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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
【再訪問】今回はつけ麺です。あまりの美味しさに感激でした。
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鳥白湯麺 塩
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中太ストレート麺です
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つけ麺
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柚子白湯つけ汁
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全粒粉入りの麺
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2012/02/12 更新
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【再訪問 ： 2012年1月】
待望のつけ麺をいただきに、出掛けてきました。
今回は会社の同僚と。
開店直前に着くことが出来たので、すぐに入店し、柚子白湯つけ麺を。
待つこと１０分くらいで、待望のつけ麺が出来上がりました。
つけ麺にしては少し細めの麺。良く見ると茶色い粉が入っています。
全粒粉を使っているのでしょうか。
まずは、麺だけをいただきます。
噛んでみると、小麦の香りが広がります。麺だけでも美味しい。こだわりが感じられます。
次に汁につけて食べると、汁と麺とが良く合って鳥の濃厚な味わいが口の中に広がります。
麺も中盤に差し掛かったころ、柚子を麺に絞ります。
すると、濃厚だった汁に柚子の香りと酸味が広がり、さっぱりした感じが伝わってきます。
一つのラーメンで、３つの味が味わえて、どれも美味しい。
これには、驚かされました。
最後は、麺つゆをスープ割に。
スープ割をお願いすると、余分な汁を取り除いてくれ、三つ葉まで入れてくれます。
これは嬉しいサービス。
このスープにも柚子の風味が残り、最後の締めにさっぱりと頂けるのが有難い。
大人気の店である理由がわかった気がします。納得です。
【初回 ： 2011年10月】
記念すべき１００軒目に、この時、滋賀県のラーメン部門で食べログNo.1のにっこう本店さんを選びました。
休日もあって、開店15分前には行列です。
たまたま10人目になれたので、すぐに入店できましたが、次々にお客さんが訪れ、帰るときにはお店の前に新たな行列が出来ていました。
この日、頂いたのは鳥白湯麺の塩。
地元岡山でも、鳥系のラーメンを食べたことはありますが、ここまで白いスープは初めてです。
茹で卵、葱に、大ぶりのチャーシュウが1枚。大変上品な盛り付けです。
肝心な味ですが、鳥とは思えぬコクがあり、誰もが納得する味です。
隠し味に魚粉か、魚介系のスープも入っているのでしょうか。コクがありながらもさっぱりとした感が。
中太ストレート麺とも相性がよく、ズルズルといけてしまいます。
途中で薬味をと思い、見てみると、ラーメン屋には滅多に見ない柚子コショウが。
胡椒を横目に、柚子コショウを入れてみました。
これまたビックリ！！
柚子コショウって、鳥白湯スープに合うんですね。
ほのかに香る柚子に、ピリッとした青とうがらしのパンチ。
これは、絶対にお勧めです。
大変満足した１杯でしたが、周りの人のほとんどがつけ麺。
鳥白湯麺も美味しかったですが、次回はつけ麺にします。