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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
久しぶりに豆家さんで
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今日のおすすめコーヒー付で１１００円
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今日のおすすめのもうひとつ１１００円
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おばけトンネルの近く
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2014/09/29 更新
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２０１４年９月
友達が急に札幌から来ることになって、２時に着くけどランチしたいと思ってここを思い出した。
友達が転勤する前に来たきりだから、私も６年は来ていなかった。
予約の電話を入れたのも前日で、２時にごはんを取っておいてほしいというわがままを聞いてもらった。
そうそう、いつもこんな感じのいい対応だった、変わっていないことを確信する。
五稜郭駅に迎えに行く。
わー久しぶり、そしてこの３人で豆家さんってうれしい。
豆家さんは函館の通称お化けトンネルの近くにある。
お化けトンネルも懐かしい、狭い、低い、暗い高架下トンネルなのだ。
すぐにお出しできるように用意しておきました、と出してくれた今日のおすすめはやはり全部手作りでおいしそうなものばかり。
栗ごはんのが２つとしょうがごはんのを１つ取っておいてくれた。
栗ごはんのほうは、かき玉汁、鮭フライ、そばサラダ、トマトゼリー。
生姜ごはんのほうは、かぼちゃだんご汁、しめさば、茄子、煮豆。
私は鮭フライとしめさばを交換して、栗ご飯のほうを食べた。
しめさば、旬でおいしいですよ、という話であった。
こういうのも作っちゃうんだな、おいしいです。
また食べたいなーと思うのはトマトゼリー、トマトを湯むきして、シロップには酢も入っているらしい。
ちょっと作りたい気持ちにもなって、今日、小ぶりのトマトを買ってしまった。
豆家さんは、そんな風に私にとってはマネもしたいお店なのだ、そこも変わらない。
ここで気に入った豆乳味噌汁は思い出したら作る１品だ。
これだけで野菜が何品目も取れる便利な汁物である。
豆家さんのこのごはんセットは１セットで２０品目は食材を使うそうだ。
旬のものを順番に色々食べていれば元気でいられるに違いない、という私が思うことがここのごはんには感じられる。
ここには効率的とか、お金のことを考えたらしょうがないからこの材料でやる、みたいなことは感じられない。
時間をかけてまめにやることで、最大限のものを引き出していると思う。
そんな丁寧な店主さんは、料理の講師みたいなこともやられているようでした。
広まるといいな、こういうごはん。
店を出るとき、札幌から来たから集まったことを伝えると、久しぶりですものね、と覚えてくれていたようだった。
すぐに覚えてくれた顔は、忘れないでもいてくれたのかもしれない。
２００８年３月
住宅街にあり、わかりづらい所にありますが、
手の込んだ料理で日替わりメニューがあるのでいつ行ってもおいしく、新しい発見があります。
豆家さんというので、最初は豆腐などの豆料理かと思って行きましたが、
お魚、和え物、煮物など自分で作るにはちょっと大変かも、というような品が並びます。
４人掛けの席がいくつかありますが、予約したほうがいいです。
ここで食べた豆乳味噌汁がとてもおいしくて、まねして作っています。
店主もとても感じ良く、すぐ顔を覚えてくれました。