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夜の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
【再訪問】今回は味噌ラーメンです。
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ラーメン（並）
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中細の麺です
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日替わりのお寿司
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紅ショウガとニンニク味噌
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味噌ラーメン
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この日の日替わりお寿司
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2011/10/09 更新
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【再訪問 11/10/7】
初めて宇奈月を尋ねて1ヶ月足らず。
あの味が忘れなくて。。。。。
ちょうど甲賀でゴルフがあったので、最初からばんご飯はここでと決めていました。
5時過ぎにはお店に到着。
既に先客が美味しそうにビールを飲んでいました。
前回、お昼に訪れた時より、メニューが増えています。
鮃の刺身、昆布占め、鰹のたたき、鮪の刺身など、魚の刺身を中心としたメニューが。
それも大体800円程度です。
自分は車だったので、気になっていた味噌ラーメンと日替わり寿司を。
ラーメンが出来るまで、隣のお客さんが注文した鰹のたたきを見ていましたが、その場で炙ってくれるんです。
さすが、職人のこだわりが感じられました。
そうこうしていると、待望の味噌ラーメンが。
麺・スープのベースは、前回食べた中華そばと一緒です。
ですから、スープまで美味しくいただけました。
ですが、個人的には中華そばの方が美味しく感じました。
味噌より、醤油の方がスープにあっていたような。
これは好みの問題ですから。。。。。。
今度は、夜メニューのお刺身を食べてみたいです。
人生、○○年生きてきて、こんなに美味しい豚骨醤油ラーメンは、初めてです。
それも、滋賀県の甲賀市で味わえるとは。
滋賀県の赴任先から約30㌔離れた場所にあるので、10時半のアパートを出て、11時15分頃に到着。
既に、1台の車が止まっていました。11時半の開店まで車で待っていました。開店までのその間、次々と車が来て、開店時には行列ができました。
お店は、カウンターのみで12人程度座れるでしょうか。
ずんどうに近い場所に座れたので、その調理風景をしっかりと見せていただきました。
スープの入ったずんどうには、豚骨がぎっしり。でも、それ以外のものもチラホラ。
特定することは出来ませんでしたが、ドンブリに注がれるスープには少しだけとろみがあるように思えます。
良く煮込んでいる証拠でしょうか。
待つこと10分ほどで注文の品が届きました。
ラーメン並と日替わり寿司です。
麺は中細麺。スープは豚骨醤油。
先ほどまで見ていた通り、スープには少しとろみがあります。
しっかり煮込んでいるのに、臭みは一切なし。旨味の固まりです。
これが豚骨の本当の旨味でしょうか。ゴクゴク飲めます。
中細ストレート麺との相性もバッチリで、最高のラーメンです。
お好みでニンニク味噌を入れるそうで、隣のお客さんから、「途中で入れてごらん。味がまた変わるから」と教えていただきました。
確かに入れてみると、ひと味変わります。
豚骨のこってり感が無くなったような。まだまだ、スープが飲めるような感じになります。
結局、麺・スープ全て頂きました。
普通なら、しょっぱさと油濃さで喉が乾いて水が欲しくなるのですが、そんな感じは全くありません。
この後、岡山で車で帰りましたが、途中ＳＡに寄ることもなく。
本当に素晴らしいスープでした。
お店の切り盛りは、少しお年を召した夫婦と息子さんと思われる3人でした。
この味、是非、息子さんに継いで、この場所でこれからも末永く続けて欲しいです。
このラーメン、この場所、この時に感謝したお店でした。