました。
つくねは柑橘系が少し入っているかな？女性の方にはおすすめのスープですね(^-^)
焼酎などメニューに載っていない銘柄のお酒がカウンター正面の棚に多々ありました。
店員さんに珍しい麦焼酎をリクエストして快くグラスで頂きました。
希少な銘柄が多くほとんど見たことの無いお酒でした。
私は再訪する度に。最初の感動を感じなかったり、評価が下がる事が多々あったけど『八鶏』さんは
期待を裏切らないおもてなしと変わらないスタイルでの接客に感心致します。
この立地でこだわりの鶏料理を良心的な値段で頂ける『八鶏』さんに大満足(^^)v
店内はジャズが流れ照明を少し落として居るので、ついつい長居してしまった。
おっと外は明るいぞ
次こそは夜にゆっくりと楽しみたいです
【初訪問】
土曜日のお昼時、錦三にて焼鳥屋さんを散策
少し歩いていると、ランチの看板が出ている鶏料理店「八鶏」さんを発見
１階ですけど、少し階段を降り右手にお店があり暖簾をくぐり、 店員さんに、『ランチタイムに一品料理とお酒が大丈夫ですか?』と、尋ねると快く返事を頂けました。
外観は和風的だったけど、店内は、洋風と和風が融合し、ジャズが流れています。
カウンター席に腰掛け、まずはウーロンハイを注文
可愛いにわとりの箸置きが目に止まり、しばし店員さんと雑談
メニューを見て、まずは串焼きのもも ・肝・ がつ・を注文
お酒とほぼ同時に、お通しが出されました。
とても品のある器で、蓋を取り中身は砂肝の柔らか煮、 味付けは少し濃い目で砂肝は柔らかく、中はほどよいこりこりの歯ごたえ、焼き物が来るまで十分の料理と言っていいです。
串焼きは立派な器で、一種類ずつ出されました。
もも・肝は味付け、焼き加減ともに満足
串焼き（タレ）に添えられている、からしは相性抜群ですね
カウンター正面の棚には、普段眼にしない焼酎がいくつも並んでいて、上品な串焼きと器に対し、焼酎を麦ロック（麦わら帽子）に切り替えました。
次は珍味串の中で、がつ（鶏の胃袋）・ウニうずら串を注文
がつは想像以上に柔らかく、たれが美味しいかったです、豚のがつに比べ歯ごたえが全くの別物
ウニうずら串は、そのままですね、細かい刻み海苔がかかっていて、味の良く染み込こんだごぼうが、うれしいですね
杯が進み、次はセセリを注文、器のセセリを見てびっくり！うなぎと一緒で二本の串で打つ焼き方です。
焼き加減とタレが絶妙で柔らかくて美味しい。首肉なのに、冷めても柔らかく美味しいかったです。
お店の方は、細かい注文でも嫌な顔せずに、やさしく対応して下さいました。
素材の鮮度がいいので、串焼きの味付けは控えめですね。
素材・お酒・盛り付け・器の全てに、こだわりが伝わってきました。
箸置きをはじめ、店内の至るところに鳥の小物が飾っていました。
きれいなトイレを出てすぐ右上に少し人相の悪いにわとりには、失笑しました。
久しぶりに心と目で楽しませてくれる、料理と器に出会いました。(^^)v
店員さんは、笑顔で接客され、程よく距離感を取ってくださいました。
一人でも居心地が良かったです。気が付けばランチタイムが終わりの時間だ。
次に訪れる時は、時間にゆとりを持ち、ゆっくりとお酒・鶏料理を堪能したいです。